Treść artykułu:
Kistyby z ziemniakami, których przepis na zdjęcie znajduje się poniżej, jest najpopularniejszym daniem kuchni Bashkir i Tatarów. To jest świeże płaskie ciasto wypełnione warzywami lub owsianką. To jedzenie przygotowywane jest bardzo szybko i łatwo. Ze względu na nieskomplikowaną recepturę i prosty zestaw produktów, takie danie będzie najlepszą opcją na rodzinne śniadanie.
Klasyczna metoda przygotowania kistybyaya z ziemniakami
To danie, które jest bardzo popularne wśród miejscowej ludności. Ciasta są bardzo pożywne i pożywne. Są wygodne do zabrania ze sobą jako przekąskę, a także mogą być przygotowane jako danie główne dla przybycia gości.
Aby gotować kistyby z ziemniakami będziesz potrzebować:
- , szklanka mąki pszennej;
- szklanka mleka krowiego (na ciasto);
- łyżka miękkiego masła;
- jedno jajo kurze;
- cukier i odrobina soli;
- kilogram ziemniaków;
- 3-4 średnie żarówki;
- 200 gramów masła;
- pół szklanki świeżego mleka (do napełniania).
Aby kytybiy z ziemniakami według tego przepisu okazały się pysznym, do mleka należy użyć średnio grubego.
Ciasto na pierogi
Przygotowanie potrawy powinno rozpocząć się od wyrabiania ciasta. W głębokiej misce połącz mleko, cukier, sól i jedno jajko. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Natychmiast po uzyskaniu jednolitej konsystencji mąkę można stopniowo dodawać. Z miksturą uformuj ciasto. Powinno być dobrze vymeshany, ale nie ciasno. Zawiń go w folię spożywczą i pozostaw na 20 minut w temperaturze pokojowej.
Prawidłowe ciasto to takie, które dobrze się rozciąga i nie rwie.
Wypełnienie
Następnym krokiem jest przygotowanie nadzienia. Umyć ziemniaki i obrać je. Następnie umieść bulwy w garnku z wodą i rozpal ogień. Zagotuj ziemniaki, aż będą gotowe.
Z kokardą usunąć łuski i drobno posiekać. Na podgrzaną patelnię nałóż odrobinę masła i posiekanego warzywa. Smażyć na małym ogniu do złotego koloru.
Gdy bulwy są miękkie, miskę można wyjąć z pieca. Zlać wodę i zetrzeć z warzywami. Aby wypełnić nadzienie delikatnym smakiem i niezbędną konsystencją, konieczne jest dodanie mleka. Do uzyskanych tłuczonych ziemniaków włóż obsypaną cebulę i dokładnie wymieszaj.
Po 20 minutowym odstawieniu ciasta można zacząć go przygotowywać. Z dużą śpiączką uformuj małe kulki i rozwałkuj je wałkiem do ciasta. Grubość każdego koła nie powinna już być większa, patrz
Aby zrobić ciastka, użyj grubej patelni. Smażyć kęsy na suchej powierzchni. Trzymaj ciasto, dopóki nie dostaniesz pieczonych plam. W przygotowaniu tortilli należy się obrócić.
Owiń wypełnienie tylko ciepłymi preformami. Łatwo i szybko przyjmują pożądaną formę i nie pękają. Po jednej stronie wkładamy niewielką ilość ziemniaków, a drugą część przedmiotu obrabiamy. Najlepiej, gdybyś otrzymał rodzaj koperty. Nie trzeba wiązać krawędzi. Każdy krojbyy powinien być bogato natłuszczony masłem.
Możesz rozpocząć degustację od razu. Zwykle takie jedzenie podawane jest jako danie główne. Doskonale łączy w sobie różne sałatki warzywne i marynaty. Również kytyby dobrze uzupełniają mięso lub ryby. W Tatarach danie to podawane jest wyłącznie z czarnej herbaty.
Przepis kystybyaya z lavash
To najszybszy i najciekawszy sposób na przygotowanie tradycyjnego dania tatarskiego. W tym przypadku nie trzeba gotować ciasta, ponieważ zastąpi je klasyczny lawasz, który można kupić w każdym sklepie spożywczym. Jeśli podążasz za kolejnością działań, następnie kystyby z ziemniakami, które pokazano na zdjęciu, aby uzyskać smaczne i interesujące.
Składniki do gotowania:
- pół kilograma ziemniaków (odmiana, aby dobrze zagotować);
- jeden lawasz;
- zmielony pieprz do twoich potrzeb;
- łyżeczka płytkiej soli;
- łyżeczka deserowa z masłem;
- jedno ząbek czosnku;
- łyżka posiekanej zieleni.
Przygotowanie nadzienia ziemniaczanego
Bulwy ziemniaka należy oczyścić i ugotować w osolonej wodzie. Gdy staną się miękkie, płyn zostanie osuszony, a warzywa zamienione w puree ziemniaczane za pomocą pchlego targu.
Obieramy czosnek i drobno siekamy. Możesz także użyć do tego prasy. Powstały kleik łączy się z zieleniną.
W tłuczonych ziemniakach połóż mieszaninę z ziołami i czosnkiem. Dodaj trochę masła i dodaj sól. Wszystko dobrze wymieszaj.
Tworzymy zbiorcze
Lavash powinien być kupowany tylko świeży. Arkusze nie mogą pękać podczas składania. Każdy z nich jest pocięty na kawałki o pożądanej wielkości. Z jednej strony ułożyć tłuczone ziemniaki, a drugą zamknąć. Zdobądź kopertę, tak jak w pierwszym przepisie, smaruj olejem.
Takie danie jak kytyby będzie cudownym substytutem fast food. Dlatego, jeśli Twoje dzieci uwielbiają hamburgery, cheeseburgery lub inne podobne potrawy, przygotuj dla nich jeden z tych przepisów. Polubią to danie.
