Treść artykułu:
Bardzo smaczne i zdrowe, wykonane ręcznie naturalny sok z jabłek na zimę z sokowirówki. Fascynujący proces zacieśni nawet najbardziej pozbawionych emocji konserwację kobiet, kiedy przygotują sok z jabłek na zimę. Otrzymany produkt zadowoli wszystkich członków rodziny jako zwyczajny przyjemny nektar rano i dodatek do świątecznych potraw.
Przydatne właściwości jabłek
Jabłka zawierają różne witaminy i minerały, między innymi: witaminę A, B2, C, G, potas, żelazo, fosfor, jod, sole magnezu, kwas foliowy i inne. Regularne stosowanie jabłek wzmacnia system odpornościowy, wzmacnia ściany naczyń, zapobiegając w ten sposób przenikaniu toksyn, przywraca siłę. Jabłko jest uważane za jeden z witaminizowanych owoców, jego korzystny wpływ na organizm, a nie liczyć. Ale najważniejsze czynniki, o których warto wspomnieć: poprawa widzenia, usuwanie wysięku, lekarstwo na anemię, stymulowanie aktywności umysłowej, zapobieganie chorobom Alzheimer i rak, normalizacja układu sercowo-naczyniowego, ochrona przed cukrzycą, zdrowie zębów i kości i wiele innych pozytywnych właściwości.
Którą odmianę wybrać?
Aby wybrać jabłka do soku, należy zacząć od ich odmiany i pożądanego smaku. Aby uzyskać obfitą papkę i mniej płynu, lepiej jest wziąć jabłka o gęstej strukturze, takie jak: Wolność, Antey, Kosmonauta Titow, Elena. Powstały nektar będzie miał słodko-kwaśny smak. A tutaj miłośnicy kwaśności są odpowiednie odmiany: Niżny Nowogród, Verbnoe, Antonovka. Jest to kwaśne jabłka, które zaleca się zachować na zimę. Garbniki przyczyniają się do długotrwałego przechowywania soku w puszkach.
Nie zaleca się mieszania odmian jabłek do wyciskania soku, a także używania letnich i dojrzałych jabłek.
Sok jabłkowy z innymi składnikami
Należy zauważyć, że ten owoc jest najbardziej przydatny w swojej surowej postaci, ale nie straci całej swojej użyteczności podczas puszkowania. Nabycie soku jabłkowego na zimę za pomocą sokowirówki jest o wiele bardziej korzystne dla organizmu niż zakupiony sok. Jest to naturalne, bez żadnych szkodliwych dodatków i konserwantów.
Ten owoc jest podstawą do przygotowania wszystkich połączonych soków. W zależności od odmiany i odsetka dojrzałości możliwe jest dodanie cukru do przepisu.
Jabłka są uniwersalne i doskonale łączą się nie tylko z innymi owocami, ale również z warzywami. Aby przygotować sok z jabłek możliwe jest w stanie czystym, a także z dodatkiem maliny, gruszki, porzeczek, marchwi i innych.
Początkującym gospodyniom nie zadawano pytania: "Jak zachować sok jabłkowy z sokowirówki? i doświadczeni z pewnością zauważyli, poniżej są najbardziej popularne przepisy na to eliksir.
Aby przygotować sok z jabłek przez sokowirówkę na zimę, nie jest konieczna ogromna praca i niezliczona ilość wolnego czasu. Wystarczy wybrać jedną godzinę wieczorną na tę procedurę.
Sok jabłkowy na zimę poprzez sokowirówkę bez miąższu
Składniki:
- jabłka - 3 kg;
- cukier - 50 g (lub do smaku).
Technologia przygotowania:
- Posortowane, niezepsute, świeże jabłka pokroić na cztery części, usunąć rdzeń za pomocą kości.
- Owoce są przekazywane przez sokowirówkę.
- Otrzymana ciecz ma mętną strukturę i wymaga filtracji. W domu rolę filtra może pełnić gaza, bandaż lub czysty kawałek bawełnianej szmatki. Z pozostałej miazgi można zrobić dżem.
- Wyrażony sok włożyć do garnka na ogniu i doprowadzić do temperatury około 85 stopni. Do zagotowania nie trzeba przynosić!
- Wstępnie ogrzany płyn wlewa się do słoików i przykrywa pokrywką. Następny jest proces sterylizacji puszek z zawartością 20 minut. Następnie zwinąć pokrywkę i gotowe!
Jeśli nie ma sokowirówki, może ona spełniać swoją rolę. Dopiero potem powstałą masę należy owinąć szmatką i umieścić pod prasą.
Niektórzy nie chcą stracić cennych witamin w objętości owoców i soku, więc zamykają go z miąższem, bez filtrowania. Dostajesz receptę na takie przygotowanie.
Nieprzejrzysty sok jabłkowy - wideo
Sok jabłkowy z miąższem przez sokowirówkę na zimę
Składniki na trzy litry mogą:
- jabłka - 4 kg;
- cukier - do smaku.
