Ile, gdzie i jak przechowywać warzywa w mieszkaniu, zależy od temperatury, poziomu wilgotności i rodzaju światła. Na przykład kapustę i marchewkę należy przechowywać w lodówce, a ziemniaki i cebulę przechowywać w szufladzie szafki kuchennej, niektóre produkty należy przechowywać w hermetycznych pojemnikach, a niektóre należy pozostawić w siatkach lub papierowych torebkach.
W tym artykule znajdziesz przydatne wskazówki, a także krótki przewodnik na temat przechowywania dużych i tygodniowych zapasów warzyw, ziół i zieleni.
Kilka ogólnych zasad
- Oddzielaj warzywa od owoców. Faktem jest, że jabłka, gruszki, banany i morele emitują etylen, gaz, który przyspiesza dojrzewanie i psucie się pobliskich owoców i warzyw.
- Osobno przechowuj pomidory, ziemniaki i paprykę( również oddzielnie od siebie). Emitują również etylen i silnie wpływają na smak i jakość innych warzyw. Na przykład obok marchewki z pomidorów i buraków staną się gorzkie, a ziemniaki obok pieprzu szybko kiełkują.
- Zawsze wycinaj wierzchołki warzyw korzeniowych. Zanim włożysz marchewkę, buraki, rzodkiewki, rzepę i inne warzywa korzeniowe do lodówki, musisz obciąć je wierzchołkami, pozostawiając tylko mały 2,5 cm ogon, aby chronić warzywa przed wysychaniem. Ponadto, przed przechowywaniem, rośliny okopowe należy czyścić miękkim pędzlem z resztek ziemi.
- Myj warzywa i zioła( z wyjątkiem zielonych) tylko przed użyciem, a nie wcześniej. Bardzo wygodnie jest zmyć całą żywność na raz przed włożeniem jej do lodówki, ale okazuje się, że przyspiesza to pogarszanie się warzyw. Ale warzywa można umyć przed przechowywaniem, mocząc je w zlewie z wodą.
- Przechowywać warzywa w luźnych i perforowanych opakowaniach i pojemnikach. Upewnij się, że worek do przechowywania warzyw ma otwory zapewniające dobry przepływ powietrza. Owoce w tym samym czasie powinny być luźne w opakowaniu, ponieważ im bliżej siebie, tym szybciej zaczynają gnić.
Zobacz także: Jak przechowywać owoce w domu - ogólne zasady, pomysły na notatki i zdjęcia.
Warzywa Memo
Ziemniak
Miejsce i sposób przechowywania ziemniaków: ziemniaki nie tolerują długotrwałego przechowywania w lodówce, ponieważ w niskich temperaturach skrobia zaczyna przekształcać się w cukier. Ale ziemniak uwielbia ciemność( w świetle staje się bez smaku, a nawet toksyczny), chłodny( + 5 ° C do + 7 ° C) i suchy( nie więcej niż 85% wilgotności) miejsc. Dlatego do przechowywania dużych zapasów najlepiej nadają się piwnice, spiżarnie, izolowane garaże lub balkony. Małe zapasy ziemniaków można przechowywać w mieszkaniu w szafce kuchennej lub, powiedzmy, pod zlewem. Cotygodniowe dostawy ziemniaków mogą żyć na dolnej półce lodówki. Zanim wyślesz bulwy do przechowywania, musisz je posortować, pozostawiając tylko zdrowe i mocne ziemniaki( zimowe zapasy powinny być posortowane jeszcze 2 razy w czasie zimy).
Warunki: 3 tygodnie w mieszkaniu i do 5-6 miesięcy - w idealnych warunkach.
Ogórki
Gdzie i jak przechowywać ogórki: w lodówce. Warunki
: 5 dni.
Pomidory
Gdzie i jak przechowywać pomidory: w temperaturze pokojowej, na przykład na stole lub w szafie. Zachowanie pomidorów w lodówce jest niemożliwe - w temperaturach poniżej 10 stopni tracą smak i stają się bez smaku. Jeśli chcesz zachować pomidory przez ponad trzy dni, możesz umieścić je na dolnej półce w lodówce, a następnie przywrócić aromat i smak, trzymając owoc w temperaturze pokojowej przez około 1 dzień.
