Dedykowane do kawy: jak wybrać młynek do kawy dla domu i nie pozostają bez majtek

Elektryczny Młynek do kawy lub ręcznie - niewymiennym towarzysz każdego wielbiciela kawy

Nie można sobie wyobrazić jego rano bez odświeżania kawę? I to na pewno wybrać odpowiedni młynek do kawy? Ekspres do kawy w dużej mierze decyduje o smaku i jakości kawy. Nie wiesz? Wtedy zobaczymy, jaki rodzaj młynka jest lepiej kupić za domem.

A co ty wiesz o młynek do kawy?

klasyfikacja

Konstrukcja szlifierki wirnika lub łopatki

Wszystkie rodziny szlifierek można podzielić na obrotowy i Burr. Profesjonalny barista nigdy nie weźmie do rąk szlifierki rotacyjnej. Dlaczego?

Chodzi o to, że te projekty nie pozwalają na uzyskanie poprawnych fasolę grind do espresso. Olejki eteryczne są uwalniane tylko wtedy, gdy jeden rozmiar ziaren kawy i obecność złożonej struktury siatkowej.

Obrotowy młynek do zbóż rozdrabnia się w dowolnej postaci w nierówne części. Jednak taka wstępna „materiał” jest idealnym miejscem, jeśli popychacz długie sposobów parzenia wykorzystaniem gejzer lub kroplówki ekspres do kawy.

Urządzenie Szlifierka tarczowy

Zadziory zapewniają właściwą espresso szlifierka odwadnialności, tworząc największy obszar powierzchni cząstek.

Często słyszymy, że kawa, kruszony w młynku do kawy młynku, gorzki, gdy parzonej. Jeśli masz drinka raz, będzie doświadczenie uciążliwości. A jeśli w czasie? Przyczyna leży w żaren istupivshihsya. Rezultat - słaba jakość szlifowania, ziarna kawy mają inną rozdzielczość. Woda, która jest dostarczana za pośrednictwem uchwytu filtra, pół myje chwili tylko z małymi cząstkami goryczy i dużymi przepływami.

Jakie są szlifierka Burr? Są one klasyfikowane w równoległym i stożkowe. Ostatnio zdobyła miłość barista dla zwiększenia powierzchni tnącej. Dzięki temu zmniejsza się obciążenie silnika.

parametry techniczne

Przy wyborze szlifierka zwrócić uwagę na moc materiału i funkcjonalności

Jak wybrać elektryczny młynek do kawy dla domu - 2 zasad:

zdjęcie	zalecenia
	Zasada 1. Moc. Wskaźnik ten może wahać się w 80-1300 Watts. To zależy od mocy prędkością. Przy niskich prędkościach espresso kruszone zboża, ale o wysokiej prędkości (1000 obr / min) ogrzewano ziarna, które powodują zmianę w smaku napoju. Jeśli planowane jest użycie metody ekstrakcji długoterminowego zakupu potężny szlifierki rotacyjnej.
	Zasada 2. Bowl. Szlifierka urządzenie nieskomplikowany - korpus, który ukrywa silnika, młyńskie lub noże obrotowe. Modele Burr są wyposażone w dwa zbiorniki: z fasoli i zmielonej kawy; Obrotowy - tylko dla ziaren.

W przypadku miski szlifierek zasadą „Im więcej, tym lepiej” nie ma zastosowania. Nie polecam zakupu dużej ilości modeli, jeśli nie zamierzasz gotować kilka filiżanek kawy.

Chodzi o to, że każdy espresso - świeże szlifowanie jest konieczne. Warto zwrócić uwagę na fakt, że kawa odnosi się do łatwo psujących się produktów, tak aby zapobiec utlenianiu i pozyskiwania nieprzyjemny zjełczały zapach, nie pozostawiają zmielonej kawy w filiżance szlifierka.

Przezroczyste miski są godne uwagi, które pozwalają na monitorowanie procesu szlifowania

Niektóre modele są wyposażone w szlifierkach szlifować regulację objętości i dozowania. W taki „inteligentny” devaysakh może być ustawiony na „One Cup” (7 gramów), a ponadto są one w stanie zmierzyć liczbę filiżanek, dla których tyle już zmielonego kawę.

