5 przepisów na domowy jabłkowy cydr

Nie każdy ogrodnik, winiarz i tylko kucharz schodzi na taki napój jak cydr. Na próżno, ponieważ gotowane w domu ze świeżych jabłek, szczególny kształt wina jest bardzo przyjemny w smaku, co więcej, jest korzystny dla organizmu , oczywiście, przy rozsądnym użyciu.

Główne metody gotowania jabłecznika w domu to:

• tradycyjny( klasyczny);
• sok( bez cukru);
• miód;
• suszone owoce jabłkowe;
• bezalkoholowy.

Omówimy te rodzaje eliksiru domowej roboty.

Tradycyjny przepis na jabłecznik

Najłatwiejszy, klasyczny przepis na cydr nie powinien zawierać żadnych dodatkowych komponentów , z wyjątkiem jabłek i cukru.

Odmiana powinna być wybrana według własnego uznania, zaleca się stosować stosunek 2 do 1 słodkich i kwaśnych owoców , odpowiednio.

Aby wyprodukować tradycyjny cydr, potrzebujesz: Jabłka

• : 10 kilogramów;Cukier
• : od 1 do 1,5 kg, w zależności od własnego gustu;
• , jeśli to konieczne.

Jabłka pozbyć się sadzonek, liści i brudu. Możesz wytrzeć, ale nie powinien myć owoców wodą, może to utrudniać fermentację .

Mielenie jabłek w dowolny sposób, aż do konsystencji jednorodnej masy razem z nasionami i skórką.Przygotuj naczynie do fermentacji, oparzenia gorącą wodą i wytrzeć.

Napełnij pojemnik jabłkami, maksymalnie ¾ , zostaw przestrzeń na pianę, sok i dwutlenek węgla.

Wort( mieszanina w słoiku) powinien być wystarczająco słodki, aby to zrobić, dodać cukier. Nie ma potrzeby nasycania brzeczki, w przeciwnym razie może dojść do zapylenia.

Im słodsze były jabłka, tym mniej cukru potrzebujesz .Wymieszaj dokładnie i przez długi czas( jest to bardzo ważne).

Cydr, zgodnie z klasyczną recepturą, powinien fermentować przez 1-2 miesiące, gotowość jest określana przez upadłą rękawicę

Szczelnie przykryć szyjkę naczynia przepuszczalnym dla powietrza materiałem, pozostawić w ciemnym, ciepłym miejscu przez kilka dni( wystarczy 3 dni).Codziennie ręcznie mieszaj zawartość.

Wycisnąć sok z podawanej brzeczki do przygotowanego, czystego pojemnika. Zainstaluj pułapkę na wodę.

Blokadę hydrauliczną można wykonać klasycznie, używając rękawicy i napełnionej do połowy butelki lub , aby użyć rękawicy, która jest naciągnięta na szyjkę , zamocowana, a otwór jest nakłuty palcem małą igłą.

Przyszły cydr powinien wędrować przez 1-2 miesiące .Gotowość zależy od klarowania płynu i upuszczenia rękawicy. Odsącz napój i odfiltruj go kilka razy.

Butelkowana, szczelnie i szczelnie zamknięta( na przykład w rolkach w słoikach), a następnie przechowywać cydr przez około trzy miesiące w piwnicy, lodówce lub innym chłodnym i ciepłym miejscu. W tym momencie napój "przychodzi" do gotowości.

Apple CiderProsta, domowa receptura:

Sok bez cukru

Różnica w stosunku do poprzedniej receptury polega nie tylko na braku cukru, ale także na tym, że nie wykorzystuje zmielonego jabłka do fermentacji, ale wycisnął sok .Pod wieloma względami technologia gotowania jest podobna do metody cukrowej.

Wciśnięty sok jabłkowy( taki sam, zamiast puree), aby bronić 24 godziny w ciepłym miejscu. Wlać( bez osadu) do zbiornika fermentacyjnego, umieścić uszczelnienie wodne.

Przechowywać pojemnik w ciemnym, ciepłym miejscu przez miesiąc. W tym momencie sok wędruje.

Po zakończeniu procesu( oświecenie, uniesienie rękawicy), wlej płyn do innego naczynia

Konieczne jest przetoczenie jabłecznika, starając się nie dotykać osadu , aby uniknąć jego wpadnięcia do naczynia. Aby ułatwić zadanie, możesz użyć słomy.

Przechowuj pojemnik na cydr w chłodnym, ciemnym miejscu przez około cztery miesiące.

Sok jabłkowy jest produkowany z soku jabłkowego i bez dodatku cukru

Przefiltrować powstały wlew do , butelkę i mocno zatkać.Po kilku dniach możesz odbyć degustację.

Przed butelkowaniem nałóż cukier ( obliczony na podstawie 10 gramów na 1 litr) na dnie pojemników. Następnie pozostawić hermetycznie zamknięte pojemniki z napojem w ciepłym, nie oświetlonym miejscu przez dwa tygodnie.

Podczas nasycania gazem ciśnienie w butelce należy sprawdzać codziennie. Jeśli jest zbyt wysoka, opuść ją, lekko otwórz lekko i ponownie zamknij pokrywę.

