Como usar uma caldeira dupla

Dispositivo e princípio de funcionamento

O princípio de funcionamento da caldeira dupla é simples: na parte inferior da caixa, que é a parte principal do aparelho, encontra-se o aquecedor e o depósito de água, no qual o cesto é instalado, concebido para cozinhar. Durante a operação da caldeira dupla, o líquido no tanque ferve, e o vapor sobe e através das aberturas especiais na cesta chega aos produtos, como resultado de que eles aquecem uniformemente.

Esta unidade é fácil de usar, além disso, é muito saudável: produtos cozidos no vapor retêm quase todas as vitaminas e nutrientes, porque o processo de cozimento não envolve o uso de óleo ou gordura. No corpo do banho-maria há um indicador de água, que dá o sinal apropriado se o nível do líquido não for suficiente e precisar ser adicionado.

Alguns dispositivos possuem uma bandeja especial na qual todo condensado é coletado, evitando a entrada de líquido no gerador. Você precisa saber que o número de paletes deve ser diretamente proporcional ao número de tigelas onde a comida é preparada. Isso é necessário para que os odores não se misturem, porque no banho-maria você pode cozinhar vários tipos de produtos ao mesmo tempo.

Os recipientes para cozinhar são feitos principalmente de plástico, porque este material é resistente ao choque, mas pode ser pintado em alguns produtos que são corantes naturais. Mas às vezes são usados ​​materiais resistentes à coloração. Steamers podem ser equipados com: Grade de ovo

1. .Bandejas de coleta de condensado
2. .Recipientes
3. para produtos líquidos e a granel. Livro de receitas
4. .
5. Instruções de Operação.

A eficiência do vaporizador depende da sua capacidade. Se esse valor for de 2 kW ou mais, os pratos de cozinha demorarão um pouco, mas a eletricidade consumida aumentará.

Unidades equipadas com 2–3 taças operam principalmente com uma potência de 900–1000 W, o que é suficiente para o processamento completo de produtos com consumo mínimo de eletricidade.

Instalação do banho-maria

Cada banho-maria tem suas próprias instruções de uso, depois de estudar o que você pode evitar lesões e aprender a usar corretamente o dispositivo. A importância deve ser dada à instalação do dispositivo, porque depende de como a caldeira funcionará:

• A instalação deve ser realizada somente em uma superfície plana e dura. O
• Steamer não deve ficar perto do fogão, sobre ele ou perto da pia, porque o calor e a umidade podem afetar adversamente seu trabalho.
• O cabo deve ser posicionado de forma que não toque.
• Você não pode começar a usar a unidade sem líquido nela.
• Não há necessidade de colocar um banho-maria na borda da superfície.
• O vaporizador não deve ficar perto de uma parede ou de um armário de cozinha, porque pode provocar avarias no dispositivo e até danificar o móvel da cozinha.

Recomendações para o uso do banho-maria

Para a preparação adequada do banho-maria, as seguintes dicas devem ser seguidas para tornar o processo de cozimento simples e fácil:

1. Para cozinhar, é necessário usar somente água purificada, que deve ser derramada em um compartimento especial. A água da torneira pode danificar um dispositivo ao longo do tempo.
2. Para que o nível de líquido seja ideal, é necessário guiar-se pela marca no palete: a água não deve ser mais alta ou mais baixa que ela. Em alguns novos modelos, há uma função que notifica a necessidade de completar a água, mas em modelos mais antigos esta opção não está disponível, portanto, é necessário reabastecer a água de forma independente em 40-45 minutos.
3. Uma bandeja de condensado deve ser instalada.
4. Depois de montar a parte inferior da caldeira dupla, você pode colocar a comida na tigela e começar a cozinhar.
5. Após o cozimento, a unidade emitirá um bipe distinto.
6. Para não se ferir, não toque na panela a vapor até o final de seu trabalho. A tampa deve ser removida com muito cuidado - o vapor quente pode queimar a pele.
7. Ao cozinhar carne e vegetais ao mesmo tempo, a carne deve ser colocada no compartimento inferior e os vegetais no compartimento superior. Produtos
8. no nível inferior sempre se preparam mais rapidamente, portanto, você deve sempre acompanhar o tempo.
9. O tempo necessário para cozinhar pode variar, portanto, esses parâmetros devem ser monitorados.
10. Após cada uso, as bandejas da caldeira dupla e do recipiente de líquido devem ser lavadas e secas.
11. Não use detergentes com abrasivos para limpeza.
12. A gordura deve ser limpa com um pincel.

Dicas úteis para cozinhar em banho-maria

Não é segredo que o princípio de cozinhar pratos diferentes pode variar significativamente. Para a preparação adequada dos produtos, é necessário ter em conta as suas características:

• Para que a carne fique suculenta, deve ser cozida em papel alumínio - o sumo não escorrerá e permanecerá no interior do recipiente.
• Se você cozinhar peixe em papel alumínio, então o aroma e sabor sutis serão preservados, as especiarias irão adicionar sabor à saturação.
• A omelete cozida em banho-maria é suave e leve.É necessário cozinhar em uma tigela de arroz.
• Kashi são muito saborosos e mantêm todas as suas propriedades benéficas.
• Nesta unidade, você pode cozinhar e legumes, que mantêm todas as suas propriedades benéficas. Você também pode cozinhar legumes para salada ou como um prato separado.
• Os pratos de queijo cottage são muito saborosos e saudáveis.
• Você pode assar um bolo, mas você deve primeiro envolvê-lo com papel alumínio para que não fique muita umidade.
• Alimentos preparados em banho-maria não requerem agitação ou torneamento.
• Os produtos neste dispositivo não são queimados. O vaporizador
• pode armazenar calor por 20 minutos.

O que você não deve cozinhar em banho-maria

O aquecedor duplo é, naturalmente, um item muito necessário na cozinha, mas nem todos os produtos podem ser cozidos neste aparelho. Se você está fumando principalmente, então você precisa saber que:

• Nesta unidade você não pode cozinhar macarrão - eles vão ficar juntos.
• Falha ao ferver os cogumelos - eles se tornarão duros e perderão o sabor.
• Feijão não ferver completamente.
• Não há necessidade de salgar alimentos no processo de cozimento, é melhor fazê-lo em um prato. Se você ainda decidir salgar o prato, precisará usar mais sal, pois parte dele junto com o condensado irá para a panela.

Neste artigo, tentamos dizer não só como usar um banho-maria, mas também os segredos da cozinha e as regras para a sua instalação. Do exposto, é fácil entender que este dispositivo é muito útil e necessário. Portanto, se você ainda está em dúvida sobre a compra ou não - abandone todas as dúvidas e adquira!