Dania kuchni wegetariańskiej - chude rolki kapusty

Kuchnia wielkopostna jest bardzo smaczna i różnorodna. A to dowodzi istnienia wielu potraw, które są przygotowywane wyłącznie bez produktów pochodzenia zwierzęcego, w szczególności mięsa, jaj. Rolady z kapustą wielkopostną są również przygotowywane zgodnie z zasadami, a zamiast mięsa dodawane są do nich płatki, warzywa, grzyby, warzywa. Przy okazji, niektóre przepisy pozwalają na gotowanie kapustek bez użycia wszystkich zwykłych opakowań kapusty. A teraz, w szczegółach o tym, jak przygotować chude rolki kapusty.

Gołąbki dla leniwych

Przepis na leniwe bułeczki z kapustą jest odpowiedni dla tych, którzy przestrzegają zasad kościelnych i nie używają w tym momencie żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Ponadto są przygotowywane bardzo szybko, ponieważ kapusta nie jest "opakowaniem". Jest po prostu drobno rozdrobniony i dodany do całkowitej masy.

Aby zapewnić, że te kapusty nie rozpadną się podczas gaszenia, należy je wstępnie usmażyć na patelni.

Do przygotowania danie potrzebujesz, kg białej kapusty i ryżu. Weź też, kg cebuli, 5 kg pomidora i 5 kg marchwi. Ponadto wymagane są wszelkie przyprawy, sól, 50 g mąki. Prażenie prowadzi się w oleju roślinnym.

Gotowanie:

1. Marchew z cebulą jest myta, obrana i obrana. Korzeń wciera się na tarce, a główkę cebuli pocięto na małe kostki. Również drobno rozdrobniona kapusta. Wszystkie warzywa są wysyłane na rozgrzaną patelnię z masłem i smażyć.
2. Ryż gotuje się w osolonej wodzie, myje, a następnie miesza ze smażonymi warzywami. Popraw ilość soli i pieprzu do smaku. Z otrzymanej masy kapuścianej kapusty rolki, ostrożnie paniruyut w mące i smażyć w oleju roślinnym do złotego koloru.
3. Ponadto, chude rolki kapusty i ryż są wysyłane do naczynia do pieczenia. Pomidory są krojone, parzone wrzącą wodą, obrane i nasiona usuwane, a następnie zamieniane w miąższ. Otrzymaną masę pomidorową wlewa się do bułeczek kapusty, formę przykrywa się folią i przesyła do pieca, ogrzewając do 180 stopni przez pół godziny.

Pozostało tylko położyć wypchaną kapustę na talerzu i podać ją na stół.

Gołąbki z kaszą gryczaną

Kolejna nie mniej zachwycająca opcja - chuda faszerowana kapusta z kaszą gryczaną. Mają pikantny smak dzięki dodatkowi ziemniaków i grzybów.

Jeśli nie masz czasu na oparzenia i rozmontowania białej kapusty, możesz użyć Pekinu. O wiele łatwiej jest z tym pracować. Wystarczy wyciąć 5 cm "pnia aby rozebrać liście i zblanować w wodzie na nie więcej niż minutę.

Aby przygotować danie, potrzebujesz szklanki gryki, 4 bulw ziemniaczanych i cebuli. Grzyby w tym przepisie są suszone (tylko garstka), ale można je przyjmować świeże. Jako "opakowanie" stosuje się liście kapusty w ilości 12-15 sztuk. Ponadto przyprawy będą wymagane do nadania smaku, 1 łyżka. l. mąka i olej roślinny.

Gotowanie:

1. Najpierw zagotować grykę w osolonej wodzie (:).
2. Tymczasem obie ziemniaki są obrane, pokrojone na małe kawałki i ugotowane.
3. Suszone grzyby są myte i gotowane przez 5 minut w tym samym czasie co ziemniaki.
4. Bulwę oderwano i pocięto na małe kostki i wysłano na rozgrzaną patelnię i masło do smażenia.
5. Gdy cebula jest lekko smażona, dodaje się pokrojone gotowane grzyby i trochę stłumiona.
6. W przypadku ziemniaków ciecz jest spuszczana do oddzielnego pojemnika, a bulwy są czyszczone.
7. Pozostałe dwa ziemniaki pocięto na cienkie paski i dodano do surowego mięsa. Zasadniczo można je zetrzeć, wystarczy wycisnąć oddzielony sok.
8. W głębokim pojemniku dokładnie wymieszaj wszystkie przygotowane składniki, sól i pieprz.
9. Przygotuj kapustę. Aby to zrobić, stożek jest wycinany stożkowo, a widelec jest wysyłany do wrzącej wody. Gdy kapusta lekko się zagotuje, usuwa się z niej górne liście.
10. Z każdego liścia pokroić grubą warstwę i przejść do zawijania chudego bułeczki kapusty.
11. Formowane "koperty" smażyć w rozgrzanym oleju roślinnym do lekko złocistego odcienia. W tym samym czasie położyli je "na dole aby się nie odwrócili.
12. Po zrzuceniu rolek kapusty na patelnię.
13. Bulion ziemniaczano-mieszany miesza się z mąką i wlewa do "kopert".
14. Połóż patelnię na kuchence i poczekaj na gotowanie, potrawkę przez pół godziny.