Po upływie terminu uwolnij nadmiar gazu i umieść w zimnym miejscu na jeden dzień.

Domowy napój miodowo-jabłkowy

Ten lek odurzający również nie zapewnia cukru, ponieważ zastępuje go nie mniej słodki miód .Warto zauważyć, że jest to najdłuższy sposób na zdobycie ulubionego napoju.

Do gotowania konieczne: jabłka

• - 7-8 kg;Miód
• - 1-1,5 kg;Woda
• - około 5-6 litrów, a raczej według potrzeb.

Sekwencja gotowania:

1. Jabłka nie powinny być rozgniatane ani ściskane, ale dzielone na ćwiartki.
2. Otrzymane plastry należy złożyć w bawełnianą torbę i związać.
3. Umieść torebkę z jabłkami w emaliowanej misce, przykryj okrągłą litą siatką i odłóż na nią ładunek.
4. Miód rozpuszcza się w uprzednio przegotowanej wodzie.
5. Wlać syrop do naczynia, przykryć ręcznikiem i pozostawić do fermentacji przez cztery do pięciu tygodni.
6. Włączyć syrop napełniony jabłkiem do oddzielnego pojemnika, , powtórzyć pkt 4 i 5 za pomocą tej samej masy( materiału jabłkowego) .
7. Ponownie przelej syrop do osobnych pojemników i ponownie powtórz punkty 4 i 5 z tą samą masą .
8. I ponownie syrop zostaje spuszczony, tym razem przez przez zmieszanie płynów otrzymanych w pkt 6, 7 i 8 .
9. Nałóż miksturę przez 9-10 miesięcy w ciemnym miejscu.

Cierpliwie wykonujący cały proces nagradza wspaniałym napojem.

Jabłkowy miód produkowany jest z jabłek, wody i miodu, bez dodatku cukru

Z suszonych owoców

Alternatywna receptura do gotowania, nie wymagająca użycia świeżych owoców jabłoni. Zamiast tego pochodzi ze zwykłego suszonego owocu jabłka .

Będziesz potrzebował:

• suszonych owoców wymaganego rodzaju - 1 kilogram;
• oczyszczona woda - 10 litrów.

Proces gotowania jest wyjątkowo łatwy:

1. Suszone owoce należy składać na dnie przygotowanego słoika szklanego( powinno być czyste i suche).
2. Zakryj wodą i przykryj gazą.
3. Przechowywać przed procesem fermentacji w chłodnym miejscu( maksymalnie - 6 dni).
4. Po rozpoczęciu powyższego procesu dodaj garść rodzynków do pojemnika, szczelnie zamknij i odstaw w tym samym miejscu na jeden miesiąc.

Bezalkoholowy

Ten cydr sugeruje istnienie skoku w skład , w prostych słowach - stopień.

Ale co zrobić tym, którzy kochają ten napój, ale nie chcą pić alkoholu? Odpowiedź jest prosta, przygotuje bezalkoholową wersję jabłkowego cydru .

Do tego potrzebujesz:

• sok jabłkowy( naturalny) - jeden litr;
• pomarańczowy - 1 szt.;
• kije cynamonowe - 5 sztuk;
• imbir korzeń - 1 sztuka nie więcej niż osiem centymetrów;
• gazowany lub soda - dwa litry.

Przygotowanie bezalkoholowego jabłkowego cydru bez procesu fermentacji

Przepis:

1. Obrać pomarańczę i pokroić na plasterki.
2. Wymieszaj pomarańczowe plastry, sok, cynamon i imbir.
3. Gotuj na średnim ogniu przez 25-30 minut.
4. Wyłącz ogrzewanie, pozwól, aby płyn ostygł.
5. Przygotuj szklanki, napełnij je połowicznie schłodzoną wodą sodową i połowę uzyskanej cieczy( przefiltrowane).

Bezalkoholowy Apple Cider:

Jak pić cydr?

Zawartość dostarczanego cydru jest różna:

• Angielski : w wysokim, niespokojnym szkle po schłodzeniu;
• French : w lampce szampana;
• Spanish : napój wlewa się do dużych i cienkich szklanek z dużej wysokości, zwłaszcza w celu wytworzenia piany, za pomocą której, według Hiszpanów, smakuje cały bukiet pikantnej delikatności.

Najlepsze przekąski dla cydru to owoce morza, sery lub owoce

Przy okazji lepiej pić cydr bez pośpiechu, delektując się każdym łykiem, spędzając wieczór( lub inną część dnia) na rozmowę kwalifikacyjną.

Najlepsze przekąski cydrowe to owoce morza, sery lub lekkie desery - jogurt, delikatne ciasta i owoce. Zasadniczo przyjemny słodkawy smak potrzebuje niewielkiej przekąski, ale cydru nie zaleca się pić cydru.

Różnorodność form i sposobów tworzenia pozwala wybrać odpowiednią opcję dla każdego przypadku i osoby.

Nie bój się eksperymentować i tworzyć , postępuj zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami, a magiczny napój jabłkowy rozgrzeje Cię w zimie, ochłodzi w upale, da uczucie komfortu i pomoże rozjaśnić każdy wieczór.