Frytkownica elektryczna należy do kategorii artykułów gospodarstwa domowego, które rzadko kupujemy sami. Zwykle producenci wafli i kanapki są podawane na święta, a następnie przez długi czas pozostają w szafie całkowicie nieodebrane. Ale kiedy robisz domowe gofry, zmienia się sytuacja. To urządzenie staje się jednym z tych, które jest zawsze pod ręką. Ponieważ domowe gofry - to prawdziwa uczta.

Ale najpierw dowiedzmy się, na którym gofrownicę będziesz musiał gotować.

Wafle są różne

Zwyczajowo wyróżnia się dwa rodzaje płytek:

• cienki lub amerykański;
• gruby i miękki lub belgijski.

Belgijskie gofry są dość gęste, miękkie, delikatne, podawane na ciepło. Do belgijskich wafli zwykle podaje się bitą śmietaną, dżemem lub dżemem, śmietaną, śmietaną i lodami. Na żelazku waflowym, zaprojektowanym dla belgijskich wafli, nie można przygotować delikatnych amerykańskich gofrów i odwrotnie.

Amerykańskie wafle są cienkie i chrupiące. Mogą być suche i niesłodzone, jak szklanki do lodów, lub dość tłuste i słodkie. Spośród nich można ugotować tubules, wypełniając je śmietaną, gałką muszkatołową, lodami lub innymi smacznymi potrawami.

Na żelazku waflowym, zaprojektowanym do dobrego pieczenia, można również przygotować słone gofry, które nie pozostawiają obojętnych fanów piwa. Jednak nie tylko miłośnicy piwa - można przygotować takie wafle dla dzieci. Jeśli gotujesz pyszne kremy serowo-twarogowe, sałatki, podawaj je z keczupem - zapewnione są różne gusta.

Wiele nowoczesnych gofrownic jest wyposażonych w wymienne panele do smażenia. Oprócz gofrów, na takich wielofunkcyjnych urządzeniach można piec połówki "orzechów przygotować kanapki i tosty, pieczone hamburgery lub smażone pączki.

Są to najdogodniejsze modele, ponieważ pozwalają one na zróżnicowanie asortymentu kulinarnych pokus, tak różnorodnych, jak to tylko możliwe. Szczególnie przyjemnie jest, że zarówno gofry, jak i kanapki są przygotowywane bardzo szybko.

Modele gofrownic

Droższe i trwałe modele mają metalową obudowę. Częściej i tanie są wykonane z odpornego na wysoką temperaturę tworzywa sztucznego. W każdym modelu powinny być uchwyty, które nie nagrzewają się podczas pracy, oraz urządzenie takie jak zamek. Jest to ważny szczegół, ponieważ dla wyrównania pieczenia konieczne jest, aby powierzchnia ciasno dociskała ciasto.

Na zaawansowanych modelach znajdują się wskaźniki gotowości, zegary, regulatory ogrzewania. Najprostsze modele nie zawierają takich użytecznych, ale opcjonalnych dodatków. Chociaż można powiedzieć - obecność regulatora ogrzewania i wskaźnika gotowości jest bardzo przydatna.

Modele różnią się kształtem oraz liczbą wafli, które można jednocześnie piec. Są kształty okrągłe, prostokątne, w kształcie serca. Niektóre modele pozwalają wypiekać produkty w postaci figurek postaci z kreskówek, inne są dołączone do urządzenia do pieczenia stożków.

Urządzenia do pieczenia wafli belgijskich zwykle mają strukturę plastra miodu przypominającą plastry pszczeli. Na innych wzór gofra może składać się z kółek, owali, kwadratów lub ogólnie wyglądać jak ozdoba.

Zakres mocy od 700 do 800 W, waga urządzenia zależy od modelu. Duże wielofunkcyjne gofrownice mogą ważyć do 3 kg. Niektóre z nich są wyposażone w wygodny schowek do czyszczenia przewodu zasilającego.

Jak radzić sobie z gofrownicą

• Przed pierwszym uruchomieniem urządzenia należy przeczytać instrukcje i wykonać wszystkie czynności niezbędne do przygotowania urządzenia do pracy.
• Nie zapomnij sprawdzić, o której godzinie ciągłej pracy urządzenie jest przeznaczone. Nie przekraczaj zalecanego czasu, aby gofrownica nie zawiodła przedwcześnie. Jeśli potrzebujesz dużo gofrów, lepiej wykonać to zadanie w kilku przyjęciach.
• Po użyciu należy zawsze całkowicie ochłodzić gofrownię przed czyszczeniem z ciasta i resztek oleju.