Rozsiew: 3 dni - optymalny okres przydatności do spożycia dojrzałych pomidorów.
Wskazówka: , aby niedojrzałe pomidory dojrzewały, trzymaj je w papierowej torebce w temperaturze pokojowej( patrz zdjęcie poniżej).
Czosnek
Gdzie i jak przechowywać czosnek: czosnek może być przechowywany w szafce lub na blacie, w szafie lub piwnicy. Najważniejsze jest to, że powietrze swobodnie krąży wokół niego. Czosnek nie może być przechowywany w lodówce, ponieważ w niskich temperaturach szybko traci swój smak i smak.
Warunki: 2 miesiące.
Cebula
Gdzie i jak przechowywać cebulę: Cebule można również przechowywać w szafce lub na blacie, w szafie lub piwnicy. Najważniejsze jest to, że powietrze swobodnie krąży wokół niego.
Najlepiej przechowywać cebulę w workach z siatki( w której często jest sprzedawana w sklepie), aby uzyskać taką wentylację.Jeśli nie ma sieci, można złożyć żarówki do miski i, jeśli chcesz, przykryć je "oddychającą" szmatką, ale nie pokrywką.
Nie należy przechowywać całej cebuli w lodówce, ale lepiej przechowywać posiekaną cebulę i nie więcej niż 4 dni.
Warunki: 2 miesiące.
Kapusta( biała i rudowłosa)
Gdzie i jak przechowywać kapustę: w lodówce, na dowolnej półce.
Warunki: 2 tygodnie.
Brukselka, kapusta włoska i kapusta pekińska, kalafiory
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce.
Warunki: 1 tydzień.
Marchew
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce. Warunki
: 2 tygodnie.
Słodka papryka
Gdzie i jak przechowywać pieprz: w lodówce, z dala od innych warzyw.
Warunki: 1 tydzień( zielona papryka);5 dni( czerwona, żółta i pomarańczowa papryka).
Chilli( świeże)
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce. Warunki
: 2 tygodnie.
Uwaga: wysuszona papryka chili będzie przechowywana przez 4 miesiące w hermetycznym pojemniku.
Broccoli
Gdzie i jak przechowywać brokuły: w lodówce, na dowolnej półce. Warunki
: 1 tydzień.
Burak i szczyty
Miejsce i sposób przechowywania buraków: w lodówce. Przed umieszczeniem blatów w lodówce( przy okazji, bardzo przydatne), należy wyciąć i złożyć osobną plastikową torebkę.
Warunki: 3 tygodnie, blaty - 3 dni.
Bakłażany
Gdzie i jak przechowywać bakłażany: w lodówce. Warunki
: 5 dni.
Cukinia, cukinia i dynia
Gdzie i jak przechowywać cukinię: w lodówce, piwnicy lub innym suchym, ciemnym i chłodnym miejscu.
Warunki: 5 dni.
Awokado
Gdzie i jak przechowywać awokado: w lodówce.
Czas: 3 dni.
Wskazówka: , aby dojrzeć niedojrzałe awokado, przytrzymaj w temperaturze pokojowej w papierowej torebce, aż będzie miękka.
Karczochy
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce.
Czas: 1 tydzień.
Ginger
Gdzie i jak przechowywać imbir: w lodówce.
Warunki: 3 tygodnie.
Wskazówka: Imbir można zamrozić do 6 miesięcy. Jeśli chcesz zetrzeć imbir, nie będziesz musiał go rozmrażać.
Grzyby
Gdzie i jak przechowywać grzyby: w lodówce, najlepiej w papierowej torebce.
Czas: 1 tydzień.
Rzepa
Miejsce i sposób przechowywania rzepy: w lodówce.
Warunki: 2 tygodnie.
Wskazówka: Liście rzepy są bardzo przydatne, więc często są używane do wywarów leczniczych. Oddziel szczyty od korzenia i przechowuj osobno w plastikowym worku. Liście pozostaną świeże przez 3 dni.
