Nasiona szpinaku kiełkują w temperaturze 3-4 stopni, młode rośliny mogą tolerować mróz normalnie do - 8 gr.
Szpinak jest niestety rzadką rośliną wśród ogrodników, nie cieszy się szczególną popularnością.Tymczasem świeży zielony szpinak jest prawdziwym magazynem witamin, minerałów i związków białkowych. Jest bezpretensjonalny, odporny na zimno i ma wysokie plony. Zwykle dla rosnącego szpinaku nie przydzielają wolnej przestrzeni. Siać z reguły jako ubijak lub poprzednią kulturę.Dobrze jest hodować szpinak w szklarniach i szklarniach.
W przypadku siewu czystego szpinak wysiewa się z rozstawem rzędów do 20 cm, głębokość siewu 1,5 - 2 cm, odbywa się wczesną wiosną.I żeby dostać szpinak jesienią - w drugiej połowie lata. Po posadzeniu nasion we wrześniu - październiku, można uzyskać gotowy produkt na początku wiosny, ale w okresie zimowym rośliny muszą być pokryte humusem lub wierzchołkami.
W celu znacznego przyspieszenia przepływu gotowego produktu na wiosnę i wydłużenia jego spożycia jesienią, należy użyć przenośnej osłony z folii. Aby zielonki szpiniaste okazały się łagodne, należy je często podlewać, a podczas opracowywania liści liścienia wprowadzić przynętę w postaci azotanu amonu( 400 g na 10 m² obszaru M.).Szpinak
jest ceniony ze względu na swoje właściwości odżywcze i terapeutyczne, zawiera niewiarygodnie dużą ilość związków azotowych. Większość z nich to białka łatwo wchłaniane przez organizm.
Liście są zjedzone, są zrobione z: sosów, tłuczonych ziemniaków, przystawek, jedz zielonych, zarówno świeżych, jak i konserwowych. Nawiasem mówiąc, podczas suszenia i puszkowania szpinak praktycznie nie traci swojej wartości odżywczej. Jest bogaty w witaminy i karoten. W związku z tym mało prawdopodobne jest porównanie z jednym warzywem. Sole żelaza, białka, fosforu, wapnia, potasu - wszystko to sprawia, że szpinak to nie tylko warzywa, ale ma również pozytywny wpływ na układ krążenia i nerwowy. Dla porównania, w jego liściach jest więcej witamin A i C niż w pomarańczach, cytrynach, szczawiu, sałacie i zielonej cebuli.
