Wykwintne rozgałęzienia, unikalne pachnące kwiaty, smaczne jagody, liście z czerwonymi, bordowymi lub pomarańczowymi odcieniami jesienią, użyteczne właściwości powodują, że ulubione kefelki z drzewa lub krzewu pochodzą od wielu ogrodników, właścicieli prywatnych działek. Starożytni uzdrowiciele używali go jako leku. Witamina C w nim bardziej niż czarne porzeczki. Korzystne właściwości derenia pomogą wzmocnić układ odpornościowy w zimnych porach roku. Zwróć uwagę na przeciwwskazania. Kulinarne przetwarzanie zachowuje cały swój smak i właściwości lecznicze. Cornel - przepisy puste od niej są poniżej - dżem, galaretka zachwyci Cię w zimie.
Istnieje legenda, że kiedy świat został stworzony, diabeł błagał o dereń od Boga, będąc kuszonym przez jego wczesne złote kwiaty. Podobnie, żniwo będzie najwcześniejsze. Musiałem długo czekać.Rozkwitły, urodziły wszystkie drzewa, a przy derenie były jeszcze zielone. Diabeł przeklął go z irytacją.
Okres wzrostu i dojrzewania jagód derenia trwa do sześciu( !) Miesięcy. Jest to bardzo stara roślina z okresu neolitu.
W stanie dzikim rośnie w Europie, na Ukrainie, w Mołdawii, na Kaukazie, w Białorusi, w centralnej Rosji. W naszej dzielnicy Novokubansk na terytorium Krasnodaru, dereń rośnie dziko w wąskim pasie lasu Kuban wzdłuż rzeki Kuban. Uprawiane gatunki rosną w prywatnych ogrodach, w prywatnych ogrodach.
Przydatne właściwości
Dogwood to bardzo przydatna, cenna owocowo-techniczna rasa. Owoce są używane świeże, puszkowane, w przemyśle cukierniczym, tradycyjnej medycynie. Jagody dereniowate są bogate w cukry, kwasy organiczne( 3,4%), pektyny( 0,73%), karoten( 1,65 mg%).Substancje czynne biologicznie kaczetyny( do 281 mg%) i flawonole( do 169 mg%) normalizują przepuszczalność i elastyczność ścianek naczyń krwionośnych.
Wiele podstawowych i łatwo przyswajalnych mikroelementów( wapnia, sodu, potasu, manganu, żelaza, fosforu) od dawna dopuszcza stosowanie dereli w leczeniu różnych chorób.
Rosół był stosowany przeciwko ospie prawdziwej, odrze, szkarlatynowi, przeziębieniom.Świeże owoce - z chorobami żołądkowo-jelitowymi, niedokrwistość.Liście i kora - z gruźlicą.To doskonały środek przeciw skorpionowi.
Dzięki swojej bogatej zawartości, dereń wzmacnia system odpornościowy organizmu, odnawiając go, zwiększając jego podatność.Nie bez powodu jego owoce ze względu na korzystne właściwości dodawane są do dietetycznych produktów dla dzieci.
Rosół z owoców jagodowych ma działanie przeciwgorączkowe, przeciwzapalne i bakteriobójcze.
Sok z owoców derenia obniża poziom cukru we krwi.
Pasta przygotowywana jest z owoców dla astronautów i marynarzy. Produkty z drewna dereniowego są zalecane pracownikom w niebezpiecznych branżach do usuwania substancji radioaktywnych i soli metali ciężkich z organizmu.
Przydatne w corneli są nie tylko owoce, ale nawet kości, liście, z których powstają substytuty kawy i herbaty. Zmiażdżone pieczone kości mają właściwości antyseptyczne. Homeopatia używa esencji świeżej kordy dereń, a owoc o działaniu fitocytuzy wytwarza się z owoców w celu leczenia bakteryjnej czerwonki.
Lite drewno z piękną różową i białą bielą( drewno bielu jest warstwą drewna, do której bezpośrednio przylegają łyse i kora), czerwonobrązowy rdzeń jest dobrze wypolerowany, dlatego bardzo ceniony w branży meblarskiej. Cornel to piękna roślina miodu wczesnowiosennego. Jednak sama roślina jest bardzo piękna.
Dereń - przeciwwskazania
Duża ilość derenia może uszkodzić organizm, powodując wzdęcia i biegunkę.Nadmierne spożycie jagód może prowadzić do nadmiaru witaminy C, która może zaostrzyć choroby układu trawiennego, nerek.
Spożywanie derenia jest przeciwwskazane dla osób cierpiących na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, zapalenie dwunastnicy, zaparcia, wrzody żołądka i alergie.
Ze względu na zdolność dereni do pobudzenia układu nerwowego, nie zaleca się spożywania go przed snem. Z tego samego powodu nie jedz dereni podczas ciąży, ponieważ zwiększa napięcie macicy w czasie ciąży.
Przed jedzeniem owoce muszą być dokładnie przemyte, w przeciwnym razie istnieje ryzyko infekcji jelitowej.