Z 1 kilogramem jabłek otrzymuje się około 800 gramów soku. Zależy od dojrzałości, stopnia i sztywności owocu.
Technologia przygotowania:
- Jabłka myją, kroją i usuwają rdzeń.
- Kawałki ściskają sokowirówkę.
- Powstałą masę wlewa się do rondla i umieszcza na kuchence, marnieje na małym ogniu, aż się zagotuje.
- Gotowaną ciecz z miazgą wylewa się na puszki i przykręca metalową pokrywką. Banki się nie przewracają.
- Zanim przygotujesz wynik.
Dla tych, którzy chcą wykonać konserwację soku jabłkowego po sokowirówce z dodatkiem innych owoców / warzyw, oferowana jest recepta na przygotowanie soku jabłkowo-marchwiowego. W tych samych proporcjach możliwe będzie zamknięcie innych pożądanych owoców zamiast marchwi. Będąc źródłem witaminy A, marchew korzystnie wpływa na oczy, układ sercowo-naczyniowy, narządy trawienne, nerki, wątrobę. Ponadto zaleca się jego stosowanie osobom z cukrzycą i chorym na podwyższone ciśnienie krwi.
Sok z marchwi i jabłek na zimę
Składniki:
- jabłko kg;
- marchewki - 1 kg.
Technologia przygotowania:
- Umyć i pokroić w plasterki jabłek.
- Obierz marchew i pokrój na kawałki.
- Początkowo w sokowirówce nakładamy jabłka, po wyciśnięciu powstałą mieszaninę odsączamy osobno.
- Teraz zamień marchewki. To samo się z nią dzieje.
- Wymieszać soki w rondlu, podpalić, poczekać, aż ciecz się zagotuje. Od punktu wrzenia powinieneś poczekać kolejne 2-5 minut. W takim przypadku należy stale usuwać uformowaną piankę.
- W uprzednio wysterylizowanych bankach wylać miksturę, zwinąć, obrócić i pozostawić do ostygnięcia pod ciepłą tkaniną do następnego dnia.
- Koktajl witaminowy jest gotowy!
Dlaczego muszę sterylizować puszki na sok?
Sterylizacja to czyszczenie pojemników przeznaczonych do konserw z bakterii za pomocą gorącej pary i wody. Proces ten jest konieczny, aby uniknąć reprodukcji bakterii beztlenowych nawet przy braku powietrza. Aby uniknąć zatrucia jadem kiełbasianym, należy użyć octu, który w większości przypadków stosuje się w puszkach, ale przy tworzeniu zapasów z soku jabłkowego składnik ten nie figuruje. Dlatego przed przekręceniem jabłek są dokładnie myte.
Pokrywy cynowe gotują się razem. Mogą wytrzymać temperatury nie przekraczające 150 stopni Celsjusza, więc nie zaleca się umieszczania ich na dłuższy czas w pełnym ogniu.
Trochę o odpowiedniej sokowirówce dla gospodyni domowej
Zanim zaczniesz produkować sok, powinieneś wziąć sokowirówkę. Dla zwykłej gospodyni domowej zajmującej się zaopatrzeniem rodziny w kilka puszek, zagłębienie się w super cechy wyposażenia nie jest tego warte. W tym przypadku znaczny będzie czas i wysiłek związany z sokiem jabłkowym na sok jabłkowy na zimę. Dlatego konieczne jest uwzględnienie wydajności Twojej sokowirówki dla zabrania czasu na konserwowanie. Sokowirówka kuchenna musi być przeznaczona do stałych warzyw i owoców, a następnie do tego, czym jest będzie ręczny, mechaniczny lub elektryczny wpłynie już tylko na czas spędzony na gotowanie.
Sokowirówka własnymi rękami, aby pomóc ogrodnikom i ogrodnikom
Jeśli w moim domu nie ma profesjonalnej sokowirówki, ale mam wiele jabłek, możesz zrobić to samemu. Wynikowy projekt wykona funkcję prasy. Zaletą tego stworzenia jest to, że za 10 minut można uzyskać ten sam sok z dwóch wiaderka z ciastem. Etapy budowy ogromnej sokowirówki:
- W aluminiowej misce o objętości 10 litrów wywiercono pewną liczbę otworów w odległości nie mniejszej niż 5 mm od siebie.
- Garnek - durszlak umieszcza się w kadzi o większym rozmiarze i w której jest wykonany otwór do opróżniania cieczy.
- Cały ten mechanizm jest umieszczony na ramie, która jest przymocowana do metalowych rur, które są zakopane w ziemi. Podnośnik opiera się o dwa przyspawane narożniki w odległości pół metra od ziemi.
- Tłok będzie matrycą wykonaną z drewna o kilka centymetrów mniejszą od średnicy.
- Popychacz jest kłodem, którego długość jest wysokością całej struktury
Zwykle podczas gotowania soku z jabłek na zimę z sokowirówki w domu, kucharze wolą pozostawić mięso. W rezultacie uzyskana ciecz jest zbyt stężona. Zimą taki produkt najlepiej rozcieńcza się przegotowaną wodą.
