Treść artykułu:
Lato kończy się szybko, a tylko zbiory pomogą w zimie wykorzystać właściwości lecznicze domowego ogrodu aptekarskiego. Jak wysuszyć miętę i inne pachnące zioła, aby zachować olejki eteryczne, istnieje kilka sposobów. Głównym warunkiem jest terminowe zbieranie roślin i przestrzeganie zaleceń specjalistów.
Warunki zbioru mięty na zimę
Termin zbierania surowców jest etapem, w którym osiągnął dojrzałość rynkową. Oznacza to, że przygotowanie zielonej masy powinno być utrzymane w momencie, gdy będzie występowało maksymalne stężenie substancji odżywczych. Kiedy zbierać miętę do suszenia na zimę? Czas zbierania surowców leczniczych to okres kwitnienia. W tym momencie roślina jest wypełniona życiodajną mocą. Mięta pieprzowa rośnie na jednej plantacji do pięciu lat, podczas gdy plony w drugim, trzecim roku są najwyższe.
W przypadku mięty okres zbioru liści i łodyg występuje w czerwcu i lipcu, w zależności od regionu. Jeśli po raz pierwszy odetnie wierzchołki roślin o jedną trzecią, to pod koniec lipca wzrośnie druga. Czyszczenie powinno odbywać się w pierwszej połowie dnia, przed upałem, w celu zachowania jak największej ilości olejków eterycznych. Od czasu rozbioru roślina i początek suszenia nie powinny zająć więcej niż dwie godziny. Później liście już stracą jasnozielony kolor, a wysuszona masa będzie szara.
W dawnych czasach w Rosji mięta była nieodzownym atrybutem kąpieli. Miotła brzozowa z miętową łaźnią parową w łaźniach czarni ludzie podskoczyli i car Piotr I. Po kąpieli wypili "zimny" napar z mięty.
Zbierana uprawa mięty będzie leczna, jeśli przestrzegane będą zasady:
- Roślina nie była traktowana pestycydami podczas okresu wzrostu;
- Ruchliwy tor samochodowy mija nie bliżej niż 200 metrów od miejsca zbiórki roślin;
- ulotki są zbierane nie wcześniej niż na początku kwitnienia krzewów;
- gałęzie z liśćmi są cięte na pełnej plantacji kwitnącej;
- Czyszczenie odbywa się rano przy suchej pogodzie.
Jak wysuszyć miętę na zimę w domu?
Suszenie to konserwacja, metoda usuwania wilgoci. Jednocześnie zatrzymują się procesy biochemiczne. W suchym materiale drobnoustroje i pleśń nie rozwijają się, są aktywne tylko w wilgotnym środowisku. Aby zachować aromat pikantnych ziół, musisz je prawidłowo osuszyć:
- bez dostępu do światła słonecznego;
- w wentylowanym, zaciemnionym pomieszczeniu o temperaturze powietrza do 30 0;
- wiązka pędów jest zawieszona za pomocą miotły;
- liście układają cienką warstwę i okresowo ted.
Istnieje kilka sposobów na suszenie mięty w domu. Stara klasyczna metoda polegała na zawieszaniu belek na linach na poddaszu z wentylowanym pomieszczeniem. Przy dobrej pogodzie promienie takie wysychają w stanie naturalnym przez tydzień. W tym samym czasie wszystkie substancje aromatyczne poruszają się podczas suszenia w blaszkach liściowych. Roślinę uważa się za suchą, jeśli liście łatwo się odrywają, oddzielając od łodygi. To jest to, co musisz zrobić po zakończeniu suszenia.
Jeśli zbierane są tylko liście, to należy je wysuszyć w ciemnym miejscu i szybciej. Idealnie, jeśli suszenie zakończy się za dwa dni. Byłoby zbyteczne użycie wentylatora, aby szybko usunąć wilgoć.
Aby wysuszyć kolekcję w domu, możesz użyć specjalnej suszarki do warzyw i owoców. Urządzenie ma różne tryby ogrzewania, musisz użyć najsłabszego. Ponadto warstwa liści powinna być cienka, aby suszenie było szybsze.
Przez długi czas rośliny w wiejskich domach osuszały rosyjski piec. Ciepłe, suche powietrze idealnie wysusza miotły lekarskich opłat. Jedyną rzeczą, która uniemożliwia uzyskanie jasnej zieleni, będzie brak zaciemnienia. W tym przypadku pakiety są zakryte od światła dziennego za pomocą papierowych kapsli.
Jak wysuszyć miętę na zimę, jeśli na ulicy jest długa zła pogoda? Można użyć kuchenki mikrofalowej. W tym przypadku liście są układane w jednej warstwie, piec jest włączany okresowo przez 10 sekund. W sumie 15-45 sekund, liście wyschną. Prawidłowo wysuszona mięta pozostaje zielona.
Jeśli miętę wysuszy się w piekarniku, należy ją podgrzać do minimalnej temperatury i włączyć tryb wentylacji. Przegrzanie zielonej masy zmieni nie tylko kolor, ale zniszczy zapach. Liście, wysychając, zaczynają się wypaczać, krawędzie rosną. Aby uniknąć przesuszenia materiału, należy częściej sprawdzać wilgotność liści. Jest to optymalne, jeśli suszenie trwa około 20 minut.
Możliwe jest użycie odwadniacza domowego do suszenia w najniższym zakresie temperatur. Nie napełniaj wszystkich tacek w tym samym czasie, aby zapewnić szybkie wysychanie. Liście w odwadniaczu należy suszyć przez pięć minut.
Liście są usuwane w szklanym pojemniku z zanieczyszczonym korkiem, w tej formie zachowują aromat do dwóch lat. Zbiór plonów można przechowywać w workach papierowych ciasno zawiniętych w płócienne torby. Sposób przechowywania mięty zależy od liczby półfabrykatów. Jeśli przygotujesz różne zioła, najlepszym rozwiązaniem będzie szkło. Ale możesz zrobić zbiór kilku ziół, którymi będzie herbata witaminowa. Mięta do herbaty do wyschnięcia jak zwykle, później zmieszana z innymi - tymiankiem, oregano, kipreem.
Przechowywanie mięty w suchym ciemnym chłodnym miejscu pozwoli na długie użytkowanie rośliny jako przyprawa smakowa lub do celów medycznych. Najpierw należy sprawdzić zawartość wilgoci w produkcie, w razie potrzeby osuszyć.
Miętowe zbiory w przedsiębiorstwach rolnych
W przypadku dużych obszarów, zbieranie mięty odbywa się za pomocą specjalnych urządzeń, które koślą wierzchołki roślin i zbierają je w pojemnikach. W przyszłości luźna masa jest umieszczana w specjalnych szafach z wydmuchiwaniem, w suszarki cyklonowe lub odwodnione w urządzeniach próżniowych. Następnie surowce są kruszone i wysyłane do dalszego przetwarzania. Część masy jest wykorzystywana w kolekcjach medycznych lub pakowana w czystej postaci. Większa ilość jest skierowana na wytwarzanie postaci dawkowania.
