artykuł: winogron
Wraz z pojawieniem się nowych, wcześnie i wytrwałych odmian winogron uprawy tej rośliny prowadzone są nie tylko w tradycyjnych winiarskich południowych regionach kraju, ale również wcentralny pas, na Uralu, a nawet w regionie Syberii. W tym samym czasie, uzyskując pierwsze plony z owoców jagodowych, plantatorzy win odkrywają dla siebie korzyści liści winogron, ich smak i metody użycia w gotowaniu.
Ormiański, grecki, bułgarski, mołdawski, wietnamski i wiele innych narodowych kuchni nie mogą być obrazowane bez liści winorośli. W tym przypadku najbardziej znane danie z liści winogron, nadziewane mielonym mięsem, stało się prawdziwie międzynarodowe. Ponadto młode liście winogron są używane do duszenia i ogórków, są solone, dodawane do zup i gulaszu mięsnego.
Daje charakterystyczny aromat i pikanterię do smaku potraw, a liście same nasycają się aromatami mięsa, dziczyzny i warzyw.
Jednak użycie w gotowaniu nie jest jedyną zaletą produktu. Liście winogron są naprawdę pomocne. Na przykład lekarze amerykańscy, po zbadaniu korzystnych właściwości i przeciwwskazań liści winorośli, włączyli ten produkt do krajowej listy cennych pokarmów dietetycznych.
winogron Kompozycja pozostawia
do spożycia przez ludzi zebranych młodych, jeszcze nie miał czasu, aby stać coarsened liście winogron, których wykorzystanie jest maksymalnie elastyczne blaszki, żyły jeszcze soczyste. Wartość
energii 100 g tego produktu wynosi 93 kcal oznaczono Zawartość tłuszczu 2,1 grama, 5.6 grama białka, 6,3 grama węglowodanów. Liście zbierane winorośl, bogate w błonnik, witaminę A, K i PP, kwas askorbinowy i szereg związków należących do grupy witamin B.
100-gramowej porcji liści winorośli może stanowić połowę ciała ludzkiego dziennego zapotrzebowania zużycia sodu, manganu i miedzi.
Również w zieleni występują pierwiastki takie jak wapń, żelazo, fosfor i cynk. I to jest tak bogata biochemiczna kompozycja określa korzyści i szkodę liści winogron.
Przydatne właściwości liści winorośli w Europie i niektórych krajach azjatyckich, wywary i napary na zielonych liściach winogron dawna uznanym jako sposób łagodzenia bólu, wzmocnienie i tonowanie. Do ubiegłego stulecia nalewka na liście była zalecana dla chorób układu żeńskiego narządów płciowych i krwawienia. Korzyści zauważają liście winogron z lokalnych odmian winorośli i rdzennych Amerykanów. Indianie z Ameryki Północnej stosowali herbatę na bazie takich materiałów roślinnych jako środek przeciwbólowy i przeciwgorączkowy. Napój był podawany na niestrawność, a płyny używane były do manifestacji reumatyzmu.
Współczesne badania nad składem i możliwymi zaletami liści winogron pozwoliły mówić o lojalności wielu domysłów uzdrawiaczy ludowych.
Jako źródło witaminy A liście winogron są silnym naturalnym przeciwutleniaczem, który pomaga:
- w utrzymaniu i wzmocnieniu odporności ludzkiej;
- chroni komórki organizmu przed negatywnymi czynnikami i substancjami pochodzącymi z otoczenia zewnętrznego;
- , aby ratować ludzi przed starzeniem.
Ze względu na obecność tej witaminy liście winogron są użyteczne w leczeniu chorób widzenia, spadek jej nasilenia, chroniczne zmęczenie oczu. Regularne włączanie do menu potraw z liści winogron pomaga poprawić jakość skóry i włosów. Wraz z wapniem karoten ma korzystny wpływ na układ nerwowy i stan mięśni.
Istnieje opinia, że tylko jeden liść winogron może chronić przed próchnicą.Jakie są zalety i szkody liści winogron w tym obszarze? Rzeczywiście, jeśli codziennie żuć arkusz, można w ten sposób poradzić sobie z patogenną florą, złogami nazębnymi i pierwszymi oznakami choroby przyzębia. Jednak ważne jest, aby nie przesadzić, aby kwasy w składzie liści nie wywoływały przeciwnego efektu efektu terapeutycznego.
Kwasy tłuszczowe Omega-3 są również składnikiem korzyści z liści winogron.
Te substancje czynne okazały się skutecznym środkiem profilaktycznym w walce z rakiem, arytmią i chorobami stawów.
Liście winogronowe są przydatne w różnych procesach zapalnych przewodu żołądkowo-jelitowego, skóry i błon śluzowych. Jeśli chodzi o procesy trawienne, wykorzystanie liści winogron jest wyjaśnione przez najwyższą zawartość błonnika. Błonnik pokarmowy, wypełniający żołądek, przyczynia się do pojawienia się uczucia nasycenia i uwalnia jelita od gromadzenia się toksyn, dzięki czemu liście można przypisać do produktów odchudzających i oczyszczających organizm. Ponadto włókno przedłuża uwalnianie cukru we krwi.
Istnieją badania, które dowodzą korzyści z liści winogron Amur w leczeniu i zapobieganiu tak złożonej i straszliwej chorobie, jak choroba Alzheimera.
A wyciąg z liści i pędów pomaga zmniejszyć obrzęk towarzyszący przewlekłej niewydolności żylnej i wywiera dodatkowy nacisk na serce.
Przeciwwskazania do spożycia liści winorośli
Przy ogromnej ilości użytecznych właściwości przeciwwskazania do liści winorośli są równie ważne i powinny być brane pod uwagę przy włączaniu produktu do codziennego menu. Osoby cierpiące na ostre formy chorób żołądkowo-jelitowych, takie jak zapalenie żołądka lub wrzód, a także w obecności nadwagi, aby jeść liście winogron po obróbce cieplnej lub, szczególnie, jako część konserw, po uzyskaniu zgody lekarza prowadzącego.
Mianowicie wytrawiane lub solone liście winogron zasługują na szczególną ostrożność, ponieważ takie produkty, oprócz surowców roślinnych, zawierają duże ilości sodu i kwasów. I tutaj przeważa szkodliwość liści winogron nad przewagą.Nie angażuj się w potrawy z liśćmi winogron dla tych, którzy chorują na cukrzycę, a także dla kobiet w długich okresach ciąży i karmiących matek.