Chudość w zależności od sposobu wytwarzania

szlifowania funkcja regulacji. Zanim wybierzesz konkretny model szlifierki, należy rozważyć, jaki rodzaj kawy często gotować, a co najważniejsze - co.

przemiał	Instrukcje i zalecenia
szorstki	Szlifowanie ekspresu do francuskiego „bistro” i tłok. Zwraca się cząstki kawy o wielkości około 0,8 mm.
duży	Ręczny lub elektryczny młynek do kawy, co pozwala nam uzyskać grube ziarno, dla tych, którzy używali do Napój Ekspres do przygotowania kawy lub preferuje metodę otwartej w filiżance Brazylijska System.
Średnich i dużych	Średnio-grubo istotne jeśli pijesz kawę przygotowaną w Clever lub CHEMEX. Ten ostatni ma bardzo gęstą bibułę filtracyjną, co znacznie spowalnia proces odlewania kawy. Młyny lub szlifierka nóż, pozwala na uzyskanie średniego grubo, warunek wstępny do wytwarzania syfonów kawy i dripperah z filtrów tkaninowych lub metalowych.
średni	Ręczny młynek do kawy z regulacją harówki na podłożu dostosowanej do otwartych gejzerowe i ekspresy do kawy.
Średni-fine	Najczęściej, przytulna kuchnia dom własnymi rękami przygotować cappuccino, latte i longlek fletvayt? W sercu wszystkich tych napojów jest kawa espresso i wymaga średniej grzywny szlifować dla niego.
mały	Konieczne dla tych, którzy są przyzwyczajeni do warzenia orzeźwiający napój w Turku (orientalne) lub bezpośrednio w filiżance (by-Warszawa).

Chcę podzielić się swoją ulubioną przepis na kawę parzoną w filiżance. 5,5 gramów kawy zmielona wlać 100 ml wody o temperaturze 92 ° C, a napar przez 4 minuty.

Dlaczego jest dostosowanie harówki? To zależy od tego, jak dużo kawy jest smaczne i „prawo”:

• zbyt gruboNie nadaje się do kawy, dzięki czemu napojem, specjaliści nazywają to „nedoekstraktsiya”.
• drobno zmielony - gorzka kawa. Dobrym młynek do kawy dla domu z regulacją stopnia mielenia pozwala wpływać na smak, usuń kwasowość lub gorycz, zwiększyć lub zmniejszyć nasycenie.

Zanim przejdziemy do wyboru najlepszych szlifierek, niech Podsumowując trochę. Jeśli kawa użyć Turka, „drop” lub „gejzer”, zakup szlifierki rotacyjnej. Jeśli kuchnia jest ukrywanie chleba świętojańskiego kawy - nie może obejść się bez ścierającym szlifierka z noży ceramicznych lub stalowych.

Top 5 szlifierki

Mark i zdjęcia	opis	Cena (rubli).
	Delonghi KG 79 Schematyczne pojemność zadziorów szlifierka 110 watów. Liczba ta wystarcza do rozdrabniania 120 gramów kawy, tak posiada zasobnik. zalety: niski poziom hałasu, zwartość, obecność gumowaną. Minus: nie nadaje się do szlifowania.	3220–6990
	BORK J800 Ma moc 165 W i ogromny potencjał głośności (450 g). zalety: okazja do mielenia przypraw, a 25 stopni mielenia. Minus: złe radzi sobie z lekko palonych ziaren.	19990
	Tescoma Handy „Najlepszym młynek do kawy dla domu” w kategorii ręką. zalety: Ergonomiczny uchwyt do szlifowania, obudowa odporna na uderzenia.	3680
	Erisson CG-M12S Zwycięzcą w kategorii „cena / jakość”. zalety: Ma tylko dwie prędkości, 9 stopnie mielenia, tarczowy klasycznie Wykonuje szlifowania. Zasobnik objętość kawy - 100 g wada: off w operacji minut do ostygnięcia urządzenia zasilającego.	1130–1519
	Bosch MKM 6000/6003 zalety: o pojemności 180 W, mielenie przeprowadza się za pomocą noża obrotowego. wady: brak funkcji przewijania i przewód prowadzony ciepło.	1200–1400

Reasumując

Teraz, gdy wiesz, jak wybrać odpowiedni młynek. Pamiętać podstawowe parametry: - moc 100-150 W, odwadnialności - 3-8 pozycje, prędkość obrotowa - 1100 obr / min. I tradycyjnie zapraszamy do obejrzenia bardzo przydatny film w tym artykule.

Lubisz kawę? Wiesz niezwykły przepis na jego przygotowanie? Podzielić się z naszymi czytelnikami w komentarzach.