Treść artykułu:
Wśród owoców tropikalnych ananasy zajmują trzecie miejsce pod względem uprawy. W krajach tropikalnych rosnące ananasy stają się jednym z najważniejszych artykułów rolnictwa. Dlatego dosłownie na całym świecie można znaleźć plantacje, w których rosną ananasy, w naturze prawie nie widać słodkich owoców znanych ze sklepów.
Faktem jest, że wszystkie ananasy przeznaczone do spożycia przez ludzi należą do podgatunku Ananas comosus var.comosus, dziś składający się z kilkudziesięciu odmian i uprawianych hybryd. Na wolności nie można znaleźć ananasowych roślin tego podgatunku. Poza gatunkiem comosus, gatunek Ananas Comosus jest prezentowany w czterech kolejnych odmianach: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis i Bracteatus. Wszyscy przedstawiciele tego gatunku są pospolici i należą do rodziny bromeliadów mieszkańców tropikalnych regionów Ameryki Południowej.
Nawet w epoce przedkolumbijskiej miejscowi wzrastali i używali ananasów. Ponadto stosowano nie tylko owoce jadalne, ale także twarde liście i łodygi roślin ananasowych, z których uzyskano mocne włókno do produkcji odzieży, lin, maty i sieci rybackich.
Jak wygląda ta interesująca roślina i co reprezentuje znany ananas z owoców tropikalnych?
Opis botaniczny rośliny ananasowej
Kiedy widzisz roślinę ananasową w naturze lub na plantacji, możesz pomyśleć, że cała wilgoć wyekstrahowana z korzeni daje soczysty owoc. Odwieczna roślina, której zwyczajowe siedlisko jest ciepłe, ale raczej suche, wygląda wyjątkowo twardo i kłująco. Wysokość ananasa, w zależności od odmiany i warunków wzrostu, może osiągnąć 0,6-1,5 metra. Pędy krótkie, gęsto pokryte sztywnymi, wydłużonymi liśćmi.
Rozeta dorosłej rośliny składa się z 30 lub więcej mięsistych, wklęsłych, spiczastych liści o długości od 20 do 100 cm. Co ciekawe, na łodydze, która rośnie grubsza w miarę wzrostu łodygi, porusza się spiralnie. W niektórych odmianach i podgatunkach ananasa na skraju liści widać ostre zakrzywione kolce.
Istnieją podgatunki o dokładnie kolorowych liściach i różnorodnych odmianach. Ale wszyscy członkowie rodzaju ulistnienia są pokryte grubą warstwą wosku, która sprawia, że jest prawie szara lub szara.
Jak kwitnie ananas?
Niewiele osób przyzwyczajeni do ucztowania na tropikalnych owocach, wyobraź sobie, jak kwitnie ananas. Niemniej jednak interesujące jest nie tylko to, jak wygląda kwiat, ale także jak rośliny ananasowe są przygotowane do kwitnienia na plantacjach przemysłowych
Zazwyczaj kwitną kultury jest gotowy w 12-20 miesięcy po posadzeniu. Ponieważ tworzenie szypułki u tego gatunku może być znacznie opóźnione, niektóre sztuczki są stosowane w celu uzyskania harmonijnego zbioru na plantacjach, na których rosną ananasy. Rośliny lub kilkadziesiąt fumigacji dymem lub, co zdarza się znacznie częściej, są traktowane acetylenem. Taki środek stymuluje rośliny do tworzenia pąków kwiatowych, a po kilku miesiącach można zauważyć, jak górna część łodygi jest przedłużona, a na niej pojawia się kwiatostan.
Długość kwiatostanu ananasowego wynosi od 7 do 15 centymetrów. W tym przypadku zawiera od 100 do 200 małych kwiatów ułożonych w spiralę, ściśle przylegających do łodygi i otoczonych bractwem.
Kolor obręczy może być, w zależności od odmiany, różnym odcieniem szkarłatu, bzu lub fioletu.
Podczas formowania się nasion podczas zapylania krzyżowego, według producentów owoców tropikalnych, ananas i jego cechy są negatywnie odzwierciedlone, plantacje kwitnące pod każdym względem chronią.W tym celu kwiatostany pokryte są czapkami, a na Hawajach, gdzie kolibry są zapylaczem upraw, sadzenie musi być ściśle chronione przed tymi drobnymi ptakami.
Na łodydze kwiaty, a następnie poszczególne owoce na roślinach ananasowych są ułożone zgodnie z kolejnością liczb Fibonacciego, tworząc dwie powiązane ze sobą spirale.
Gdy tylko powstają jajniki i zaczyna się ich wzrost, poszczególne jagody łączą się, dzięki czemu na półkach pojawia się owoc o soczystym pojedynczym rdzeniu i gęstej cierniowatej skórze.
Ze względu na fakt, że w owocach odmian uprawnych praktycznie nie ma nasion, rozmnażanie odbywa się wyłącznie metodą wegetatywną.Po zebraniu stare rośliny ananasowe są usuwane, a na ich miejsce sadzą nowe, otrzymywane z procesów lateralnych, liście, które obficie tworzą się w kątach i samym korzeniu. W rezultacie utrzymuje się przynależność odmianowa roślin i przyspiesza ich uprawę.
