Uprawiamy fasolkę szparagową na twojej stronie

Cechy biologiczne

Fasola szparagowa zyskała swoją nazwę ze względu na swój smak, przypominający młode pędy szparagów. Ta fasola jest bezpośrednim kuzynem fasoli zwykłej. Jedyną różnicą jest brak twardego filmu i włókien w kapsule. Kształt strąków jest inny - w przypadku szparagów strąki są wąskie i długie. Fasola szparagowa jest również rodzajem fasoli Vigna. Vigna różni się od zwykłej fasoli strukturą gwinei, stipułkami i składem pyłków. Jednak jego strąki mają ten sam wspaniały smak i są używane do gotowania.

Vigna i fasola szparagowa to nie to samo. Vigna to odmiana zielonej fasoli. Szparagi mogą również zawierać odmiany zwykłych ziaren, które nie mają włókien i twardą warstwę w kapsułce.

Roślina uprawiana jest w trzech formach: krzew

• - 30-50 cm;
• pół-składany - do dwóch metrów;
• kręcone - od dwóch do pięciu metrów. Kapsuły

występują w szerokiej gamie odcieni - zielonej, żółtej, czerwonej, ciemnofioletowej. Strąki są dość wąskie, rosną w długości od 12 do 120 cm. Kwiaty fasoli szparagowej wyróżniają się również różnymi odcieniami i często roślina ta jest wykorzystywana do celów dekoracyjnych. Wiele odmian jest odpornych na odcień, można je uprawiać w koronkowym cieniu wyższych roślin, a nawet na północnej stronie domów.

Fasola szparagowa - hodowla i pielęgnacja

Uprawa i pielęgnacja fasoli nie są szczególnie uciążliwe. Trzeba tylko pamiętać o niektórych cechach tej rośliny. Wszystkie odmiany fasoli są ciepłolubne. Fasola, szczególnie młoda, nie wytrzymuje nawet najlżejszych mrozów, a nawet zimnych zatrzasków. W temperaturach poniżej 10 ° C ziarna przestają rosnąć, aw niskich temperaturach giną.Jednak rośnie prawie wszędzie. W regionach chłodniejszych wysiewany jest później, gdy omijane są mrozy powrotne. W północnej części fasola uprawiana jest przez sadzonki. Na południu można mieć czas na uprawę dwóch, a czasem nawet trzech zbiorów w sezonie.

Fasola dobrze rośnie na glebach luźno osuszonych, bogatych w składniki organiczne. Jej korzenie są rozciągnięte do długości ponad metra, więc fasola uważana jest za kulturę odporną na suszę.Jednak podczas długotrwałej suszy rośliny potrzebują podlewania. Nadmierne zwilżanie fasoli nie występuje.

Fasola najlepiej rośnie w tym samym miejscu, ponieważ jej korzenie wzbogacają glebę w azot. Dlatego, zmieniając miejsce uprawy, nowe łóżko najlepiej jest zająć trochę ziemi zeszłorocznego ogrodu. Innymi dobrymi prekursorami fasoli są kapusta, ogórki, ziemniaki.

Nasiona można wysiewać na sucho lub moczyć je przez jeden dzień w wodzie z dodatkiem stymulatorów wzrostu. Jako promotory wzrostu możesz użyć miodu, popiołów, humusu organicznego, gnojowicy.Środek pobudzający wytwarza się w postaci 1-2 procentowego roztworu wodnego. Rozprowadź warstwę gazy na płaskiej płytce, połóż na niej nasiona, przykryj drugą warstwą gazy i napełnij nasiona roztworem, aby gaza była całkowicie zwilżona. W nasączonych nasionach procesy wzrostu rozpoczynają się szybciej i aktywniej, dają wcześniejsze i mocniejsze pędy.

Konieczne jest sianie nasion fasoli na głębokość 3-4 cm. Bardzo głębokie zatapianie nasion prowadzi do opóźnienia kiełkowania i osłabienia roślin, płytkie nasiona spowodują osłabienie korzeni. Na lekkich piaszczystych glebach nasiona fasoli mogą być nieco głębiej zakopane. W otworze lepiej jest obniżyć dwa ziarna. Przy siewie fasoli na grzbietach, gniazda wysiewu należy umieścić w odległości 20-30 cm od siebie, pozostawiając 40-50 cm między rzędami, przy czym rośliny będą zaopatrzone w niezbędną strefę karmienia i oświetlenie. Pędy pojawiają się w ciągu 5-10 dni.

