Liście winogron dla dolma: 5 sposobów przechowywania

Dolma to wspaniałe danie dla tych, którzy są obojętni na kapustę i klasyczne bułki. Dzisiaj chcę wam powiedzieć, jak gotować liście winogron dla dolma i przygotować je na zimę.

Utrzymujemy liście winogron przez długi czas

Metoda 1. Mróz

Najłatwiej jest zamrozić. Jak to skomplikowane? Zobaczmy:

Zdjęcie	Opis
	Krok 1 Przygotowanie liści winogron na zimę dla dolma rozpoczyna się od prawidłowego montażu. Liście są cięte bez sadzonek i dokładnie wytarte wilgotną szmatką.
	Krok 2 8–10 sztuk jest ułożonych w stos i skręconych w rurkę. Aby twoje „rolki” nie rozłożyły się, przymocuj je folią spożywczą.
	Krok 3 Umieść przygotowane probówki w plastikowej torbie i wyślij je do zamrażarki. instagram viewer Nie myj liści przed przechowywaniem liści. Pozostała wilgoć, zamieniając się w lód, rozbija strukturę.
	Krok 4 Przed bezpośrednim przygotowaniem liście zanurza się we wrzącej wodzie i suszy.

Metoda 2 Marynowane

Liście mogą nie tylko zamarzać lub marynować, ale także marynować:

Zdjęcie	Sposoby solenia liści winogron
	Opcja 1 Umyć i osuszyć liście. Weź odpowiedni szklany pojemnik i sterylizuj. Ułóż warstwy, każda wylana sól. Zamknij szczelnie pokrywę.
	Opcja 2 Umyć i osuszyć zebrane liście. Złóż małe stosy po 8-10 sztuk. Posypać solą i zawinąć w rolkę. W szklanych naczyniach wysterylizowanych niższe rolki i zamknij pokrywę. Przechowuj w ciemnym miejscu.
	Opcja 3 Umyć i osuszyć rurkę na ulotki (jedna po drugiej lub stos). Ubij w szklane naczynie i przykryj solanką z 1 litra wody i 100 gramów soli. Konieczne jest przechowywanie takiego preparatu pod osłoną kapronu w ciemnym chłodnym miejscu, na przykład w piwnicy. Przed użyciem preforma jest moczona w wodzie.
	Opcja 4 Umyte i wysuszone liście skręcone w kanaliki prasuje się w szklanym naczyniu. Wlać wrzątek przez 5 minut. Procedura jest powtarzana dwukrotnie. Ostatnie nalewanie odbywa się solanką przygotowaną z 1 litra wody i 3 łyżek. łyżki grubej soli. Rzuć pod metalową pokrywę. Po 1,5 miesiąca liście są gotowe do użycia, nie wymagają wcześniejszego namaczania.

Metoda 3 Marynowanie

Teraz zobaczmy, jak wytrawić liście winogron. Przepis ten jest aktywnie używany przeze mnie przede wszystkim ze względu na fakt, że „płaszcz” dla dolmy z powodu marynaty nabiera interesującego smaku i smaku.

Zdjęcie	Etap, instrukcje i zalecenia dotyczące robienia własnych rąk
	Przygotowanie Na tym etapie zebrane liście są myte, suszone, składane w małe stosy i skręcane w rurkę.
	Układ w bankach Zebrane kanaliki ciasno pasują do sterylizowanych pojemników i wlewają wrzątek. Po 5 minutach woda jest odprowadzana.
	Gotowanie marynaty Aby uzyskać 1 litr marin connect 2.5 Art. No. łyżki octu, cukru i soli (1 łyżka. łyżka). Marynata gotuje się aż do rozpuszczenia. Wlej gorącą marynatę do słoików i zamknij pokrywki.

Jeśli przygotowałeś bardzo małe liście, które nie chcą zwijać się w rurkę, przymocuj je bawełnianą nicią lub drewnianą wykałaczką.

Metoda 4. W soku pomidorowym

Jeśli pomysły na marynowanie liści winogron dla dolmy wydają się zbyt proste, przejdź do bardziej skomplikowanych.

Będziemy potrzebować:

• sok pomidorowy (na tej podstawie, że wypełni jedną trzecią puszki);
• cebula - 1 szt.

Gotowanie:

1. Świeże rozdarte liście bez sadzonek umieszcza się w zimnej wodzie na 40–50 minut.
2. Złóż stosy po 10 sztuk i skręć.
3. W przygotowanym pojemniku mocno ubij liście tak, aby do krawędzi pozostało 5-6 cm wolnej objętości.
4. Wypełnij wrzącą wodą przez kwadrans.
5. W przygotowanym soku pomidorowym dodaj cebulę, niewielką ilość soli (do smaku) i zagotuj.
6. Odcedź wodę, wlej sok pomidorowy do słoików i zamknij metalowymi pokrywkami.
7. Banki zapakowane i pozostawione na 2-3 dni.

Metoda 5. Z ogórkami

Liście doskonale łączą się z ogórkami i zielonymi pomidorami.

Składniki:

• ogórki - 500 gramów;
• liście - 50 sztuk;
• parasole koperkowe;
• liście porzeczki - 5–8 sztuk;
• czarny pieprz;
• czosnek - 4 kromki.

Na marynatę:

• sól - 1 godzina łyżka;
• ocet - 5 łyżek. łyżki;
• piasek cukrowy - 2 godziny łyżki.

Gotowanie:

• Ogórki i liście opłukać zimną wodą.
• Owinąć każdy ogórek w liście winorośli i umieścić w wysterylizowanych słoikach.
• Aby przygotować marynatę, wlej składniki do patelni i zalej 500 ml zimnej wody, zagotuj i zalej słoiki.
• Banki zamykają metalowe pokrywki, ogrzewają się i wychodzą na jeden dzień.

Podsumowując

Jesteś zmęczony? Odpocznijmy! Zaproponowałem ci kilka przepisów, z których każdy sam próbowałem. Jeśli priorytetem jest niska cena i oszczędność czasu - wybierz zamrażanie, dając dodatkowy smak - zachowanie.

To wszystko, o tak, koniecznie obejrzyj film w tym artykule i podziel się swoim przepisem w komentarzach.