Charakterystyka derenia jako rośliny
Dereń rośnie w lesie jak krzew, wyróżnia się powolnym wzrostem. Hodowcy odmiany tworzą niskie drzewo.Średnia długość życia wynosi podobno do trzystu lat. Pień ma grubość 12-4 cm, korona rozprzestrzenia się, czasami kulista lub piramidalna( w gatunkach uprawnych).System korzeniowy jest włóknisty, dobrze rozwinięty, głębokość korzeni wynosi do 150 cm, od dwóch do trzech lat pędy są brązowawe, międzywęźla osiągają 8-10 cm
Kołnierze są trzema-czteroletnimi pędami z pąkami kwiatowymi naprzeciwko. Wzrost kiełków derenia kończy się bardzo dużym pąkiem wegetatywnym, po bokach którego boczne pąki wegetatywne znajdują się naprzeciwko , które następnie dają krótkie pędy, na których końcach często tworzą się pąki kwiatowe. Są jasnozielone, owalne, spiczaste. Bliżej podstawy pąków kwiatowych znajdują się przeciwnie położone zielonkawe łuski kryjące dwa mieszane pąki, tworzące dwa liście w okresie wegetacyjnym, pomiędzy którymi układane są pąki kwiatowe.
Liście są pojedynczo cięte, na ogonkach, zielone( jaśniejsze poniżej), owalne, ze spiczastą końcówką, długości 3,5-11 cm( większe od odmian), szerokości 1-6 cm, blaszka jest gęsta i pofalowana.
Kwiaty są zbierane przez parasolkę( 18-32 kwiatów).Średnica kwiatu 4-5 mm. Słupek jest jednym, podobnie jak nektar, który nie tylko wydziela nektar w celu przyciągnięcia owadów, ale chroni kwiat przed uszkodzeniem, mikroorganizmami i sprzyja rozwojowi płodu.
Owoce - pestkowiec, owocowo-soczysty, słodko-kwaśny smak( gdy się dojrzewa), różni się kolorem, masą, kształtem, rozmiarem.
W drugiej połowie marca dereń zaczyna kwitnąć.Kwitnienie może trwać do końca kwietnia. Drzewo jest bardzo piękne wczesną wiosną, kiedy kwitnie. Wyróżnia się na tle nagich drzew ze złotymi kwiatami, gdy natura wciąż śpi.
Potężny system korzeniowy wzmacnia zbocza, nie pozwala rosnąć chwastom. Kizil wytrzymuje zanieczyszczone powietrze w miastach, co jest ważne podczas sadzenia gęsto zaludnionych obszarów.
Przepisy na przetwarzanie dereniowych owoców
Owoce dereni mogą być używane nie tylko jako świeże. Kulinarne przetwarzanie owoców zachowuje smak, uzdrowienie, zdrowe cechy przez długi czas. Oferuję kilka przepisów na przetwarzanie owoców derenia.
Galaretka z owoców derenia
Przemyć owoce z derenia( 1 kg), złożyć je na patelnię emaliową, przykryć wodą 2-3 cm powyżej owoców, przykryć pokrywką, gotować przez 30-40 minut, aż zmiękną, unikając gotowania. Powstały bulion jest odsączany, mieszany z cukrem( 800 g cukru na 1 litr soku).Pocierać jagody przez grube sito. Następnie wlej starte puree z jagód syropem cukrowym. Gotuj ponownie, ciągle usuwając piankę.Galaretka jest gotowa, jeśli kropla na spodku zamarza, nie rozprzestrzenia się.Zalać gorącą galaretką w gorące sterylne słoiki, korek.
Dereń, tarty z cukrem
Najbardziej przydatnym produktem jest dereń, tarty cukrem, ponieważ ta metoda pozwala zachować wszystkie witaminy i aromat świeżych owoców. W przypadku tej metody przetwarzania odpowiednie są tylko przejrzałe owoce. Muszą być umyte, wysuszone, usunąć kości( odrąbam ciało nożem od kamienia).Proces ten jest czasochłonny, ale wynik jest tego wart. Masę pociera się przez sito lub blender. Dodaj cukier do masy( 2 kg cukru na 1 kg owocu), wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Rozłóż w czystych słoikach, zamknij plastikowymi nakrętkami, przechowuj w chłodnym miejscu.
Jam dębowy
Do konfitur używać twardych czerwonych, ciemnoczerwonych lub żółtych jagód. Muszą być umyte. Probanshirovat we wrzącej wodzie przez 5-8 minut, a następnie spłukać zimną wodą.Syrop do przygotowania w ilości 1,2-1,5 kg cukru na 400 ml wody i 1 kg owocu dereń.Owoce zalać gorącym syropem, gotować przez 3-5 minut, a następnie odstawić na 5-6 godzin. Gotować na dwie lub trzy dawki, ciągle usuwając piankę.Syrop stopniowo spłynął.Dżem jest gotowy, jeśli ochłodzona kropla na spodku nie rozprzestrzenia się.Wlej dżem z derenia do sterylnych słoików, korka.
Na zakończenie chcę ci przypomnieć: dereń będzie najlepszy z roślin w twojej witrynie. Charakteryzuje się wysoką wydajnością, dobroczynnymi właściwościami, odpornością na szkodniki i choroby, nie wymaga żadnej specjalnej technologii rolniczej - najważniejszą rzeczą jest dobrze wybrane miejsce do sadzenia - częściowo słoneczne - częściowo zacienione. To dobrodziejstwo dla pacjentów z nadciśnieniem, wszystkich osób z osłabionym układem odpornościowym. To spiżarnia piękna, zdrowia i przyjaciół na całe życie!
