Metody wytwarzania jabłek na jabłka

Jabłonie okresowo dają ogrodnikom-wielbicieli takie zbiory na dużą skalę, że nie ma miejsca na nadmiar owoców.Oprócz dżemów i kompotów, istnieje jeszcze inna wersja przetwarzania owoców - sok. Jednak wiele osób nie kontaktuje się z tego rodzaju blankami ze względu na wysoką pracochłonność procesu. Konwencjonalne domowe sokowirówki po prostu nie radzą sobie z dużą ilością surowców i kupują profesjonalne urządzenie na sezon, nie wszystkie są gotowe. Ale jest doskonała opcja - szybko i skutecznie wyciskać sok z jabłek na prasie wykonanej samodzielnie.

Jakie materiały będą wymagane?

Aby wykonać standardowe naciśnięcie niezależnie, nie potrzebujesz specjalnych umiejętności i rysunków. Pomiary, piłowanie szyny, wbijanie gwoździa lub nakręcanie nakrętki, w razie potrzeby, każdy może.

Do produkcji domowych narzędzi naciśnij będzie piła do drewna i metalu (lub bułgarski), spawarka, śrubokręty, szczypce, młotek.Jeśli chodzi o materiały, najczęściej stosowane są:

• kanał metalowy;
• drewniane pręty, listwy, deski;
• samogwintujące śruby, śruby i nakrętki;
• zbiornik lub lufa, blacha ze stali nierdzewnej;
• Śruba i nakrętka stołu, zawór, pręt gwintowany lub podnośnik - w zależności od wybranej konstrukcji;
• Mocna tkanina o dobrych właściwościach drenażowych do worków na jabłka: grubej bawełny, bawełny, juty, lnu.

Rodzaje konstrukcji: schematy i rysunki

Najważniejszą rzeczą w prasie jest solidny fundament i mechanizm pracy.

Zasada urządzenia:

• Warstwowane przez kratki odwadniająceDopasuj przygotowany surowiec do prasowania(zmiażdżone jabłka) w torebkach tkankowych;
• poprzez mechanizmucisk spada z góryi naciska sok.

Dobra prasa wyciska 65-70% soku, pozostawiając prawie suchy placek. Można to zrobić własnymi rękami.

Konstrukcje samoprzylepnej prasy różnią się w zależności od zasadniczego mechanizmu:

1. Śruba.
2. Na podstawie gniazda: mechaniczny i hydrauliczny.
3. Połączone.

W większości struktur ciśnienie jest z góry, aleW wersji złożonej kompresja przebiega w dwóch kierunkach:za pomocą mechanizmu śrubowego z góry i dźwignika hydraulicznego od dołu.

Prasa do tłoczenia soku składa się z następujących części:

• zrównoważonyłóżko;
• czworokątny lub cylindrycznymieszkanieWewnątrz którego są worki z rozdrobnionymi jabłkami;
• drewniane kratki, z którym worki są przenoszone, tak aby nie pełzać;
• tłok-gnojm, bezpośrednio wywierając nacisk na ciasto;
• przestawnydla dźwignika;
• mechanizm pracy:śruba z uchwytem, ​​dźwignią mechaniczną lub hydrauliczną;
• miska.

Głównym organem może być:

• pojedynczy perforowany:sok przez otwory spłynie po ścianach i przez dno do palety;

• podwójne: na perforowanym metalowym cylindrze, solidna obudowa jest nieco większa niż średnica;
• w postaci solidnej metalowej obudowyz jednym otworem spustowym od dołu;
• złożone z drewnianych prętów połączonych za pomocą obręczy, - beczka. Ściany działają więc jako ruszt odpływowy.

Korpus może nie być- tylko piramida drewnianych ram - kratownic na tacy z ujściem na dole, pod którą zastępuje się pojemnik na sok.

Ta konstrukcja jest prosta i szybka w montażu. Na dolną płytę możesz na przykład wziąć blat stołu.

Przekładnia ślimakowa lub podnośnik hydrauliczny: co wybrać?

Mechanizm śrubowy (ślimakowy) w prasie realizowany jest w postaci dużej śruby (osi gwintowanej) z nakrętką lub mechanicznym podnośnikiem. Ta ostatnia opcja jest znacznie prostsza - możesz kupić w sklepie części lub wyciągnąć go z bagażnika samochodu, nie musisz niczego szukać, regulować, wyostrzać i spawać.

Konstrukcja na podstawie podnośnika hydraulicznego jest znacznie bardziej wydajna(wysiłek od 1t) niż mechaniczne i wymagają minimalnej siły roboczej ze strony osoby. Podnośnik hydrauliczny na butelki umożliwia szybkie i duże wyciskanie soku. Pasują wygodnie do każdego projektu.

Robiąc prasę własnymi rękami

Prasa potrzebuje stabilnego silnego wsparcia - ramy. Najprostszą rzeczą jest zebranie go z drewnianych prętów za pomocą śrub. Do produkcji metalowej ramy wymagana jest spawarka i kanał.

Wymiary ramy zależą od średnicy roboczej obudowy lub parametrów kratek ściekowych. Dlatego, jeśli planujesz konstrukcję szafy, musisz przygotować pojemnik z wyprzedzeniem.

