Treść artykułu:
Najtrudniejszym krokiem do przygotowania nadziewanej kapusty jest oddzielenie liści kapusty od głowy, aby nie pękały, ale nie są zbyt miękkie. Kapusta do kapusty w mikrofalówce zmiękcza, dzięki czemu można ją owinąć nadzieniem, ale pozostaje elastyczna. W przeciwieństwie do standardowej metody z wykorzystaniem wrzącej doniczki, kuchenka mikrofalowa całkowicie piecze liście i zachowuje ich wytrzymałość.
Przepis na zmiękczanie kapusty w kuchence mikrofalowej
Sposób zmiękczania kapusty na kapustę w kuchence mikrofalowej jest znacznie łatwiejszy niż metoda standardowa z wrzącą wodą.W obecności kuchenki mikrofalowej nie jest konieczne precyzyjne wybieranie miękkich odmian, podgrzewanie dużego pojemnika z wodą i staranie się wytrzymać we właściwym czasie, aby liście nie były poparzone.
Można nawet zmiękczyć kapustę na kapustę w kuchence mikrofalowej. We wrzącej wodzie liście są szybko wygotowywane i rozdarte, podczas gdy mięso mielone jest owinięte w nie, w przeciwieństwie do bardziej nowoczesnej metody.
Do przygotowania nadziewanej kapusty nadaje się głowa 1,5-2 kg. Można go wkładać bezpośrednio do piekarnika lub owinąć folią spożywczą.
- Przed ugotowaniem kapusty na kapustę w kuchence mikrofalowej należy ją wyczyścić.Łodygę można skrócić, a górne liście usunąć, aż będą czyste i nienaruszone. Resztki mogą być wyrzucane - nie są potrzebne do kapusty.
- U podstawy łodygi kapusty wykonuj nacięcia długim nożem, oddzielając liście. Nie trzeba demontować główki kapusty - liście kapusty do nadziewanej kapusty w kuchence mikrofalowej zmiękną i będą łatwo rozdzielone. Nóż jest pogłębiony do maksimum, starając się nie uszkodzić kapusty.
- wysłany do piekarnika na 8-10 minut i włącz go do maksymalnej mocy. Można go dodatkowo owinąć w plastikową torebkę lub folię spożywczą - liście tracą mniej wilgoci podczas przetwarzania w wysokiej temperaturze.
- Ile minut kapusta na kapustę w kuchence mikrofalowej będzie gotować, zależy od jej wielkości i liczby liści. Po 8-10 minutach głowicę wyjmuje się z piekarnika i oddziela się od niej liście powierzchni, które zmiękły. Ci, którzy trzymają mocno na łodydze, zostają.
- Następnie nałóż kapustę na kuchenkę mikrofalową na 5-8 minut. Następnie można usunąć kolejną warstwę liści, która zmiękcza się w wysokiej temperaturze. Nie zaleca się usuwania wszystkich liści - najmniejsze z nich nie nadają się do zrolowania. Można je pozostawić i dodać do innego dania( barszczu lub duszonej kapusty).
- Liście mogą pozostawać na twardych liściach. Można je ostrożnie ciąć nożem, trzymając go równolegle do powierzchni stołu. Ważne jest, aby nie uszkodzić integralności arkusza, w przeciwnym razie taka nadziewana kapusta się rozpadnie.
Gorącą kapustę po wyjściu z kuchenki mikrofalowej należy natychmiast posypać zimną wodą.Liście są łatwiejsze do oddzielenia od łodygi i mogą natychmiast owinąć farsz.
Przygotowanie kapusty do kapusty w kuchence mikrofalowej jest znacznie łatwiejsze niż w rondlu z wrzącą wodą.Liście zmiękczają, ale pozostają silne i elastyczne. W gotowym naczyniu będzie je smakować, ale nie będzie zakłócać smaku mielonego mięsa. Ponadto ta metoda przygotowania kapusty oszczędza czas. Podczas gdy kapusta jest zanurzona w kuchence mikrofalowej, możesz szybko upiec pierwsze liście mielonym mięsem.
Kolejny kapusta
na kapustęJednak wiele gospodyń domowych woli używać rękawa do pieczenia lub owijania główki kapusty w plastikową torebkę lub folię spożywczą.Tak więc wilgoć nie odparowuje, ale pozostaje w liściach. Są pieczone bardziej równomiernie i stają się miękkie nawet w środku. Przeczytaj również: Korona miseczki mądrych gospodyń domowych - Nadziewane ziemniaki Głowę kapusty w rękawie lub folii można również gotować w kilku etapach, ale łatwiej jest umieścić ją na 10-15 minut w niższej temperaturze. Następnie zanurza się go w zimnej wodzie w folii, a gdy nieco się ochładza, zaczyna rozkładać liście. Wszystkie żyłki są usuwane ostrym nożem, aby nie zepsuły smaku gotowego dania. Zamiast tego liście można delikatnie odepchnąć młotkiem, ważne jest, aby ich nie uszkodzić.
Jak wybrać właściwą kapustę?
Jeśli wybierzesz kapustę na kapustę i ugotujesz ją we wrzącej wodzie, musisz znać kilka subtelności. Kształt, wielkość, kolor liści, a także struktura materii roślinnej. W kuchence mikrofalowej można ugotować każdą kapustę, aby wygodnie było owinąć w nią farsz. Jeśli jednak będziesz postępować zgodnie z radą doświadczonych gospodyń domowych, łatwiej będzie gotować kapustę: głowa
- nie powinna mieć okrągłego kształtu, ale wydłużony kształt - z takimi liśćmi kapusty rozdziela się znacznie łatwiej;Kapusta
- powinna mieć duże prześcieradła - jeśli są małe, będzie trudno owinąć w nich farsz, a proces gotowania zajmie dużo czasu;Liście
- powinny być lekkie( białe z zielonkawym odcieniem), bez czarnych plam, łez i uszkodzeń, oznaki grzyba lub pleśni;
- poszczególne liście muszą być gęste, grube i elastyczne, w przeciwnym razie szybko się rozerwą, a farsz w nich nie będzie się mógł owinąć;
- płowienie kapusty nie jest dobre - można ją odsączyć z mięsem, a na rolki z kapustą uzyskać kolejną głowę.
Można zmiękczyć liście kapusty nie tylko we wrzącej wodzie lub w kuchence mikrofalowej. Zimno ma podobny efekt.
Najpierw należy zamrozić całą główkę kapusty, a następnie wyjąć ją z zamrażarki i rozmrozić w temperaturze pokojowej. Jednak po przetworzeniu kapusta może być używana tylko do przygotowania kapusty i nie może być przechowywana nawet zamrożona.
Przeczytaj również: Najlepsze przepisy na robienie shin roll z wieprzowiny Przygotowanie kapusty do kapusty w kuchence mikrofalowej do zmiękczenia jest najprostszym sposobem. Nawet początkująca gospodyni może poradzić sobie z przygotowaniem potrawy według tego przepisu. Liście są miękkie i elastyczne, zachowują swój kształt i nie pozwalają na rozsypanie się bułeczek kapusty.
Dwa sposoby przygotowania kapusty na kapustę - wideo
Jeśli wybierzesz kapustę na kapustę i ugotujesz ją we wrzącej wodzie, musisz znać kilka subtelności. Kształt, wielkość, kolor liści, a także struktura materii roślinnej. W kuchence mikrofalowej można ugotować każdą kapustę, aby wygodnie było owinąć w nią farsz. Jeśli jednak będziesz postępować zgodnie z radą doświadczonych gospodyń domowych, łatwiej będzie gotować kapustę: głowa 
