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É difícil imaginar a vida do campo na natureza sem cozinhar em fogo aberto ou carvão. Nos fins de semana, muitas pessoas fazem churrasco na dacha, e quem tem seu próprio lote pode cozinhar frango e carne no quintal a qualquer momento. Para estes fins, há uma churrasqueira ou churrasqueira, que você pode comprar ou fazer sozinho.
Braseiro caseiro é mais barato, construção não requer habilidades especiais, e seu dispositivo é simples o suficiente para lidar com o trabalho poderia qualquer homem. Além dos custos mais baixos, em comparação com a versão da loja, você terá a certeza da qualidade dos materiais, você mesmo pode escolher o tamanho ideal e desenvolver seu próprio design.
Como é o braseiro
Antes de prosseguir com a construção, estude cuidadosamente o princípio da construção. Um simples braseiro consiste em 5 partes:
- O forno. São paredes internas que, diretamente, entram em contato com o fogo. É melhor fazer o revestimento de tijolos refratários. Se você empurrar a parede interna para frente em relação ao exterior, forneça acesso conveniente à grade para grelhar.
- Grill Grill. Pode ser de ferro fundido ou de aço inoxidável. Encontra-se nas ripas anguladas, enroscadas em um tijolo.
- A fundação. Consiste em uma camada de concreto em cima de entulho compactado e mantém toda a estrutura.
- Paredes externas. Eles cingem a fornalha de um lado, protegem-nos de faíscas voadoras e reduzem significativamente o consumo de lenha. Muitas vezes, executar o papel de firebox, se não houver paredes internas.
- Um cinzeiro. É uma folha de metal na qual o combustível queima. Está localizado sob a grelha a uma distância de cerca de 30 cm.
Escolha de materiais
O material mais orçamentário é blocos de concreto. No interior, recomenda-se dispor com tijolos refratários.
Como regra, a decoração externa é feita de pedra natural. Este material natural é não-tóxico e mantém perfeitamente o calor. A instalação leva muito tempo, no entanto, o resultado vale o esforço.
O tijolo cerâmico é o material mais popular. Parece bonito, não tem medo de fogo aberto e preserva perfeitamente o calor. Recomendamos que você leia primeiro sobre os fundamentos da alvenaria, a fim de evitar erros na construção da estrutura.
Onde colocar um braseiro e como afundá-lo
Durante a instalação, as regras básicas de segurança contra incêndio devem ser observadas. Não coloque o braseiro perto das cercas de madeira e paredes da casa. É melhor escolher um lugar aberto onde não haja galhos baixos de árvores. Verifique com a rosa dos ventos, - a fumaça e o cheiro da comida não devem voar em direção à casa ou à área de recreação.
Não coma carne queimada. Isso aumenta o risco de desenvolver câncer.
Se as árvores frutíferas crescem na trama, então você já tem o material ideal para o kindling. A madeira seca, armazenada após a poda, dará um aroma agradável a todos os pratos. Você pode usar os carvões acabados comprados, mas o sabor da comida deles pode não mudar para melhor.
Fornecer na construção do compartimento para lenha, onde eles serão facilmente acessíveis.
Melhorias para churrasco
Para expandir a funcionalidade do seu forno e dar a ele um design original, você pode adicionar várias modificações:
- O espeto permitirá cozinhar uniformemente um grande pedaço de carne;
- A chaminé remove produtos de combustão prejudiciais da área de jantar;
- A grade-lareira é uma estrutura elegante e grandiosa, onde a grade está localizada dentro de uma lareira caseira.
Antes de descartar os carvões, deixe-os esfriar por pelo menos 48 horas. Mesmo parecendo estar frio, eles podem reter calor por vários dias.
Dicas para lidar com churrasco
Várias recomendações facilitarão o processo de interação com o braseiro e ajudarão a usá-lo de forma mais eficaz.
Recomendamos adquirir fórceps longo com o qual você pode mexer carvões e mover a grelha. Esqueça bastões curtos e pokers, que são freqüentemente usados quando se trabalha com pequenos braseiros pré-fabricados.
Use sempre luvas, o melhor de tudo, especiais para churrasco, que não queimam bem. Leia: como fazer corretamente um churrasco feito de tijolos!
Use uma escova de aço para limpar a grelha. Remove bem os restos de carbono e alimentos. Quando as barras esfriam, polvilhe-as com óleo de girassol para evitar a ferrugem. Não seja preguiçoso para remover sempre as cinzas - acumula odores que afetam negativamente o sabor dos alimentos.
Não instale o braseiro em espaços fechados. Uma alta concentração de monóxido de carbono, mesmo com ventilação, pode terminar mal.
A área de churrasco será um lugar aconchegante onde você pode se reunir à noite, olhar para o fogo e se deliciar com a carne com neblina. Escolhendo uma opção self-made em vez da compra, você pode implementar todas as idéias de design e funcionalidade para uso total do design. Não tenha medo de experimentar, porque qualquer ideia pode ser implementada.
