Método pirolítico de limpeza do forno - o que é isso?

Conteúdo

A limpeza pirolítica é uma maneira bastante simples, mas muito eficaz e eficiente de limpar as superfícies internas do forno de depósitos de carbono e gordura acumulados. Então o que é isso? Como funciona e quais são os prós e contras.

O que é limpeza pirolítica

O significado do processo de limpeza pirolítica do forno, o que é, torna-se claro a partir do significado da palavra “pirólise” - “grego” e “lysus” - “desintegração, desintegração, decomposição”.A purificação é baseada em uma reação química que, sob a influência de temperaturas muito altas, causa uma decomposição completa do material de partida. Sob a ação da temperatura, ocorre a quebra final de ligações intramoleculares, resultando na formação de novos compostos. Todo o processo - pirólise - ocorre sem a participação de quaisquer reagentes químicos, apenas sob a influência da temperatura, por isso também é chamado de decomposição “térmica”.

No entanto, para que o processo de limpeza pirolítica( realmente - decomposição térmica) comece dentro do forno, é necessário criar uma temperatura muito alta - cerca de 450–500 ° C.Com esse efeito de temperatura, todos os compostos orgânicos se queimam e se transformam em cinzas. Que pode ser montado com um pano úmido simples após o forno ter esfriado.

Importante:

Você pode atingir uma temperatura de 500 ° C somente em fornos elétricos. O valor máximo em fornos a gás é de cerca de 250 graus. Se o fabricante indicar “limpeza pirolítica” na descrição do forno a gás, isso significa que ele está simplesmente tentando enganar o comprador.

Para que o forno elétrico resista a temperaturas tão altas, seu interior deve ser feito de aço resistente ao calor de alta qualidade. Uma construção multi-camada especial de vidro temperado deve ter uma porta do forno. Tudo isso, aço resistente ao calor e porta reforçada - deve fornecer um alto nível de isolamento térmico, de modo a não danificar os móveis localizados nas proximidades ou causar queimaduras, se você acidentalmente tocar o forno.

Preparação e Condução de Limpeza

Antes de iniciar a limpeza, recomenda-se remover todas as grades e bandejas do forno. A maioria deles não é projetada para uma temperatura tão alta, o que pode danificar, por exemplo, o revestimento antiaderente. No entanto, alguns modelos de fornos elétricos, em primeiro lugar - classe premium, estão equipados com assadeiras com revestimento de esmalte resistente ao calor, para que você possa deixá-los dentro.

Depois disso, o processo de limpeza pirolítica pode ser iniciado diretamente. Quando a função é iniciada, a porta do forno deve travar automaticamente. Pode ser aberto somente após a temperatura interna não cair abaixo de 200 ° C.Mas, apesar da fechadura da porta, o vidro, especialmente para modelos de baixo custo, pode aquecer até 90 graus, então, desta vez, é melhor não deixar as crianças entrarem na cozinha.

A frequência da limpeza depende da frequência com que você usa o forno e de quais pratos você prefere cozinhar. Os fabricantes recomendam a limpeza pelo menos 1 vez por mês. Modelos modernos de armários elétricos são equipados com um catalisador especial. Determina a sujeira da superfície interna do forno, sinaliza a necessidade de limpeza e determina o tempo necessário para concluir a operação de limpeza.

Importante:

Não limpe o forno muito raramente. A sujeira acumulada nas paredes por muito tempo é muito difícil de se decompor termicamente. Isto leva a um aumento no tempo de limpeza, como resultado - um grande consumo de eletricidade, bem como ao aparecimento de um forte cheiro de queimado.

Em alguns modelos de fornos elétricos, existem vários graus de limpeza pirolítica, que diferem nas condições de temperatura. Isso possibilita a escolha da opção de limpeza em um modo “suave”, a temperaturas mais baixas, economizando eletricidade.

Vantagens e desvantagens do

Vamos avaliar os prós e contras da limpeza pirolítica do forno. Em primeiro lugar, a principal vantagem deste método é que a auto-limpeza do forno elétrico ocorre praticamente sem intervenção humana. Outras vantagens dignas de nota:

• alta eficiência - o processo pirolítico permite que você se livre de até mesmo as manchas de gordura obsoletos, você teria que fazer esforços consideráveis ​​manualmente para conseguir este efeito;
• é adequado para todos os tipos de poluição - laticínios, gorduras, açúcar, massa, etc., igualmente destrói qualquer tipo de poluição;
• limpeza de toda a superfície - há muitos locais de difícil acesso no forno para limpá-los manualmente;
• falta de produtos químicos, após o que por um longo tempo pode haver um odor característico que afeta negativamente o sabor dos alimentos cozidos.

Contras:

• alto custo - a necessidade de usar aço resistente ao calor de alta resistência e vidro temperado para fornecer isolamento térmico aumenta significativamente o custo do aquecimento elétrico;
• tempo de processamento - para limpar as superfícies, é necessário manter o calor no forno por até 2 horas. Quanto mais longos os intervalos entre a limpeza, mais tempo pode levar para acumular sujeira;
• alto consumo de energia - em média, um procedimento de limpeza exigirá 4 a 7 quilowatts-hora de eletricidade. Quanto maior a poluição, maior o consumo de energia;
• requisitos especiais para móveis - apesar do isolamento térmico, o forno( modelos especialmente baratos de fabricantes "cinza") pode aquecer significativamente. Portanto, o mobiliário, que será construído forno, deve suportar uma carga de temperatura significativa, que pode exceder 70 ° C.Nos modelos dos principais fabricantes, essa desvantagem praticamente não se manifesta, mas o isolamento térmico adicional afeta o custo;
• cheiro desagradável - filtros especiais são construídos no forno que deve suprimir o cheiro de queima de gordura. Mas se houver muita gordura e sujeira, eles não serão capazes de lidar eficazmente com o cheiro intenso, então é melhor usar o capô adicionalmente.