To okropne, wyobrażać sobie, jak w przeszłości kuchnia faerie robiła bez miksera. Dobrze, kilka jaj na omlet można pokonać mikserem ręcznym, a nawet widelcem. A ciasto z olejem na ciasto? Domowy majonez? Masa białka na bezy? To samo, nie ręce mogą znieść. Ale przy dobrym mikserze wszystkie te produkty są szybko i łatwo ubijane. Jakość produktu końcowego jest lepsza. Musisz tylko wiedzieć, jak wybrać mikser do swojej kuchni.

Kiedy idziesz do hali sklepu z artykułami gospodarstwa domowego, z mnóstwa modeli oczy biegną. Jak tu się nie pomylić i wybrać dobrą jednostkę kuchenną do bicia i mieszania lepiej i bardziej poprawnie? Ale w rzeczywistości większość modeli różni się w większości projektowaniem.

Główne parametry podczas wybierania

Miksery są ręczne i stacjonarne. Silnik ręczny znajduje się w korpusie urządzenia, w stacjonarnym - w ramie. Urządzenia ręczne mogą wbijać jedzenie w dowolne miejsce, nawet w dużą szklankę, nawet w małej misce. Właściciele jednostki stacjonarnej pozbawieni są możliwości wyboru statku: muszą korzystać tylko z dostarczonej miski.

Miksery ręczne w procesie ubijania powinny być stale trzymane w dłoni, na wadze, a nawet aby wykonywać ostrożne ruchy obrotowe, tak aby produkt był lepszy i równomiernie ubijany w całej objętości.

Mikser stacjonarny można włączyć i włączyć w inne zadania, podczas gdy on pilnie chłosta lub miesza. Nie musisz się martwić o jakość ubijania - w przyzwoitych modelach ruch wąsów po specjalnej trajektorii zapewnia najbardziej równomierne mieszanie składników.

W najbardziej zaawansowanych modelach miska również się porusza, aby wszystko było równomiernie wymieszane lub zmiksowane.

Ale miksery ręczne są lepsze pod innym względem: są znacznie bardziej kompaktowe. A w przypadku bardzo dużego stacjonarnego urządzenia trzeba będzie znaleźć miejsce na półkach w kuchni. Wiele osób woli wybrać opcję ręczną z tych względów.

Zalety obu typów łączą mieszany typ miksera. Silnik takich modeli znajduje się w korpusie, ale mikser może być niezawodnie zamocowany do stabilnej podstawy. Możesz użyć zarówno zamkniętej miski, jak i innych odpowiednich biczów. Możesz trzymać urządzenie w rękach lub zamocować na podstawie i przekształcić w stacjonarne urządzenie kuchenne. Wielu ekspertów w zakresie urządzeń kuchennych zgadza się, że instrumenty łączone są pod wieloma względami lepsze zarówno ręczne, jak i stacjonarne.

Zużycie energii

Wiele zależy od tego wskaźnika:

• objętość i waga produktów, które można mieszać;
• czas ciągłej pracy urządzenia;
• uniwersalność miksera.

Niezbyt silne agregaty będą w stanie pokonać jajka na omletie, płynnym cieście do przygotowania naleśników. Zazwyczaj niska moc wyróżnia się niedrogimi modelami mikserów ręcznych.

Modele ręczne są produkowane z silnikami o mocy do 300 watów. Mieszany mikser ma moc od 250 do 400 watów, a niektóre stacjonarne miksery są wyposażone w silniki o mocy 500, a nawet 700 watów. Do użytku domowego optymalna moc wynosi od 300 do 400 watów.

Decydując się na takie urządzenie, możesz sobie poradzić z dowolnymi zadaniami: od bicia wysokiej jakości masy białka do gotowania stromej kluski lub kluski.

Im większa moc silnika mieszacza, tym więcej produktów można umieścić w misce do ubijania. Na przykład 250-watowy mikser może poradzić sobie z przygotowaniem ciasta ważącego do kg. Dobry stacjonarny model z dużą miską bez większego trudu ugniata dla ciebie i 3-4 kg ciasta. Stacjonarne miksery dużej mocy są lepsze do wyboru dla dużej rodziny, a jeśli w domu są 2-3 osoby, jest wystarczająco dużo podręcznych urządzeń, których moc osiąga 300-400 W.

Materiały na korpus i miseczkę

Zwykle wszystko oprócz dysz wykonane jest ze specjalnych plastiku spożywczego. Ze względu na względną kruchość tego materiału, mikser z plastikową obudową i kielichem ma czas, aby z powodzeniem rozwijać swoje życie, nawet przy dość intensywnym użyciu. Jednak drogie modele premium mają korpus wykonany z metalu, pokryty mocną emalią. Czy warto przepłacać za stalową obudowę, jeśli plastik będzie trwał dłużej niż rok?

Kolejną rzeczą są elementy konstruktywne. W niedrogich modelach czasami nie używa się metalowych części ruchomych części, ale plastikowych. Oczywiście plastikowe kółka szybko się odkształcają i pękają, zwłaszcza przy częstym szarpaniu dość grubych i ciężkich produktów. Korpus może być wykonany z tworzywa sztucznego, ale w przypadku elementów roboczych wybrać tylko metal.

To samo dotyczy miski do ubijania: lepiej wybrać modele z misą ze stali nierdzewnej. Jest bezpieczny, nieszkodliwy i jeśli przypadkowo upuścisz metalowy pojemnik, nie pęknie jak szkło. Ale szklane miski mają jedną niezaprzeczalną zaletę - doskonale widać wszystko, co dzieje się w misce.

Najtańsza, ale najtańsza miska z tworzywa sztucznego znajduje się w zestawie modeli o średniej cenie.

Obliczając potrzebną objętość miski, należy wziąć pod uwagę, że nie można jej napełnić podczas całkowitego ubijania, aby uniknąć rozpryskiwania produktów wokół ścian kuchni. Nie napełniaj miski więcej niż 3/4 objętości.

Dysze

Podstawowe wyposażenie miksera obejmuje zwykle dwa rodzaje dysz: metalowe wąsy do ubijania i haki do mieszania ciasta. Zarówno te, jak i inne dysze są parami.

Model ręczny może również zawierać przystawkę do blendera. Jest przymocowany od końca miksera i jest kompletnym analogiem miksera ze wszystkimi jego funkcjami, tylko z niższą mocą.

Mniej powszechne są następujące wskazówki:

• nóż elektryczny;
• urządzenie do przesiewania mąki;
• uniwersalny chopper.

Przydatne funkcje miksera

Selektor prędkości może mieć kilka pozycji, od 2 do 20. W praktyce niewiele osób korzysta z więcej niż 6 pozycji.

Wygodna funkcja kontrolera prędkości impulsowej. Prędkość zwiększa się lub zmniejsza w zależności od siły przycisku.

W przyzwoitych modelach zapewniona jest funkcja zabezpieczenia przed przegrzaniem, która zatrzyma zasilanie prądem, jeśli temperatura silnika osiągnie wartość krytyczną.

Średni koszt dobrego miksera wynosi od 5 tysięcy rubli. Za te pieniądze będziesz mógł wybrać niezawodne i funkcjonalne urządzenie do swojej kuchni.

Wideo: przegląd kilku typów mikserów