Rzodkiewka
Gdzie i jak przechowywać rzodkiewki: w lodówce.
Czas: idealnie do 3 dni, ale może 2 tygodnie.
Wskazówka: usuwa liście z warzyw korzeniowych, aby przedłużyć ich świeżość.
Asparagus
Miejsce i sposób przechowywania: w lodówce. Przed przechowywaniem odetnij końce szparagów( patrz zdjęcie), a następnie zawiń je w mokry ręcznik i złóż w plastikową torebkę.
Czas: 3 dni.
Por
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce. Przed przechowywaniem odciąć i odrzucić ciemnozielone końcówki pora i pozostawić nienaruszone korzenie( patrz zdjęcie).
Czas: 1 tydzień.
Mustard
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce.
Czas: 3 dni.
Okra
Miejsce i sposób przechowywania: w lodówce, w papierowej torebce.
Czas: 3 dni.
Groch, angielski i chili
Miejsce i sposób przechowywania: w lodówce, pozostawiając w pojemnikach do momentu użycia.
Czas: 4 dni.
Rabarbar
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce.
Czas: 1 tydzień.
Wskazówka: liście rabarbaru nie powinny być spożywane w dużych ilościach, ponieważ mogą być toksyczne.
Owoce
Miejsce i sposób przechowywania: w lodówce lub w szafie.
Daty: 1 tydzień - w temperaturze pokojowej, 2 tygodnie - w niskiej temperaturze.
Przypomnienie o przechowywaniu ziół i ziół
Zieloni( pietruszka i koper)
Gdzie i jak przechowywać zielenie: w lodówce. Małe bukiety można przechowywać w filiżankach wody jako bukiety( patrz zdjęcie).Warunki
: 5 dni.
Cebula szalotka
Gdzie i jak przechowywać szalotki: może być przechowywany w szafce lub na blacie, w szafie lub piwnicy. Najważniejsze jest to, że powietrze swobodnie krąży wokół niego. Warunki
: 1 miesiąc.
Szpinak
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce.
Wskazówka: niezależnie od świeżości liści, postępuj zgodnie z datą ważności wydrukowaną na opakowaniu, ponieważ bakterie mogą się rozwijać.
Sałata sałata
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce. Warunki
: 5 dni.
Wskazówka: Nawet jeśli liście wyglądają świeżo, postępuj zgodnie z datą ważności wydrukowaną na opakowaniu.
Watercress
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce.
Czas: 4 dni.
Seler
Ponieważ seler jest porowaty, jest szczególnie podatny na pochłanianie zapachów z innych produktów spożywczych.
Miejsce i sposób przechowywania: w lodówce.
Warunki: 2 tygodnie.
Zioła liściaste( bazylia, kolendra, scallions, estragon, pietruszka, mięta)
Gdzie i jak przechowywać zioła: w lodówce.
Termin: 3 dni( bazylia, kolendra, dymka, estragon);5 dni( pietruszka, mięta).
Wskazówka: Przed przechowywaniem opakuj zieloną papkę w wilgotnym ręczniku papierowym, aby pozostała świeża dłużej.
Zioła( Rosemary and Thyme)
Lodówka: 2 tygodnie.
Arugula
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce. Warunki
: 5 dni.
Sałatka z radicchio
Gdzie i jak przechowywać: w lodówce.
Czas: 4 dni.
Koper włoski
Gdzie i jak przechowywać zioła: w lodówce. Warunki
: 5 dni.
Na koniec oferujemy pomysły na przechowywanie warzyw w mieszkaniu i inne użyteczne informacje w następnym wideo.
Przeczytaj również:
- 12 wskazówek, jak utrzymać świeżość świeżych produktówi przestań wyrzucać je
- Storage Guide 5 rodzajów olejów: oliwy, siemię lniane, orzech kokosowy, słonecznik i kremowy
- 8 pytań i odpowiedzi na temat przechowywania miodu
- Przechowywanie w kuchni - 17 super wydajnych rozwiązań i life hacks
- Jaka powinna być temperatura w lodówceike?
