Bliska znajomość z żurawiną - gdzie rośnie i jak ją zebraćNajprawdopodobniej obaj podróżnicy malowali ziemniaki andyjskie. Znajomość w pełnym wymiarze czasu i los kwiatów ogrodowych
Europejczycy, słysząc o niezwykłych krajach i ich bogactwie, mogli zobaczyć na własne oczy zakład zagraniczny dopiero trzydzieści lat później. Ponadto bulwy przybyły do Hiszpanii, a Włochy nie pochodziły z górskich regionów Peru, lecz z Chile i należały do innego rodzaju roślin. Nowe warzywo nie zasmakowało europejskiej szlachty, a jako cud zadziałało w szklarniach i ogrodach.
Karl Clusius odegrał ważną rolę w historii ziemniaków, pod koniec XVI wieku założył sadzenie tej rośliny w Austrii, a później w Niemczech. Dwadzieścia lat później krzewy ziemniaczane zdobiły parki i ogrody Frankfurtu nad Menem i innych miast, ale wkrótce miały stać się kulturą ogrodową.
Jedynie w Irlandii ziemniak wprowadzony w 1587 r. Szybko zapuścił korzenie i zaczął odgrywać znaczącą rolę w gospodarce i życiu kraju, gdzie głównym areałem zawsze były zboża. Przy najdrobniejszej awarii, straszliwy głód zagroził ludności. Bezpretensjonalny, owocny ziemniak był tu najbardziej pożądany. Już w następnym stuleciu plantacje ziemniaka w kraju mogły zasilić 500 000 irlandzkich.
We Francji iw XVII wieku ziemniaki miały poważnych wrogów, którzy uważali bulwy za odpowiednie tylko dla ubogich lub trujących. W 1630 r. Dekret parlamentarny zakazał uprawy ziemniaków w kraju, wraz z Diderotem i innymi oświeconymi ludźmi po stronie ustawodawców. Ale wciąż we Francji był człowiek, który odważył się interweniować w zakładzie. Aptekarz A.O., który był w niewoli pruskiej. Parmantier przyniósł bulwy, które uratowały go od głodu do Paryża i postanowił pokazać Francuzom ich godność.Wygłosił świetną kolację z ziemniaków dla kolorów stołecznego społeczeństwa i świata akademickiego.
Przeczytaj także: Tajemnice rosnącej cukinii: porady od doświadczonych ogrodników
Długo oczekiwane uznanie Europy i rozprzestrzenianie się w Rosji
Tylko wojna siedmioletnia, dewastacja i głód zmuszały do zmiany postaw wobec kultury Starego Świata. I stało się to tylko w połowie XVIII wieku. Dzięki naciskowi i przebiegłości króla pruskiego Fryderyka Wielkiego pola ziemniaków zaczęły pojawiać się w Niemczech. Brytyjczycy, Francuzi i inni, wcześniej nieprzejednani Europejczycy, uznali ziemniaki.
Pierwszy worek cennych bulw i ścisły rozkaz, aby zacząć rosnąć w tych latach, został otrzymany od Piotra I przez rosyjskiego hrabiego Szeremietiewa. Ale entuzjazm takiego imperialnego dekretu w Rosji nie spowodował.
Wydaje się, że historia ziemniaków nie będzie gładka w tej części świata. Catherine II promowała również nową kulturę dla Rosjan, a nawet rozpoczęła plantację w ogrodzie farmaceutycznym, ale zwykli chłopi stanowczo sprzeciwiali się roślinie posadzonej z góry. Do lat 40. XX w. Doszło do zamieszek na terenach ziemniaczanych, których przyczyna okazała się prosta. Rolnicy, którzy wyhodowali ziemniaki, opuścili plon przechowywany w świetle. W rezultacie bulwy zmieniły kolor na zielony i stały się niezdatne do jedzenia. Praca całego sezonu spłynęła na dno, a chłopi dojrzewali niezadowolenie. Rząd przyjął poważną firmę wyjaśniającą technologię rolniczą i konsumpcję ziemniaków. W Rosji, wraz z rozwojem przemysłu, ziemniaki szybko stały się naprawdę "drugim chlebem".Bulwy były przeznaczone nie tylko do własnego spożycia i paszy dla bydła, ale wytwarzano z nich alkohol, melasę i skrobię.
Irlandzka tragedia ziemniaka
W Irlandii ziemniaki stały się nie tylko plonem masowym, ale także czynnikiem wpływającym na płodność.Zdolność do karmienia rodzin tanio i satysfakcjonująco doprowadziła do gwałtownego wzrostu liczby ludności Irlandii. Niestety, ta zależność w pierwszej połowie XIX wieku doprowadziła do katastrofy. Nieoczekiwana epidemia fitoftor, która zniszczyła plantacje ziemniaków w wielu regionach Europy, spowodowała w Irlandii straszny głód, który dwukrotnie zmniejszył populację tego kraju.
Czytaj również: Przydatne właściwości niesamowitych nasion melona
Niektóre osoby zginęły, a wielu w poszukiwaniu lepszego życia zostało zmuszonych do wyjazdu za granicę.Wraz z imigrantami na wybrzeżu Ameryki Północnej były również bulwy ziemniaków, dające początek pierwszym kulturalnym plantacjom na tych ziemiach oraz historii ziemniaków w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. W Europie Zachodniej phytophtora została pokonana dopiero w 1883 roku, kiedy znaleziono skuteczny fungicyd.
Brytyjscy koloniści i historia egipskich ziemniaków
Jednocześnie kraje europejskie zaczynają aktywnie rozszerzać uprawy ziemniaków na swoje kolonie i protektoraty. Kultura ta przybyła do Egiptu i innych krajów północnej Afryki na początku XIX wieku, ale stała się powszechna dzięki Brytyjczykom w przededniu pierwszej wojny światowej. Egipskie ziemniaki trafiły do wojska, ale w tym czasie miejscowi chłopi nie mieli doświadczenia ani wystarczającej wiedzy, aby uzyskać poważne zbiory. Dopiero w ubiegłym stuleciu, wraz z pojawieniem się możliwości nawadniania plantacji i nowych odmian, ziemniaki zaczęły produkować obfite plony w Egipcie i innych krajach.
Rzeczywiście, współczesne bulwy mają małe podobieństwo do tych, które zostały przywiezione z Ameryki Południowej. Są znacznie większe, mają zaokrąglony kształt i doskonały smak.
Dzisiaj ziemniaki w diecie wielu narodów są brane za pewnik. Ludzie nie myślą ani nawet nie wiedzą, że prawdziwa znajomość ludzkości z tą kulturą miała miejsce mniej niż pięćset lat temu. Nie znają pochodzenia ziemniaków na talerzu. Ale do tej pory naukowcy są poważnie zainteresowani dzikimi gatunkami, które nie boją się wielu chorób i szkodników uprawianych odmian. Wyspecjalizowane instytuty badawcze pracują nad zachowaniem i badaniem niezbadanych możliwości zakładu na całym świecie. W ojczyźnie kultury, w Peru, Międzynarodowe Centrum Ziemniaków stworzyło repozytorium 13 000 próbek nasion i bulw, które stały się złotym funduszem dla hodowców na całym świecie.
Potato Story - Wideo
