Treść artykułu:
Kapusta Calais to pełnowartościowy produkt z dietetycznych i wegetariańskich potraw, które codziennie nasycają witaminami i lekkostrawnym białkiem oraz udekorują Twój ogród swoim wyglądem. Znany jeszcze pod nazwą "browncock" i "grunkkol" kapusta Kale jest bezpretensjonalny w uprawie, ponieważ jest odporny na mróz (do -6C) i szkodniki. Po zapoznaniu się z przydatnymi właściwościami kapusty Kale, zdecydowanie powinieneś spróbować wyhodować ją w swoim ogrodzie.
Rodzaje kapusty Calais
Główną cechą charakterystyczną kapusty Kale jest to, że jej zielone lub fioletowe liście fimbriated nie tworzą głów, dlatego ten rodzaj kapusty często mylony jest z liśćmi sałaty.
Ale jednak kapusta Kale ma wiele rodzajów:
- Kędzierzawa kapusta jest najpopularniejszym rodzajem kapusty Kale. Ma łagodny i słodki smak w porównaniu do innych gatunków. Jak sama nazwa wskazuje, jego liście są bardzo kręcone i pomarszczone.
- Kapusta toskańska - ma cienkie, podłużne liście o pomarszczonej strukturze.
- Kapusta włoska to szybko rosnący gatunek mrozoodporny.
- Kapusta syberyjska - odporna na szkodniki i niskie temperatury.
- Czerwony rosyjski - z syberyjskiego ma wyraziste czerwone wijące się liście.
- Kapusta Redbor F1- jest czerwona lub ciemnofioletowa, dlatego często jest używana do barwienia naczyń.
- Cane - może wyrosnąć na wysokość, m. Charakteryzuje się grubą łodygą, którą można wykorzystać jako laskę.
Niezależnie od postaci kapusty Kale, lepiej jest spożywać jej liście w surowej postaci, dodając je do sałatek z pomidorami, bazylią i młodym czosnkiem, ponieważ w tym przypadku wszystkie przydatne substancje zostaną zachowane. Jeśli liście są trochę ostre, to są duszone, gotowane na parze lub dodawane do zup.
Przydatne właściwości kapusty Calais
Ze względu na dekoracyjny wygląd, kapusta Kale często służyła jako dekoracja świąteczna potrawy, a nie do jedzenia. I na próżno, ponieważ będąc najbliższym krewnym dzikiej kapusty, Calais zachowała dużą ilość witamin i pierwiastków śladowych. Unikalny skład cennych biologicznie substancji oraz niezwykle użyteczne właściwości kapusty Kale podnoszą ją przede wszystkim na zielone warzywa liściaste, których stosowanie dla organizmu jest naprawdę nieocenione.
Rozważmy najbardziej przydatne właściwości kapusty Kale, dla której warto ją rozwijać:
- Pomaga wyeliminować niedobór wapnia w organizmie, ponieważ w 1 g kapusty Kapusta zawiera do 5 mg wapnia, natomiast w 1 g mleka krowiego - tylko 3 mg. Jednocześnie udowodniono, że wapń z kapusty jest przyswajany o 25% lepiej niż z mleka. A jeśli uważasz, że niektórzy ludzie cierpią na nietolerancję białka mleka, to kapusta Kale może być uważana za niezbędne źródło wapnia dla ludzkiego organizmu.
- Kapusta kapusta może z powodzeniem zastąpić mięso, ponieważ w jego 200 gramach zawiera dzienną dawkę białko, które podobnie jak mięso zawiera 18 aminokwasów, za które otrzymało tytuł "nowy" wołowina ". To właśnie z kapusty aminokwasy Kale są wydobywane znacznie łatwiej!
- Doskonałe narzędzie do zapobiegania widzeniu. Kale jest uważana za królową karotenoidów, ponieważ jedna filiżanka kapusty zawiera 200% dziennej dawki witaminy A.
- Wysoka zawartość witaminy C sprawia, że kapusta Kapusta jest dobrym naturalnym przeciwutleniaczem.
- Ze względu na wysokie stężenie niezbędnych kwasów tłuszczowych Omega-3 i substancji takich jak sulforafan i indolo-3-karbinol, kapusta Kapusta stosowana jest w zapobieganiu powstawania guzów nowotworowych.
- Pomaga w walce z otyłością, ponieważ zawartość kalorii w kapuście Kale wynosi tylko 50 kcal / 100 gramów, ale jednocześnie nasyca organizm wieloma przydatnymi substancjami. Za to zajmuje honorowe miejsce w dietetycznym i wegetariańskim jedzeniu.
- Ratuje życie tym, którzy mają problem z obecnością nadmiaru wapnia w organizmie, ponieważ regulatorem wapnia jest magnez, który w kapuście Kale jest dużo.
