No mundo moderno, o progresso não pára, então os fogões de indução substituíram os fogões a gás. Com uma grande variedade de fogões, a maioria dos compradores escolhe a gás, devido à sua eficiência, mas não é necessário julgar a operação de indução, devido ao alto custo. Quanto e em que aspectos são melhor considerados neste artigo.
O princípio de operação do fogão a gás
Conteúdo do artigo
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O princípio de operação do fogão a gás
- Vantagens e desvantagens de um fogão a gás
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O princípio de operação do fogão de indução
- Vantagens e desvantagens do fogão de indução
- O que escolher, fogão a gás ou de indução
Fogão a gás trabalha com gás natural. Ele se conecta a uma fonte de gás autônoma e a um gasoduto central. Quando o gás chega ao queimador, ele é misturado com o oxigênio da atmosfera e, como resultado, o processo de combustão ocorre através dos orifícios do queimador. Em seguida, essa mistura é inflamada, que queima até o momento de seu término.
A maioria dos modelos antigos é incendiada manualmente, enquanto os modernos são acionados por ignição elétrica. A essência deste modelo, conectado à rede, é que, quando a maçaneta liga o botão de ignição elétrica, a parte elétrica acende.
Cada um desses modelos possui quatro anéis, que consistem em uma base, divisor e tampa. Quando o gás é fornecido à tampa do refletor, ele entra nos orifícios do divisor, criando chamas de fogo. Placas de aquecimento vêm em tamanhos diferentes para regular o processo de aquecimento.
IMPORTANTE!
O queimador deste modelo esfria por cerca de 30 minutos.
Vantagens e desvantagens de um fogão a gás
Cada dispositivo tem suas próprias vantagens e desvantagens, vamos considerá-los.
Vamos começar com os benefícios:
- a um custo, esse modelo é mais barato que a indução;
- o uso de gás sai mais economicamente do que o uso de eletricidade;
- Você pode usar qualquer louça para cozinhar em um fogão.
Desvantagens:
- Para usar este modelo, você precisa de um capuz;
- explosivo;
- a limpeza do queimador consome mais tempo;
- movê-lo pelo apartamento precisa ser legalizado.
O princípio de operação do fogão de indução
Este fogão é uma superfície elétrica com placa vitrocerâmica, na qual os indutores são integrados. O processo de aquecimento ocorre a partir da formação de corrente quando exposto a um campo magnético com uma alta frequência de cerca de 20-100 kHz. O aquecimento em si é acionado por indutores de cobre, que aquecem a parte inferior da panela, mas ao mesmo tempo o próprio queimador permanece frio.
IMPORTANTE!
A placa de aquecimento deste modelo esfria em menos de 10 minutos.
Vantagens e desvantagens do fogão de indução
Considere virtudes deste modelo:
- o aquecimento ocorre três vezes mais rápido que no gás;
- requer baixa fonte de alimentação;
- pode ser cozido sem cobrir a panela com uma tampa;
- programas de controle de temperatura embutidos;
- seguro, pois é equipado com um sistema de desligamento automático;
- para não respingar a superfície, você pode colocar uma toalha sob uma panela ou panela e ela não acenderá;
- nenhum depósito é formado na louça.
Desvantagens:
- esse modelo é caro;
- diretamente dependente da eletricidade;
- a superfície é muito sensível;
- Você precisa usar apenas um certo tipo de louça.
O que escolher, fogão a gás ou de indução
Examinamos todas as vantagens e desvantagens de um fogão a gás e de indução. Obviamente, o gás é mais econômico que a indução, uma vez que o gás sai mais barato que a eletricidade. Sim, e você pode usar qualquer louça.
E indução, embora mais seguro que o gás, mas há desvantagens. Haverá uma falha de eletricidade e não haverá luz, você não pode cozinhar nada no momento. Os pratos também precisam de um certo tipo, respectivamente, caro.
Em geral, a escolha é sua, alguém como o gás e alguém que persegue o progresso.