Gotowe bułeczki kapustne przenosi się do naczynia i podaje do stołu.

Grzyby kapusty

Lenten Gołąbki z ryżem i grzybami są bardzo proste, ale jednocześnie apetyczne i satysfakcjonujące. Są idealne na lunch lub kolację w poście.

Jeśli nie masz pomidorów i ryżu na wyciągnięcie ręki, możesz je zastąpić pastą pomidorową i innymi płatkami.

Aby przygotować danie, potrzebujesz, 5 kg świeżych grzybów (zgodnie z własnymi preferencjami). Przy tej ilości weź kilogram ryżu, pół kilo świeżego pomidora i 1-2 marchewki i rzepy cebuli. Do ubrań - widelec kapusta. Ponadto potrzebujesz przypraw, kiści zieleni i 2 łyżki. l. olej słonecznikowy.

Gotowanie:

1. Kapustę myje się i przesyła do wrzącej wody na 4-5 minut. Po usunięciu widelców ochłodź i usuń liście. Wytnie z nich twarde obszary. Jako opcja - są lekko pobite, aby stały się miękkie.
2. Zagotuj ryż, nie zapomnij o słonej wodzie. Grzyby są myte, krojone na kawałki i smażone na patelni. To samo dotyczy marchwi (jest wcierana) i cebuli (pokrojonej w małe kostki). W głębokim pojemniku wymieszaj wszystkie przygotowane potrawy, dodaj sól i pieprz.
3. Teraz zaczynają formować chude bułeczki kapusty z grzybami. Aby to zrobić, połóż odrobinę farszu na każdym liściu i przekręć go w kopertę. Gotowe "torby" są przenoszone do naczynia do pieczenia.
4. Pomidory są parzone wrzącą wodą, obrane i wędzone. Wlać do patelni lub garnka, masę lekko ugotować z nadmiaru płynu, nie zapominając o soli i dodać trochę mąki. Wlać puree z nadzieniem pomidorowym i posypać do gulaszu we wstępnie rozgrzanym piekarniku przez 35-40 minut.

Gotowe bułeczki z kapustą podajemy na stół, posypujemy ziołami.

Roladki z kapusty warzywnej

Fani warzyw mogą zaoferować gotowanie chudej faszerowanej kapusty z warzywami. Są, jak przy okazji, odpowiednie dla tych, którzy wolą kuchnię wegetariańską.

Nie jest konieczne pobieranie składników wypełnienia w ściśle określonej ilości. Można je zmieniać według własnego gustu. Lub nawet dodać nowe składniki.

Do przygotowania bułeczek z kapustą potrzebne są dwie marchewki i papryka, widelec kapuściany, pęczek selera i pietruszki oraz trzy ząbki czosnku. Ponadto przygotuj laur w ilości trzech sztuk, 5 łyżek. l. pasta pomidorowa, 50 ml oleju słonecznikowego i sól z pieprzem.

Gotowanie:

1. Przede wszystkim przygotuj kapustę i usuń z niej liście.
2. Wszystkie warzywa są dokładnie myte, oczyszczone i pokrojone: seler z papryką w małe kostki, marchewka - drobna słoma, pietruszka drobno rozdrobniona, a czosnek przechodzi przez prasę.
3. Rozgrzać olej na patelni i podsmażać na nim warzywa do miękkości, nie zapominając o włożeniu lauru i dodaniu odrobiny wody. Kontroluj smak soli i pieprzu.
4. Zawiń w każdy liść kapusty trochę farszu, złóż kopertę i wyślij do gulaszu z głębokim rondlem. W nim dodać wodę (tak, aby bułeczki kapustne były całkowicie przykryte), koncentrat pomidorowy i gulasz przez 40 minut.

Jak widać, nic skomplikowanego nie jest w przygotowaniu chudego bułeczki kapusty. Ponadto, ich składniki jemy prawie codziennie. Dlaczego więc nie spróbować nowej kombinacji?

Wideo-przepis do gotowania chudego bułeczki kapusty