Ile rolek są przechowywane w lodówce przez 7 rodzajów potraw i 5 istotnych warunków przechowywania

Sashimi i maki - tradycyjna kuchnia japońska

Sushi i rolkach - Azjatycki przysmak, który jest wbudowany w naszych nawyków żywieniowych. Ale nie zawsze się jeść wszystkie posiłki na raz. Zastanawiałem się, ile rolek mogą być przechowywane w lodówce bez niego. Załóżmy, zrozumieć siebie.

Niuanse przechowywania

Ponieważ większość potraw japońskich obecnej surowej ryby, jeść ich potrzeby natychmiast po przygotowaniu. Jeśli z jakiegoś powodu nie jest to możliwe, można zorganizować właściwe przechowywanie produktu.

Życie sushi półki: 7 rodzajów potraw

Czas składowania sushi rolek zależy od gatunku

Termin ważności gruntu zależy, jakie składniki zostały wykorzystane w procesie gotowania, ich obróbce cieplnej, w czasie których miały one zostały pocięte na części.

Jaki jest okres trwałości mają szczególne danie:

obraz	Rodzaje rolek i sushi
	Zobacz 1. Ze świeżych ryb. Należą do nich: unagi uramaki, California, Filadelfia, Hiashi i innych. instagram viewer Okres ważności - nie więcej niż 12 godzin w chłodnym miejscu. Cena ziemi jest znacznie wyższa niż rówieśnicy bez świeżych ryb morskich.
	Zobacz 2. Z ryb wędzonych. To - ebi tempura roru, shakai-ale-Goma, ebi roru dashi i większość gatunków unagi maki. okres trwałości - do 18 godzin w chłodnym miejscu.
	Zobacz 3. Smażone i pieczone. Tutaj kładziemy wszystkie rodzaje sashimi i maki w cieście jaja, który przeszedł obróbkę cieplną. okres przechowywania - do 24 godzin w chłodnym miejscu.
	Zobacz 4. Dania z owoców morza. Jeżeli skład maki i sashimi jeść krewetki, kraba, małże, kalmary i inne owoce morza - okres wynosi do 26 godzin w chłodnym miejscu.
	Zobacz 5. Roślinny. Wegetariańskie bułki są przechowywane w chłodnym miejscu przez okres do 30 godzin. Jeżeli ryż wypełnione jakimś sosem, zostanie zmniejszona do 24 godzin .
	Zobacz 6. Owoce. Słodkich bułek z serem i owocami są przechowywane tylko 3 godziny.

Funkcje przechowywania

Na okres przydatności japońskiej żywności wpływa nie tylko na ich skład, ale również całe mnóstwo różnych elementów:

• typ opakowania;
• gotowanie miejsce (w domu lub dostawy);
• temperatura powietrza w pomieszczeniu i na ulicy (dotyczy dostawy).

Jeśli do przygotowania posiłków we własnym zakresie, możemy zrozumieć, o atmosferze, w której znajdował się proces, a następnie zamawiania uczta w domu, trzeba przyjąć kilka chwil.

Rozważmy tabelę jako przechowywanych maki i sashimi w lodówce:

obraz	instrukcja
	krok 1 Pakowanie: Jeśli potrawa jest dostarczany w szczelnym pojemniku wykonanym z kartonu lub folii, pozostawić go tam. Jeśli produkt umieszcza się w pojemniku z tworzywa sztucznego, należy usunąć z niej rolki. W wyrobie z tworzywa sztucznego szybko dusi i porty.
	krok 2 Umieścić produkt w ceramicznej płaskiej płyty.
	etap 3, Owinąć produkt w pergamin. Zamiast pergaminu, można użyć folię, ale musi to koniecznie zrobić kilka dziur.
	krok 4 Umieścić pakowane sushi w lodówce na środkowej półce. Okres przechowywania rolek w lodówce nie dłużej niż 24 godzin na ryby, a nie więcej niż 30 godzin do warzyw.

W dużych sklepach i restauracjach japońskich można znaleźć specjalne lodówki na ziemi, w którym produkt jest przechowywany w małych pojemnikach plastikowych (przykład na zdjęciu poniżej).

Wygląda na to, gabloty, Pokrowiec na maki i sashimi

Ta stale utrzymuje lodówki optymalnej temperatury do przechowywania produktów z morza - + 3 ° C, a zatem rolki pozostanie dłużej świeżość.

wymagane warunki

Tak zebrać wszystkie istotne warunki:

1. Wskazane jest, aby używać produkt świeży, zostawiając na później.
2. Jeść czerstwy sushi jest niebezpieczne dla zdrowia (w rybach propagowana przez wiele bakterii chorobotwórczych można uzyskać poważne zatrucie).
3. Nie przechowywać owoce morza w plastikowych pojemnikach, przenieść do pojemnika na papier.
4. Jeśli gotowania naczynie siebie, należy używać tylko wysokiej jakości składników.
5. Nie należy pozostawiać danie w otwartym pojemniku, ryżu zaprawionego octem lub sosów, szybko wysycha i staje się ogorzały, a ryba zaczyna gnić.

Lepiej od razu wykorzystywać grunty po ugotowaniu, więc na pewno pozwoli uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji

wynik

Jeśli z jakiegokolwiek powodu, sushi i rolkach zostawić na jakiś czas, ściśle stosować się do powyższych warunków przechowywania. Pamiętaj, że po pewnym czasie naczynie stracą świeżość i większość smaku, więc kupić (kucharz) z umiarem. Aby to zobaczyć, spojrzeć na wideo w tym artykule. Nadal masz pytania? Zapytaj w komentarzach.