Oprócz składników wymienionych powyżej, Kale w dużych ilościach zawiera witaminy B, K, PP oraz z pierwiastków śladowych - potasu, sodu i fosforu.
Uprawa kapusty Calais
Ponieważ kapusta Kale nie toleruje przeszczepu, najczęściej jest uprawiana bezpośrednio z nasion posadzonych w otwartym terenie. Będąc odporną na zimno i bezpretensjonalną rośliną, kapusta Kale będzie zadowolona z doskonałego smaku i wydajności, jeśli uprawa ma spełniać optymalne warunki.
Sadzenie nasion w otwartym terenie:
- Kapusta Calais dobrze czuje się na żyznej glebie, na której była uprawiana dobrze zapłodnione rośliny strączkowe, ziemniaki, ogórki lub pomidory. Od jesieni dobrze rozkłada się humus lub kompost (3-4 kg na 1 m2) i nawozy mineralne (do 100 g na 1 m kw.). Musi być wprowadzony do gleby.
- Najkorzystniejsza gleba ma pH od, do,. Aby podnieść pH, użyj kompostu kwaśnego, aby obniżyć - gleba jest mieszana z ziarnistą siarką.
- Pod łóżkami wybierz część słoneczną lub półcień.
- Zasadź nasiona kapusty Kale w otwartym terenie w kwietniu, gdy temperatura gleby jest nie mniejsza niż +4 - + 5C. Ale nie później niż 10 tygodni przed pierwszymi jesiennymi przymrozkami.
- Odległość pomiędzy sadzonkami nie powinna być mniejsza niż 45 cm.
- Przed posadzeniem nasion w otworze zrobić próchnicę.
- W każdym otworze na głębokość cm wysiewane są do 4 nasion, które są posypane ziemią, nawadniane i przykrywane szkłem lub folią.
- Po 4-5 dniach po wysianiu nasion, materiał pokrywający jest usuwany, a powstałe pędy są łamane, tak że pozostaje jeden solidny trzon.
Przeniesienie kapusty Kale do ogrodu:
- Do wzrostu sadzonek wykorzystuje się garnki o powierzchni 40 cm.
- Nawozić glebę nawozami organicznymi lub kompostem.
- Zasadź nasiona kapusty Kale w doniczkach 5-7 tygodni przed ostatnim wiosennym przymrozkiem.
- Sadzonki przeszczepu można zrobić, gdy osiągnie wysokość 8-10 cm, a na nim utworzą 4 rozwinięte liście. Wymaga to 4-6 tygodni po posadzeniu w pomieszczeniu.
- Przed przesadzeniem w ogrodzie w obszarze pod sadzeniem siewek wprowadza się nawozy.
- Sadzonki są ostrożnie usuwane z doniczek, aby nie uszkodzić systemu korzeniowego.
- Dno w ziemi jest tak głębokie, że gleba dociera do pierwszych liści sadzonki. Odległość pomiędzy sadzonkami utrzymuje się na poziomie co najmniej 45 cm.
- Sadzonki sadzi się w otworach prostopadle i posypuje ziemią.
- Dokładnie podlewać.
Opieka nad:
- Kapustę nawozową Calais zaleca się co 6-8 tygodni.
- Podlewanie powinno odbywać się stale, gdy górna warstwa gleby wysycha.
- Aby zapobiec gniciu i odbarwieniu liści, ściółkę gleby. Ale musisz upewnić się, że roślina osiągnęła wysokość 15 cm.
- Odbarwione lub zwiędłe liście należy natychmiast usunąć, aby nie sprowokować ataku szkodliwych owadów.
Kolekcja:
- W zależności od rodzaju kapusty, Calais są zbierane w 70-95 dniu po siewie lub 55-75 dni po przesadzeniu sadzonek.
- Zebrać liście, nadające się do jedzenia, jest to możliwe, gdy roślina osiągnęła 20 cm wysokości.
- Pierwszy oderwał zewnętrzne liście.
- Aby całkowicie zebrać roślinę, przycina się ją na wysokości 5 cm od powierzchni gleby. Wtedy na lewej łodydze zaczną formować się nowe liście.
- Liście muszą być zbierane w miarę dojrzewania, inaczej staną się sztywne i gorzkie z czasem.
Jeśli zastosujesz się do tych zaleceń, smak kapusty Calais wyhodowanej w domu będzie delikatny i słodki, a liście na strukturze będą miękkie.
W lodówce świeża kapusta Kale może być przechowywana nawet przez tydzień, ale jeszcze lepiej jest ją zamrozić, ponieważ smak Kale z tego staje się jeszcze słodszy. W ten sposób możesz zapewnić swojej rodzinie dietę wzbogaconą w witaminy i białka aż do następnego zbioru.