W nowoczesnych modelach powierzchnia podgrzanych połówek pokryta jest nieprzywierającymi materiałami, więc zwykle nie przyklejają się do ciasta. Ale nadal musisz wyczyścić powierzchnię, inaczej resztki oleju będą zjełczałe.

Jeśli gofrownica jest wyposażona w wymienne powierzchnie do pieczenia, można je po prostu umyć w zmywarce lub ręcznie. Jeśli powierzchnie nie zostaną usunięte, wystarczy je delikatnie umyć zwykłym zmywaczem, starając się nie wciągać wody do wnętrza urządzenia. Po umyciu urządzenie należy całkowicie wysuszyć przed przechowywaniem.

Jak gotować wafle: kilka przepisów

Słodkie wafle ze śmietaną

Aby zrobić ciasto, będziesz potrzebował:

• 5 kurzych jaj;
• 200 g masła;
• 250 g cukru;
• 300 g przesianej mąki pszennej.

Masło należy roztopić w łaźni wodnej. Jajka ubijamy cukrem i mieszamy z ciepłym olejem. Następnie dobrze wymieszaj powstałą masę z masłem jajecznym z mąką. Powinieneś otrzymać dość płynne ciasto, podobne do konsystencji ciasta na naleśniki.

Wafle do tego przepisu są cienkie, czyli potrzebujesz gofrownic do amerykańskich gofrów. Temperatura ogrzewania powierzchni wynosi od 180 do 200 ° C. Czas pieczenia zależy od mocy Twojego urządzenia.

Przed pieczeniem pierwszego wafla lekko nasmaruj obie powierzchnie olejem. W przyszłości dodatkowe smarowanie nie jest wymagane, ponieważ ciasto zawiera wystarczającą ilość oleju.

Gotowe wafle muszą być składane natychmiast, ponieważ szybko twardnieją, a następnie sprawiają, że rurka jest niemożliwa. Bądź ostrożny: gorące gofry mogą mocno poparzyć twoje ręce. Lepiej rozłożyć je na kilka razy zwiniętym pergaminie, wtedy łatwiej będzie uniknąć poparzeń.

Krem do nadzienia można przygotować na wiele sposobów. Wzrośnie także krem ​​i albuminus oraz z masła lub oleju ze skondensowanym mlekiem. Możesz dodać posiekane orzechy, kawałki czekolady, kandyzowane owoce, suszone owoce. Bita śmietana nie nadaje się do użycia jako wypełniacz, ponieważ od nich rura szybko się zamoczy.

Wafle serowe do piwa lub rosołu

Produkty:

• 2 szklanki przesianej mąki pszennej;
• 100 g masła lub margaryny;
• 1 łyżeczka dużej soli;
• Szczypta sody
• 200 g twardego sera;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• 1 jajko.

W razie potrzeby do ciasta można dodać łyżeczkę kminku (wymieszać z mąką). Do smaku możesz dodać inne przyprawy: imbir, gałka muszkatołowa, kardamon. Lepiej jest stosować olej, a margaryny należy całkowicie unikać. Możesz zastąpić masło oliwą lub innym warzywem. Ser nadaje się do umiarkowanego zasolenia, niezbyt tłustego. Ważne jest, aby był dobrze wcierany na tarce i dobrze się topi.

Zmiel mąkę ciepłym olejem i solą. Nie trzeba rozpuszczać oleju, wystarczy, że jest po prostu miękki. Stopniowo dodaj lekko ubite jajko, następnie śmietanę, sodę i starty ser na najmniejszej tarce. Ciasto jest dobrze zagniecione. Powinien być dość gęsty i elastyczny, prawie nie przykleja się do dłoni.

Z ciasta należy oderwać małe kawałki (z dużą wiśnią), aby nadać im kształt kulki, kilkakrotnie ułożyć na rozgrzanym gofrze i piecu. Czas pieczenia określa się po pierwszej porcji, w zależności od mocy urządzenia i sera. Gotowe produkty mają piękny złoty kolor i niesamowity aromat.

Te ciasteczka waflowe zwykle kończą się znacznie szybciej niż piwo, więc możesz zrobić podwójną porcję na raz. Aby nie wstrzymać procesu pieczenia, lepiej jest uprzednio uderzyć piłki. Pieczą się bardzo szybko. Aby przygotować jedną porcję, od początku mieszania ciasta do wyjęcia ostatniego przygotowanego gofra, nie zajmie to więcej niż 40 minut. Żaden krakers kupiony w sklepie nie może się równać z tymi waflami domowej roboty.