É improvável que o tipo de bebida seja comparado em popularidade com o café natural. Grandes gourmets e especialistas em culinária, os italianos conseguiram preparar esta bebida mágica, diversificando o menu de sobremesas com várias delícias do café. Isto é expresso, americano e latte, e o cappuccino favorito de todos.

O que é cappuccino?

Para muitos, o cappuccino é associado a um pacote instantâneo, no qual "toda a tabela Mendeleyev" é coletada. Mas isso não é verdade, claro. Um verdadeiro cappuccino é uma bebida de café feita adicionando leite a uma porção de expresso e criando uma espuma de leite deliciosa. O cappuccino de qualidade é uma mistura igual de café, espuma de leite e leite em si (40 ml por porção). O leite deve ser suficientemente gordo (cerca de 4%) e, necessariamente, frio. Em casa, você precisa cozinhar o café expresso e, em seguida, bater o leite. Virtuosos - mestres em cafeterias podem fazer isso ao mesmo tempo.

Como as pessoas na maioria são doces, essa versão do café ganhou imensa popularidade no mundo. Os italianos, na maioria das vezes, servem para o café da manhã. Em cafeterias, a espuma do leite é frequentemente decorada com um padrão, derramando leite e polvilhando com cacau ou canela. Quando o leite é aquecido e saturado de ar, aumenta de volume e forma-se uma espuma cremosa e doce. Leite de Vkofemashina é batido com uma torneira de vapor, que também é chamado um cappuccino.

Nenhum capuchinator é indispensável

Todos os dias nem todos podem passear pelo café. Portanto, em casa, em uma máquina de café, você pode beber uma bebida sozinho. Para fazer isso, deve necessariamente ser um capuchator - um dispositivo que chicoteia espuma de leite. Segundo o método tecnológico, tais dispositivos podem ser:

• vapor (modelador);
• mecânico.

O modelador é anexado à máquina de café e funciona pelo princípio de misturar vapor com leite. Um tubo especial desce, apertando o leite dentro e mexendo com vapor.

Cozinhando o cappuccino em uma máquina de café

Fazer um cappuccino é bastante simples, mas ainda é necessário usar este processo.

1. Primeiro de tudo, você precisa soldar uma porção de café expresso e colocá-lo em um copo grande o suficiente.
2. Tomamos um cântaro alto e despejamos a porção necessária de leite. O leite mais gordo, mais fácil será espuma.
3. Ligue o dispositivo e aqueça-o. O indicador especial deve avisar que o vapor da lavadora de roupas está pronto para entrega. Para despejar a água que poderia ter se formado no cappuccino, ligue o vapor por alguns segundos, levando a torneira de vapor para o lado.
4. Nós abaixamos o capuccinator no leite de forma que o bocal atinja quase o fundo, ligue o dispositivo e lentamente levante a ponta do modelador para cima para chicotear a espuma. É na superfície que vapor, leite e ar são conectados, resultando em uma massa exuberante. Saturado com ar, o leite aquecido aumenta de volume duas vezes e adquire um sabor doce e cremoso.
5. Levemente inclinando o recipiente, você pode aumentar a velocidade e a intensidade da perfuração.
6. Se uma quantidade suficiente de espuma for formada, desligue a torneira de vapor.

.

A exatidão da preparação da bebida é verificada da seguinte forma: na superfície da espuma, despeje um pouco de açúcar. Se o açúcar é mantido, a espuma é bem batida. A temperatura do café para servir na mesa deve ser de cerca de 60-70 graus.

Se a espuma não funcionasse, então provavelmente você superaqueceu o leite ou o chicoteava não na borda, mas mais fundo.

Algumas receitas de cappuccino

Penka com café geralmente é combinado de duas maneiras:

1. Em uma xícara de café expresso é adicionado leite e, em seguida, uma espuma é espalhada com uma colher.
2. Leite com espuma é rapidamente misturado e despejado no copo, enquanto a espuma sobe.

A maneira de fazer esse café é padrão, mas você sempre pode adicionar algumas iguarias.

• Cappuccino em vienense: em 100 ml de café expresso adicionamos leite fervente, bata o creme, espalhe de cima e decore com gotas de chocolate.
• Cappuccino com canela: uma porção de café expresso polvilhado com canela, espuma de leite derramado em uma xícara de café primeiro no centro e, em seguida, ao longo do círculo, de cima, polvilhe espuma com chocolate e canela.

A melhor adição à bebida é pastelaria fresca e perfumada: pãezinhos, strudels, croissants, bolos. Café agradável e perfumado!