Jeśli zagrożone są mrozy nocne, sadzonki powinny być pokryte folią lub włókniną.Szczęśliwe schronienie musi zostać usunięte.

Po 3-4 tygodniach od kiełkowania można podawać nawóz azotowy. Jest to szczególnie ważne przy suchej pogodzie, ponieważ w upale rośliny nie można wchłonąć wystarczającej ilości azotu z powietrza. Jeśli gleba zawiera mało nawozów organicznych, należy wykonać kompleksowe karmienie. Podczas ustawiania owoców można karmić fasolę kompozycją potażu i fosforu. Możesz także przygotować dokarmianie dolistne. W tym celu odpowiedni konwencjonalny popiół drzewny.

Wysiew fasoli, najlepiej na krawędziach działki, w rzędzie, curlingu i pół-rosnących odmianach kierujących na silną kratę.Lepiej jest robić gobeliny z drewna, ponieważ fasola nie ma wąsów i znacznie trudniej będzie skręcać metal lub plastik. Możesz również umieścić fasolkę curlingową na ogrodzeniach, słupach. Możesz zrobić "chatę" - cztery słupy wykopane w ziemi w narożnikach kwadratu o boku 50-100 cm i połączone wierzchołki. Boczny "namiot" można wzmocnić poprzecznymi belkami. Nasiona fasoli są wysiewane po czterech stronach "namiotu", a gdy rosną, łodygi skręcają się wokół podparcia, całkowicie ukrywając je pod masą liści i owoców.

Wiele odmian zielonej fasoli ma piękne kwiaty o różnych odcieniach, co pozwala sadzić je jako rośliny ozdobne wzdłuż krawędzi rabat kwiatowych. Odmiany natrysku fasoli, zawieszone masą długich strąków, również mają dość atrakcyjny wygląd. Pielęgnacja fasoli rozluźnia się między rzędami a pieleniem. Ponieważ ziarna dobrze reagują na nawozy organiczne, trawa chwastów może być układana bezpośrednio pod krzewami fasoli: pod koniec lata zamienia się w humus i służy jako warstwa mulczowa.

Młode rośliny fasoli często atakowane są przez mszyce, przędziorków i mączliki. Aby je zwalczać, rośliny można spryskać roztworami mydła, kurzu tytoniowego, popiołu. Można stosować insektycydy - Agravertin, Aktellik, Fitover. Aby zwalczać ślimaki, glebę wokół sadzonek można posypać suchym popiołem, limonką lub suchymi igłami świerkowymi( sosnowymi).Z produktów przemysłowych skuteczny granulowany lek "Burza".

Zbiór

Ponieważ strąki są niedojrzałe w żywności, ważne jest, aby nie przegapić momentu, w którym zebrano ziarna szparagów. Najlepszy czas do zbioru to 7-14 dni po pojawieniu się jajników, w zależności od odmiany. Strąki w tym wieku są pełne składników odżywczych, wielkość ziaren w nich nie przekracza ziarna pszenicy. Odcinane kapsułki powinny być codziennie, w partiach mniej więcej w tym samym wieku. Usunięcie niedojrzałych strąków z rośliny powoduje nową falę kwitnienia i tworzenie nowych jajników. Więc zebrać zielone strąki mogą być na zimno.

Zielone strąki fasoli szparagowej nadają się do świeżego spożycia, konserwowania i zamrażania. Strąki mogą być utrzymywane świeże przez krótki czas w chłodnym ciemnym miejscu rozproszonym w jednej warstwie. Ale po tygodniu lub dwóch kapsułki zaczynają być szorstkie i suche. Dlatego do długotrwałego przechowywania zbiorów fasoli szparagów najlepiej jest używać zamrażarek.