Najprostsza wyciskarka ramowa z przekładnią ślimakową

Stabilna konstrukcja jest spawana. W środku górnego kanału wycięto otwór na nakrętkę śruby (można użyć starej ławki lub zamówić z tokarek). Nakrętka jest przyspawana do ramy.

Następnieidąc do drewnianej kratki odpływowej, czyli dwie warstwy pasków wypchanych prostopadle do siebie. Grubość szyn jest nie mniejsza niż 20 mm. Konieczne jest również zainstalowanie stojaka z barów. Na górnej płycie zamocowany jest zacisk dociskający część śruby - dowolna odpowiednia forma metalowej części (może być posadzona na kleju epoksydowym).

Taca jest wykonana z blachy nierdzewnej, w części przedniej wylewka jest zgięta. Pozostaje zastąpić patelnię lub inny pojemnik. Rezultatem jest prasa.

Case hydrauliczna prasa do jabłek

Rama prasy hydraulicznej jest montowana zgodnie z tą samą zasadą, jak w przypadku prasy śrubowej.Ponieważ kadłub jest najłatwiejszy do podjęcia gotowej metalowej lub drewnianej beczki. Na samym dnie wycięty jest otwór wyposażony w dziobek.

Jeśli drewniana beczka nie jest całkowicie zamknięta - nawet dobrze. Sok rozleje się od razu w kilku kierunkach, w końcu pozostanie na patelni. Na takiej konstrukcji z góry lepiej jest założyć plastikową obudowę o większej średnicy, aby nie było rozprysków.

Drewniana skrzynia może być wykonana niezależnie:

1. To zajmie: kilka równych wielkości talerzy (może być parkiet), dwa paski ze stali nierdzewnej i śruby z powłoką antykorozyjną.
2. Deski od góry i od dołu są przykręcane śrubamido pasków w odległości około 10 mm.
3. Paski z deskami są wygięte w formie koła, końce pasków są ze sobą skręcone.
4. Jako paleta może być plastikowa miska o odpowiedniej średnicyz łykiem wyciętym na sok.

Kolejnym ważnym elementem jest nacisk na podnośnik. Zwykle jest wykonana z drewna: trzeba wybić listwy i wyciąć powstałe ostrze o nieco mniejszą niż średnica obudowy. Możliwe jest oderwanie podpory od arkusza stali nierdzewnej za pomocą bułgarskiego.

Klocki odpływowe są wykonane tak, jak w opisie prasy śrubowej, ale mają okrągły kształt.

W rezultacie projekt powinien wyglądać jak zdjęcie.

Przygotowanie surowców

Zasada tłoczenia soku jabłkowegoproste - im mniejsze posiekane surowce, tym bardziej produkt będzie produkowany. Najlepiej jest używać specjalnego rozdrabniacza (kruszarki), ponieważ teoretycznie możliwe jest precyzyjne cięcie kilku wiader jabłek ręcznie, ale w praktyce jest to trudne do wdrożenia. Elektromasorubka na duże objętości również nie wchodzi w grę: ryczenie, wycie, ocieplenie, a ostatecznie może spaść. Odpowiednia kruszarka może być również wykonana niezależnie.

Najprostszy projekt własnej kruszarki

Z odpornej na wilgoć sklejki lub blachy ze stali nierdzewnej, głęboki lejek jest lekko zamontowany na stożku. Do niego dla stabilności od dołu dołączone są dwa paski. W dolnej części pojemnika drewniana tarcza tnie (najlepiej buk) śrubami wkręcanymi w spiralę.Jako bęben można użyć zwykłej rolki kuchennej. Oś obrotu rolki wychodzi, wiertło jest w nią włożone i rozpoczyna się proces.

Niektórzy po prostu kruszą jabłka w wiadrze z mikserem budowlanym.

Proces wyciskania soku z jabłek w domu

Po przygotowaniu surowcówjest układany na workach z tkaniny lub owinięty w kawałki tkaniny na zasadzie koperty. Następnie, zwoje układa się w pojemnik, kosz lub po prostu na dnie warstwy struktury za war- stwą przez kratki odwadniające. Około 3-4 pakiety są umieszczone. Z góry opresja zostaje obniżona, sok spływa do palety. Po zakończeniu procesu push, zacier jest wyjmowany, ładowana jest kolejna partia.

Pozostały placek po ciśnieniu jakościowym zazwyczaj wysycha i prasuje się w "tabletki" (zdjęcie 16).

Powstały sok może nie tylko pić świeżo, ale także wytwarzać puste miejsca na zimę:

• pasteryzowanezwinięty sok;
• jabłkowinokilka gatunków;
• jabłkocydr.

Jabłka są bardzo wartościowym produktem. Pochowaj i daj sąsiadującym trzodom nadwyżki zbiorów, co jest niezwykle nierozważne i marnotrawstwo. Po zbudowaniu kilku prostych urządzeń, możesz szybko i łatwo zregenerować wszystkie owoce. A w zimie będzie tak miło dostać przydatne i pyszne bursztynowe napoje z piwnicy lub lodówki!