Prawidłowa sterylizacja puszek w kuchence mikrofalowej: najlepsze sposoby

Zbiór domowych marynat, kompotów, dżemów i sałatek to dość pracochłonna praca. W końcu konieczne jest przetwarzanie nie tylko samych produktów, ale także dezynfekcja pojemników w celu całkowitego zniszczenia wszystkich drobnoustrojów. Wiele gospodyń domowych wkłada słoiki do dużego pojemnika z wrzącą wodą, niektóre myją mydłem i suszą w piekarniku. Jednak najszybszym i najskuteczniejszym sposobem jest sterylizacja puszek w kuchence mikrofalowej. Najważniejszą rzeczą jest wiedzieć, jak właściwie zorganizować ten proces.

Po co sterylizować przed konserwowaniem

Dezynfekcja pojemników szklanych na przyszłe detale jest bardzo ważnym punktem przy konserwacji produktów. Rzeczywiście, w źle przetworzonych słoikach gromadzą się niebezpieczne drobnoustroje chorobotwórcze, które mogą powodować ostre choroby zakaźne u ludzi, z których najniebezpieczniejszym jest zatrucie jadem kiełbasianym.

Uwaga! Zarobione na naszej stronie internetowej projektant kuchni. Możesz się z nim zapoznać i zaprojektować swoją wymarzoną kuchnię za darmo! Może się również przydać projektant szaf.

Dlatego nawet przy najbardziej ostrożnym przetwarzaniu pojemników ze zwykłą wodą i detergentami nie można pozbyć się szkodliwych mikroorganizmów. Nawet najczystsze naczynia zawierają pewne patogeny. Te chorobotwórcze bakterie, które następnie trafiają do zwiniętych puszek, zaczynają aktywnie się rozmnażają i tworzą specjalne toksyczne środowisko, bardzo niebezpieczne zarówno dla samego produktu, jak i dla zdrowia osoba.

Sterylizacja mikrofalowa pojemników będzie najprostszą i najpewniejszą metodą zachowania jakości konserwowanych zbiorów.

Przygotowanie do przetwarzania

Przed sterylizacją puszek w kuchenkach mikrofalowych należy:

• Dokładnie sprawdź każdy pojemnik pod kątem pęknięć i pęknięć. W końcu, jeśli w urządzeniu umieścisz uszkodzone naczynia, to podczas przetwarzania pod wpływem fal upałów po prostu pęknie i podzieli się na małe części.
• Po oględzinach pojemnik należy opłukać wodą z dodatkiem sody oczyszczonej lub sody kalcynowanej i dobrze wypłukać pod bieżącą wodą.

Jak sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej

Aby wiedzieć, jak prawidłowo sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej, musisz zapoznać się z kilkoma zasadami:

1. Pamiętaj, aby sprawdzić naczynie pod kątem integralności.
2. Duże trzylitrowe butelki należy umieszczać w kuchence mikrofalowej w pozycji leżącej z niewielką ilością wody dodawanej do środka.
3. Nigdy nie wkładaj do urządzenia pojemników z metalowymi lub plastikowymi pokrywkami.

Obróbka parowa

Szybka sterylizacja puszek w kuchence mikrofalowej odbywa się za pomocą wody nalanej do pojemnika. Do tego nadaje się nawet zwykły kran, który po odparowaniu posłuży jako doskonały środek dezynfekujący. Wykonaj następujące czynności:

1. Do każdego słoika należy wlać około 50-70 ml, określić w kuchence mikrofalowej i ustawić minutnik na kilka minut. Należy pamiętać, że im więcej pojemników jest umieszczonych w jednostce, tym dłużej musi trwać obróbka.
2. Następnie powinieneś monitorować płyn w bankach. Odparowując, spryskuje parą całe powierzchnie wewnętrzne i same naczynia, neutralizując w ten sposób wszelkie szkodliwe drobnoustroje. Gdy tylko woda wygotuje się o jedną trzecią, wyłącz piekarnik, zostawiając w nim pojemnik jeszcze przez kilka minut.
3. Przetworzone naczynia należy wyjąć za pomocą jakiegoś uchwytu. Jeśli pozostały resztki wody, pozbądź się ich i natychmiast zacznij napełniać pojemniki zebranym produktem.