Przed położeniem do długiego przechowywania ziarna należy umyć, pokroić na kawałki o długości 2-3 cm i blanszować we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Następnie spuść wodę i włóż fasolę do zamrażarki, szczelnie zapakowane w plastikowe pojemniki lub torby. Jeśli konieczne jest zamrożenie strąków w luźnej formie, należy je najpierw wysuszyć, inaczej skleją się podczas zamrażania.

Jak już wspomniano, fasola szparagowa może być również używana na piśmie. W tym celu strąki powinny pozwolić dojrzeć do biologicznej dojrzałości. Liście strąków powinny być miękkie i łatwe do otwarcia. Zebrane ziarno musi być dobrze wysuszone, rozpraszając cienką warstwę na gazetach lub ściereczce, codziennie mieszając. Najlepiej przechowywać fasolę w suchych pojemnikach z pokrywką, od czasu do czasu otwierać i wietrzyć.

Nigdy nie przechowuj słabo wysuszonych ziaren. Może to prowadzić do jej rozpadu i rozwoju infekcji grzybiczych.

Korzyści i szkodliwość fasoli szparagów

Mówiąc o korzyściach i szkodliwości fasoli szparagowej, należy pamiętać nie tylko o właściwościach kulinarnych tej wspaniałej rośliny. Fasola jest doskonałym porządkiem ogrodu i ogrodu warzywnego. Każdy, kto dba o płodność gleby, nigdy nie przejdzie przez swoją fasolę uwagi, a także inne rośliny strączkowe. Krzewy fasoli rozpuszczają korzenie w glebie we wszystkich kierunkach o długości co najmniej metra, na których gromadzą się kłębuszki zawierające azot. Oznacza to, że krzewy fasoli wzbogacają glebę w niezbędny pierwiastek śladowy - azot. Dlatego fasola( i inne rośliny strączkowe) jest uniwersalnym prekursorem prawie wszystkich upraw rolnych. Fasola daje doskonały kompost.

Fasola ma tendencje do przestraszenia ryjówek i moli. W miejscu, gdzie rosną ziarna, te słodkie szkodniki nigdy się nie pojawią.W tym celu fasola musi być sadzona wokół obwodu miejsca, a także pojedynczych krzewów między innymi roślinami. Ziarna szybko rosną zieloną masę.Dlatego kędzierzawe odmiany umożliwiają tworzenie otwartych altanek pod gołym niebem, oplecionych zielenią, układanie barier przeciwwiatrowych, ogórków roślinnych i pomidorów w szklarniach od strony południowej.

Jeśli chodzi o dietetyczne właściwości fasoli szparagów, jest to prawdziwy magazyn składników odżywczych. Zielone strąki zawierają witaminy A, C, grupa B, żelazo, cynk, magnez, potas. Fasolka szparagowa jest dobrze trawiona i wchłaniana przez organizm, ma wyraźne działanie moczopędne.100 g produktu ma łącznie 23 kcal, co czyni go atrakcyjnym dla osób, które chcą schudnąć.Strąki są bogate w pewną ilość białka i błonnika, niewielką ilość węglowodanów.

Gotowanie fasoli w kuchni może być osobnym daniem lub częścią innych potraw i przystawek.

Szkodliwe właściwości fasoli szparagów( podobnie jak innych roślin strączkowych) można przypisać wzrostowi tworzenia się gazów. Dlatego fasola nie jest zalecana dla osób z przewlekłymi chorobami przewodu pokarmowego, a także ze zwiększoną kwasowością żołądka.

Ponadto, fasola( i nie tylko szparagi!) Nie mogą być spożywane na surowo ani moczone. Faktem jest, że trująca substancja jest obecna w strąkach fasoli i ziarnach fasoli - fassinie, która może powodować poważne zatrucia( nie ma fosyny tylko w ziarnach fasoli Mash, aby mogły być zjedzone w kiełkach).Fazin jest niszczony przez obróbkę cieplną, więc nawet w świeżych sałatkach, strąki fasoli szparagowej można dodawać tylko w postaci gotowanej. Kiedy jade i dna zielona fasolka szparagowa powinny być używane z ostrożnością, ale całkowicie porzucić to użyteczne warzywo nie jest tego warte.

Jak uprawiać fasolę - wideo