Jak przechowywać mąkę, aby nie uruchamiać błędów, trwałość produktu, zdjęć i filmów

Mąka jest zazwyczaj przechowywana do wykorzystania w przyszłości ze względu na możliwość utrzymania jej jakości przez długi czas. W tym artykule opiszę najbardziej efektywne warunki przechowywania mąki, pod którą się nie pogorszy, a owady nie będą w niej mieszkać.

Funkcje pamięci masowej

Ale z naruszeniem reżimów temperatury i wilgotności wydaje się szkodliwe zwierzę, pleśń. Oznacza to, że produkt staje się bezużyteczny. Ale jest gwarantowany przez długi czas, nawet gdy jest przechowywany w mieszkaniu.

Najpierw konieczne jest odizolowanie nowo zakupionego worka od starych zapasów zbóż i podobnych produktów. Być może mają już nieproszonych mieszkańców. I będą spędzać tydzień na nowym zakupie.

To samo dzieje się z zapasami w niektórych sklepach z powodu niewiedzy ich właścicieli, jak chronić mąkę przed szkodnikami. Dlatego, jeśli nie ma zaufania do jakości wybrany produkt, należy otworzyć pakiet, aby upewnić się, że nie ma błędów.

Ogólne instrukcje przechowywania są dość proste:

• ograniczenie wilgotności;
• stabilne warunki temperaturowe;
• specjalne opakowanie.

Wskaźnik wilgotności - 60%, korzystna temperatura +6 - + 15 ° C Jednocześnie gwałtowne wahania tych wskaźników w rzeczywistości zmniejszą trwałość mąki..

Określę, że zawartość tłuszczu w płatkach owsianych, kukurydzy, życie, mące sojowej i mące pszennej drugiej klasy wzrasta. I to właśnie tłuszcz skraca użycie tych produktów. Na przykład mąka pszenna drugiej klasy powinna być spożywana w ciągu 3 miesięcy.

Podam okres przydatności do spożycia określonych rodzajów mąki w temperaturze + 6 ° C:

• sortowana mąka pszenna - do 7 miesięcy;
• żyto - do 6 miesięcy;
• soja i kukurydza nie dezodoryzowane - do 5 miesięcy;
• dezodoryzowana soja - do 12 miesięcy

Określanie jakości zakupu

Głównym warunkiem bezpieczeństwa zapasów - jakość produktu.

Określenie jakości niezainfekowanych i czyste produkt:

• stęchła mąka gorzka lub kwaśna;
• nieprzyjemny zapach emituje już stęchłą mąkę;
• uczucie zimna przy dotknięciu mówi o zwiększonej wilgotności produktu - oznacza to, że szybko się pogorszy bez natychmiastowego wysuszenia.

Teraz rozważ warunki przechowywania mąki w domu.

Długoterminowe warunki przechowywania bez błędów

Kupiona mąka najwyższej jakości (nawet w hermetycznych workach) powinna być rozrzucona na blasze do pieczenia i suszona w piekarniku przez 15 minut, a następnie zbierana w zamkniętych słoikach. Alternatywą dla rozgrzewania jest zamrażarka.

Jeśli nie ma wątpliwości co do jakości produktu, wystarczy go wcześniej wysuszyć: wystarczy rozrzucić na kartce papieru. Następnie przechowuj go w suchym miejscu bez żadnych zapachów, ponieważ mąka je wchłonie.

Zapasy muszą być systematycznie monitorowane:

• sprawdź smak;
• zapobiegać ociepleniu;
• rozłożyć na papierze do wyschnięcia;
• okresowo przesiewać i wlać do czystego pojemnika;
• Zmyć zanieczyszczony pojemnik sodą oczyszczoną, suchy.

Pamiętaj, że wahania temperatury spowodują zamglenie i uszkodzenie samego produktu. Stwórz więc korzystne warunki dla owadów.

Jak najlepiej przechowywać mąkę?

Teraz określimy, w jaki sposób przechowywać mąkę w domu.

• Zwykle strategiczne zapasy mąki żytniej i pszennej wlewa się do worków z tkaniny., szyte ręcznie. W wentylowanej chłodnej spiżarni zawartość takich lnianych toreb będzie trwać przez długi czas i nie zostanie uszkodzona przez robaka.

Najpierw szyte torby są nasączone solą (2 łyżki. łyżki w 1 litrze wody). Sól jest naturalnym wojownikiem z larwami, owadami i pleśnią.

