Você comprou um novo fogão com um revestimento bonito para cerâmica de vidro e você não pode olhar para ele. Tal é liso, liso, brilhando com a novidade, não um único arranhão - beleza, e só! Seria bom manter isso assim, não é?

Para fazer isso, você precisa realizar uma auditoria no armário e se recusar a usar qualquer coisa que não seja adequada para vitrocerâmica. Excelente oportunidade para agradar-se com as compras em uma loja de utensílios e se livrar de panelas antigas.

O que não é bom para cerâmica de vidro

Cerâmica de vidro pode cobrir dois tipos de elementos de aquecimento: um aquecedor convencional ou uma bobina de indução. Em fogões elétricos comuns, você pode usar qualquer vaso com fundo plano. A principal coisa - que o fundo está firmemente em contato com a superfície, e quais pratos você prefere usar - não muito importante.

Cozinhar com um fundo irregular não é adequado para superfícies vitrocerâmicas. Primeiro, ele não adere bem à superfície e, por causa disso, a eficiência é acentuadamente reduzida e o consumo de energia irracional está aumentando. Em segundo lugar, tais utensílios cobrirão rapidamente as cerâmicas de vidro lisas com arranhões. E os arranhões não só estragam a aparência do seu painel de vitrocerâmica, mas também afetam negativamente sua resistência e durabilidade.

Cossettes com fundo redondo não são adequadas para uso em cerâmicas de vidro, devido à pequena área de contato. Se você gosta de frigideiras wok, você precisa encontrar opções com uma base não muito redonda, caso contrário, a frigideira não vai aquecer a todos.

Que tipo de pratos posso usar?

Depende do tipo de fogão instalado na sua cozinha. Se você comprou um modelo de indução com um revestimento de vitrocerâmica, apenas pratos especiais com fundo magnético servirão para você. Ou seja, suas panelas e panelas devem ter um fundo de aço inoxidável magnético ou ferro fundido.

As paredes podem ser feitas de outro material - alumínio, aço não magnético ou mesmo vidro resistente ao calor, mas o fundo deve necessariamente ter propriedades magnéticas. Caso contrário, alguns modelos nem ligam - muitos têm um sensor que determina a "correção" dos pratos.

Isto é devido ao princípio de funcionamento dos fogões de indução: o aquecimento ocorre não por contacto com uma placa vitrocerâmica aquecida, mas criando correntes de indução no fundo da panela.

Para um simples azulejo elétrico, que possui elementos de aquecimento de diferentes tipos, qualquer prato com fundo plano serve. Quanto mais suave o fundo, mais denso ele entrará em contato com a vitrocerâmica aquecida na placa, mais rápido o aquecimento ocorrerá. Excelente para superfícies vitrocerâmicas de aço e esmalte. Você também pode usar vidro, mas o consumo de energia será maior por causa da menor condutividade térmica do vidro. Adequado e os pratos que são projetados para fogões de indução.

Tipos de pratos

• Aço inoxidável. Esta é a melhor opção que você pode encontrar. O aço inoxidável é bem limpo, tem um alto grau de condutividade térmica. Sobre a beleza e eu não tenho que dizer - o aço inoxidável radiante com o seu tipo único cria uma sensação de pureza e santuário culinário. Preste atenção apenas às propriedades magnéticas, se você comprar panelas para usá-las para cozinhar no painel de indução. Geralmente na embalagem ou paredes de panelas e frigideiras existem pictogramas com a designação de métodos aceitáveis ​​de uso.
• Aço esmaltado ou alumínio. Uma boa escolha, permitindo-lhe escolher a cor e o padrão que se adequa ao estilo da sua cozinha. Mas não se esqueça de examinar cuidadosamente o fundo: deve ser o mais plano possível, não tem chips, arranhões, protuberâncias. Alguns tipos de esmalte são normalmente adequados para painéis de indução com uma superfície vitrocerâmica.
• Alumínio É melhor escolher produtos de alumínio anodizado com fundo de aço. As panelas de alumínio requerem manuseio cuidadoso devido à relativa suavidade deste metal. Em alumínio, arranhões e irregularidades são facilmente formados.
• Vidro resistente ao calor. Este utensílio de cozinha é muito bonito, mas devido à baixa condutividade térmica do copo não é muito adequado para uso na placa. Você pode usá-lo, mas aumentará o consumo de energia. Panelas de vidro são completamente inadequadas para a indução, mas são ótimas para uso em forno e microondas.
• Panelas e frigideiras feitas de alumínio com revestimento de cerâmica ou Teflon são adequadas para cozinhar em cerâmica de vidro. Se o fundo for magnético, ele pode ser usado na indução. Preste atenção à marcação, os símbolos especiais lhe dirão quão adequado para o seu prato é este ou aquele recipiente para cozinhar.