Katalityczne czyszczenie piekarnika: co to jest, zasada działania i wydajności

Katalityczne czyszczenie piekarnika nazywa się reakcją rozkładu tłuszczów, sadzy i innych substancji na proste substancje organiczne związki, woda, węgiel itp. Aby to zrobić, na ścianach piekarnika są instalowane i nakładane specjalne płyty emalia. Składa się z:

• Utleniające katalizatory chemiczne;
• Absorbent składający się z nanocząstek;
• Podłoża (porowate i nieporowate).

Zasada narażenia

Działanie tej metody polega na rozszczepianiu różnych związków, które gromadzą się na ścianach podczas gotowania, które są następnie usuwane przez sorbent z nanocząstek.

Proces czyszczenia odbywa się bezpośrednio podczas gotowania w średniej temperaturze 200 stopni (bardziej skuteczne czyszczenie i rozkład tłuszczów z sadzą następuje w wyższej temperaturze). Związki chemiczne są absolutnie nieszkodliwe dla ludzkiego ciała i nie wpłyną na końcowy wynik gotowania.

Aby aktywować proces, wystarczy włączyć piekarnik. Niezależnie od ustawionego trybu zachodzą reakcje chemiczne.

Funkcje procesu

Główną zaletą i cechą tego procesu jest, jak wspomniano wcześniej, automatyczna aktywacja substancji do czyszczenia podczas gotowania.

Drugą zaletą jest to, że możesz wybrać miejsce zastosowania związków absorbujących tłuszcz. Zaleca się nakładanie go na wszystkie ściany pieca i łopatki wentylatora wiatrowego. Mocno odradza się instalowanie emaliowanych płyt na dnie pieca; zużyją się one po kilku cyklach gotowania. W procesie pieczenia cukier i składniki mleczne, których powłoka nie toleruje, często przeciekają i osadzają się. Nie trzeba instalować płytek po wewnętrznej stronie drzwiczek, w przeciwnym razie zakłóci to monitorowanie procesu gotowania.

WAŻNE! Jeśli na talerze dostaną się niepożądane substancje, ostrożnie usuń je słabym detergentem i miękką szmatką.

Metoda czyszczenia katalitycznego jest odpowiednia dla pieców gazowych i pieców elektrycznych. Bez względu na model i konstrukcję połączenia są takie same.

Plusy i minusy procedury

Z zalet można zauważyć:

• Automatyzacja procesu dzięki zastosowaniu substancji na ściany i łopatki wentylatora, a także utrzymaniu pożądanej temperatury;
• Rentowność, ponieważ czyszczenie odbywa się w trakcie gotowania i bez zbędnego wysiłku;
• Używaj w absolutnie dowolnych typach i modelach piekarników o różnych temperaturach gotowania;
• Minimalny próg rozpoczęcia rozkładu tłuszczów i sadzy zaczyna się od 150 stopni, podczas gdy dla innych metod ten próg jest znacznie wyższy;
• Skład jest taki sam dla wszystkich producentów substancji. Różnica może dotyczyć tylko czasu działania;
• Stosunkowo tanie rzeczy.

Z minusów warto zauważyć:

• Na świecie istnieje wiele rodzajów piekarników do czyszczenia, a ta metoda ma najmniejszą wydajność (nie jest brane pod uwagę ręczne mycie aparatu);
• Podobnie jak wiele innych produktów, nie eliminuje całkowicie problemów związanych z czyszczeniem piekarnika. Z czasem powłoka absorbująca tłuszcz musi zostać zmieniona przed umyciem całej komory;
• Arkusze, ruszty, ruszty i inne narzędzia będą musiały być myte ręcznie;
• Dno piekarnika i drzwiczki w środku należy umyć ręcznie, jak nie ma tam specjalnego materiału;
• Jeśli lepkie, słodkie produkty z kwaśnego mleka i substancje dostaną się na talerze, czyszczenie nie zadziała;
• Ta metoda jest najbardziej korzystna przy częstym gotowaniu w piekarniku. Jeśli używasz piekarnika tylko kilka razy w miesiącu, ta opcja się nie zwróci;
• Powlekanie emaliowane powinno być wykonywane tylko miękkimi ściereczkami. Podczas stosowania szorstkiego i grubego materiału mogą powstawać pęknięcia, a płytki tracą swoją skuteczność;
• Koszt i jakość zainstalowanych płyt z emalią zależy bezpośrednio od rodzaju pieca. To, co jest odpowiednie dla pieca elektrycznego, może nie być odpowiednie dla pieca gazowego i odwrotnie;
• Ważność specjalnych tablic wynosi około 5 lat. Po upływie daty ważności należy je wymienić, aby czyszczenie było bardziej skuteczne.

Podsumowując, można zauważyć, że ta metoda jest atrakcyjna ze względu na niski koszt i dostępność. W porównaniu z innymi metodami obróbka katalityczna nie wymaga dużych ilości energii elektrycznej. Ponadto, stosując ten rodzaj czyszczenia, możesz zaoszczędzić dużo czasu, który można by poświęcić ręcznemu myciu piekarnika.

Obecnie prawie wszystkie nowoczesne piece mają wbudowaną ochronę przed osadzaniem się związków organicznych i sadzy w piecu, a metoda czyszczenia katalitycznego jest jedną z najbardziej ekonomicznych. Bez względu na to, jak atrakcyjna jest ta opcja automatycznego czyszczenia, należy wziąć pod uwagę koszt powłoki pochłaniającej olej, którą należy okresowo zmieniać.