Przetwarzanie na sucho

A jak wysterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej, puste i bez wody? W przypadkach, gdy w przypadku konserw domowych naczynie musi być całkowicie suche, można zastosować następującą metodę:

1. Przed sterylizacją puszek w kuchence mikrofalowej dobrze wypłucz i wysusz.
2. Odznacz słoiki w piekarniku, umieszczając obok niego jeden z połową wody.
3. Po włączeniu urządzenia uważnie obserwuj stan napełnionej puszki. Po całkowitym odparowaniu w nim wody wyłącz piekarnik i wyjmij pojemnik po 5-6 minutach.
4. Po wyjęciu słoików natychmiast zacznij wypełniać je warzywami lub owocami.

Obróbka z przedmiotami

Czy można natychmiast wysterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej z zawartymi w nich produktami? Tak. Poza tym ta metoda jest najbardziej popularna wśród gospodyń domowych. W końcu taki proces oszczędza tak cenny czas, którego tak bardzo brakuje latem. Na przykład:

• Sałatki warzywne zbierane na zimę zdecydowanie wymagają pasteryzacji. A tę procedurę można cudownie wykonać w kuchence mikrofalowej. W końcu fale ciepła urządzenia wnikają głęboko w produkt tylko 2,5 centymetra, zwiększając temperaturę w tym przedziale do +90 - +100 stopni. Reszta masy produktu wewnątrz słoika będzie miała temperaturę około +60 - +80 stopni. A te parametry idealnie nadają się do wspomagania procesu pasteryzacji, który ma właściwości chroniące substancje przed rozwojem negatywnych mikroorganizmów.
• Doskonałe są również dżemy i konfitury z kuchenki mikrofalowej. W słoikach wypełnionych cukrem i owocami trzeba zostawić trochę miejsca od góry. Odbywa się to tak, że podczas gotowania ciecz nie plami wewnętrznej powierzchni. Pojemniki z dżemem należy ustawić tak, aby podczas sterylizacji nie mogły się ze sobą stykać. Następnie włącz minutnik na 8-10 minut, a następnie przywróć kuchenkę mikrofalową na 9 minut. Procedurę przeprowadza się 2-3 razy.
• Kompoty z wcześniej przygotowanym stężonym roztworem cukru. Bardzo prosta procedura. Ile wysterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej podczas przygotowywania kompotu, zależy od ilości umieszczonych w nich surowych jagód lub owoców. Czyli np. półlitrowy pojemnik wypełniony produktem musi być dezynfekowany z pełną intensywnością urządzenia przez 6-8 minut. Po procesie przetwarzania pojemniki są wyjmowane z jednostki i napełniane gorącym syropem.

Zalety i wady metody

Sterylizacja naczyń w kuchence mikrofalowej ma zarówno zalety, jak i wady. Zaletami tej metody są:

• Szybsze przygotowanie pojemników w porównaniu do tradycyjnego gotowania w rondlu. Wszystkie działania odbywają się w ciągu zaledwie kilku minut;
• Przygotowanie pojemników na domowe produkty jest możliwe nie pojedynczo, ale jednocześnie w partiach po kilka puszek. Przyspiesza to pracę gospodyni;
• Wilgotność w kuchni pozostaje normalna.

Jednak przy wszystkich swoich zaletach ta metoda sterylizacji jest niewygodna, ponieważ pokrywki naczyń muszą być przetwarzane osobno, co nie jest zbyt wygodne.

Wideo: jak prawidłowo sterylizować słoiki

Czy wiesz, co to jest fartuch kuchenny?

Głosowano: 225