• Lepiej jest wlać zawartość otwartego opakowania do szklanego słoika.. Chociaż odpowiednie i metalowe pudełko z pokrywką.

• Przez długi czas prababki oszczędzały mąkę w szklanym słoiku. Jego szczelność oszczędza produkt przed dzieleniem się szkodnikami.

• Małe objętości wygodniejsze do zasypiania w plastikowym pojemniku, ale tylko z rychłym użyciem tego produktu. W kuchni kładziemy ją na oddzielnej półce, z dala od zapachów, które są wchłaniane przez plastik. Jednocześnie unikamy górnych półek, aby ciepłe powietrze nie przegrzało zawartości, więc półki zmieszczą się prawie na poziomie podłogi.

Tak więc najlepsze opakowanie jest wykonane ze szkła lub plastiku. Pojemniki są zwykle wyposażone w uszczelki, które zapewnią pokrywę w możliwie największym stopniu dopasowane.

Ale taka szczelność nie jest charakterystyczna dla pojemników metalowych. Duże zapasy pozostaną tak długo jak to możliwe w workach z tkanin.

Jak zapobiec pojawieniu się błędów mąki

Szczelność pojemników, ich szczelne pokrywy zapobiegną „dzieleniu się” nimi szkodników. A na worki lniane od dawna wymyślane są różne metody.

Najłatwiejszą obroną są ząbki czosnku, nieobrane. Wydalane przez nich fitoncydy na długo przestraszą szkodniki. Obliczenia - 2 duże plasterki czosnku na 1 kg mąki.

Inne suplementy ziołowe mają ten sam efekt:

• Nagietek (suche kwiaty) wlać dużą torbę i włożyć mniejszą z mąką. Kwiaty nie będą się z nim mieszać, a błędy się nie zaczną.

• Ulotki laurowe, jak czosnek, odstraszają owady.

• Suche goździki jego ostry aromat chroni zapasy mąki przed robakami.
• Półki pod torbami należy czyścić raz w tygodniu 9% ocet.

Jeśli wymagane są środki nadzwyczajne, tj. błędy już się rozpoczęły, proponuję skuteczne sposoby pozbycia się ich przez długi czas.

Pozbywanie się błędów w mące

Przyczyny błędów:

• nieuczciwa inspekcja opakowań;
• słaba pierwotna obróbka ziarna, eliminacja larw i robaków;
• słaba kontrola jakości, nie odrzucanie zainfekowanej strony.

Często mąkę wkłada się do mąki, czasem przez ćmę spożywczą. Oni umierają ciężko, więc nie umierają natychmiast nawet w zimnie. Obgryzione sita i worki wskazują na obecność mąki.

Mukoedy imbirowe występują w młynach paszowych, młynach, piekarniach. Preferują produkty o zawartości wilgoci powyżej 15%. Lubią gnijącą mąkę, zwłaszcza mąkę kukurydzianą. Jednak same ich kolonie zwiększają zawartość wilgoci w swoich produktach poprzez ich ekskrementy, skorupę larw.

Jeśli zaczną się błędy, musisz działać bez zwłoki, aby pozostałe owady nie zepsuły nowych zapasów:

1. Przesiany podgrzej mąkę w piekarniku w 100 ° C
2. Uwolniony od skażonej żywności torby do wyrzucenia.
3. Dla nowych akcji przygotować zamknięte pojemniki plastikowe lub szklane.
4. Zainfekowane banki trzymają przez pół godziny roztwór mydła, opłucz i osusz.
5. Upewnij się, że nie ma szkodników w innych stadach i lepiej wyślij je na 2 dni do zamrażarki - w celu zapobiegania.
6. Umyj wszystkie kuchnie i szafki mydłem i sodąa następnie przetrzyj 9% octem.
7. Szczeliny, zawory, poparzone wrzącą wodą.

Po tak radykalnych działaniach możesz bezpiecznie uzupełniać zapasy.

Wniosek

Teraz, uzbrojeni w wiedzę, możesz nadal nie ryzykować swoich rezerw i nie ponosić strat. Wszakże wymienione warunki i metody gwarantują bezpieczeństwo mąki i jej jakość.

Polecam nadal oglądać wideo informacyjne w tym artykule. A jeśli masz jakieś pytania - omów je w komentarzach!