Oczywiście, nowoczesna technologia uprawy nie była znana ani w erze przedkolumbijskiej, ani później, kiedy pierwsi Europejczycy pojawili się w regionie Ameryki Południowej. Jakie jest źródło ananasa? Kiedy, przez kogo i gdzie został odkryty ananas?
Historia odkrycia i pochodzenie ananasa
Według dzisiejszych naukowców region rozciągający się od południowej Brazylii do Paragwaju może być uważany za miejsce narodzin ananasa.
Rośliny najbliższe dzisiejszym gatunkom Ananas comosus znaleziono w dolinie rzeki Parana na początku ubiegłego wieku.
Oczywiście z tych regionów lokalne plemiona, które nauczyły się jeść soczyste łodygi, rozprzestrzeniły ananasy na większość kontynentu południowoamerykańskiego aż po Karaiby i Amerykę Środkową.Wiadomo, że rośliny ananasa były uprawiane przez plemiona Azteków i Majów. Odkrycie tropikalnych owoców ananasa przez Europejczyków miało miejsce w 1493 roku, kiedy to Kolumb zauważył interesujące rośliny na wyspie Gwadelupa. Dzięki lekkiemu aniołowi nawigatorowi dłoni nazwano "Pina de Indes".
Jeśli Hiszpanie znaleźli ananasy na Hawajach, to Portugalczycy znaleźli rośliny, które nie zaatakowały ich w Brazylii. Kilka dziesięcioleci później, pierwsze nasadzenia ananasów pojawiły się w koloniach indyjskich i afrykańskich. Owoce tropikalne, które szybko zyskują popularność, zachowały nazwę pochodzącą od rdzennych mieszkańców Ameryki Południowej, ponieważ "nanas" w języku Tupi oznacza "wspaniały owoc".Przedrostek comosus, czyli grzywacz, pojawił się w 1555 roku.
Rosnące ananasy: Tropikalne owoce w Europie
Jako egzotyczne tropikalne owoce, ananasy szybko stały się popularne w Europie. Tutaj tylko ich dostawy z kolonii zagranicznych do państw Europy były nie tylko drogie, ale także niezwykle długie. Podczas podróży większość owoców była beznadziejnie zepsuta. Dlatego już w 1658 r. Wyhodowano pierwszy owoc europejski, aw 1723 r. Wybudowano ogromną szklarnię po angielsku w Chelsea, zaprojektowaną wyłącznie dla tej tropikalnej kultury.
Ananasy stały się tak popularne i modne, że ich wizerunki pojawiały się na portretach osób królewskich, a władcy chcieli, aby ich własne dziwne "szyszki" rosły w ich posiadłościach. Na przykład znany jest portret z ananasem króla Henryka II, aw 1733 na stole Ludwika XV pojawił się ananas z własnej szklarni w Wersalu. A Katarzyna II, przed śmiercią, otrzymała owoce ze swoich petersburskich farm.
Ale pomimo tego, że ananasy nie rosły w przyrodzie, ale już w Europie, nie stały się tańsze i bardziej dostępne. Aby uzyskać cenny owoc, trzeba było poczekać co najmniej dwa lata, a utrzymanie szklarni i uprawa kapryśnego zboża były drogie. Dlatego ananasy były uważane za symbol luksusu, a na przyjęciach obiadowych często nie jedzono, ale używano ich jako ozdób i dowodów bogactwa. Ten sam owoc został użyty do dekoracji stołu wiele razy, aż zgnił.
Stylizowane obrazy ananasa, tropikalne owoce dla bogatych, są coraz częściej wykorzystywane do dekoracji wnętrz i ubrań.W drugiej połowie XVIII wieku, w posiadaniu czwartego hrabiego Dunmore'a, Johna Murraya, zaangażowanego w uprawę ananasów dla angielskiej szlachty, pojawiła się szklarnia, której atrakcją była ogromna kopuła w kształcie kapryśnego ananasowego ananasa o wysokości 14 metrów.
Jednak ani budowa szklarni, ani rozwój przemysłu nie mogły spowodować masowej uprawy owoców tropikalnych w Europie. Aby to osiągnąć, wzrost ananasa w przyrodzie okazał się szybszy i bardziej opłacalny.
Na przełomie XIX i XX wieku na Hawajach pojawiły się duże przedsiębiorstwa przemysłowe, a następnie rozpadły się plantacje w wielu krajach Ameryki Południowej, Afryki i Azji. Przedsiębiorcy produkujący nie tylko ustalili dostawy owoców na statkach, ale również opanowali produkcję owoców w puszkach. Od luksusu ananas stał się przystępnym cenowo produktem.
W przeszłości od czasu otwarcia owocu stulecia zmieniła się nie tylko jego wartość, ale także jej wygląd. Jeśli dzikie ananasy w przyrodzie tworzą kruszywo o wadze 200-700 gramów, to kultywary zachwycają konsumentów ananasem o wadze do 2-3 kg. W tym samym czasie miąższ owocu stał się nieporównywalnie słodszy.
