Qual é a diferença entre um fogão de indução e um fogão elétrico: uma comparação de características, prós e contras.

Qualquer dona de casa gostaria de cozinhar em um fogão moderno e funcional. As lojas oferecem uma enorme variedade de fogões elétricos e de indução. A favor de qual escolha? Os utensílios de cozinha têm algo em comum e quais são as diferenças? E, o mais importante - qual unidade está melhor preparada?

Comparação de fogões elétricos e de indução

Os fogões de indução e elétricos funcionam a partir da rede - é aqui que a semelhança termina. Os dispositivos de indução são muito econômicos em termos de custos de eletricidade. O fato é que, assim que os pratos são removidos da superfície do fogão, a eletricidade é desligada automaticamente, enquanto no fogão elétrico não há diferença no painel, algo ou não.

Os fogões de indução são mais seguros de usar:

1. Eles não são muito quentes.
2. O painel esfria muito mais rápido.

É por isso que é quase impossível se queimar durante a operação da unidade de indução. Isso distingue os modelos de indução dos elétricos, ao trabalhar com os quais, deve-se tomar cuidado.

Ao comparar fornos de indução e elétricos, não se deve esquecer que, para cozinhar em um fogão de indução, é aconselhável usar utensílios de cozinha especializados, com certas características e que consomem a energia máxima gerada por por campos.

Prós e contras do fogão de indução

Nos países europeus, os aparelhos de cozinha por indução são amplamente populares. Enquanto isso, em nosso país, o consumidor trata dispositivos desse tipo com cautela. Isso se deve ao fato de que esses produtos são cercados por mitos. Como descobrir se eles correspondem à verdade, como o painel de indução difere do equipamento de cozinha tradicional?

IMPORTANTE! O fato de os painéis de indução serem absolutamente seguros foi comprovado por estudos repetidos realizados continuamente por fabricantes e especialistas independentes. Foi sugerido que esses utensílios de cozinha emitem um alto campo eletromagnético. Enquanto isso, um secador de cabelo comum gera campos centenas de vezes mais potentes.

Muitos consideram uma desvantagem o fato de apenas utensílios especiais poderem ser usados ​​para cozinhar alimentos em um painel de indução. Durante o cozimento, a panela é aquecida, mas não o próprio painel. Essa abordagem minimiza a probabilidade de ferimentos e queimaduras. Muitos modelos modernos estão equipados com um sistema de segurança adicional que não permite começar a trabalhar enquanto na superfície do painel não está definido utensílios apropriados - ou seja, feitos de ferromagnético material.

O que pode ser considerado desvantagens objetivas dessa técnica? Com um fogão elétrico, tudo fica claro - a duração do aquecimento, baixa segurança etc. Em comparação, um dispositivo de indução pode ser considerado um cooktop quase ideal, mas existem algumas nuances:

1. Estudos realizados periodicamente mostram seu impacto negativo em outros equipamentos. Isto é especialmente verdade quando eles estão próximos.
   Além disso, existem lendas sobre os danos que uma pessoa recebe durante a operação de um forno de indução. Enquanto isso, foi cientificamente comprovado que não há evidências razoáveis ​​para isso.
2. O custo desses dispositivos é significativamente maior que o preço dos fogões tradicionais. Mas para aqueles que valorizam a funcionalidade, a segurança e o apelo estético dos utensílios de cozinha, uma questão como preço não tem muita importância.
3. Outra nuance - se o forno tiver um único gerador de frequência que sirva simultaneamente a vários queimadores, poderá ocorrer uma diminuição na potência quando eles forem ligados simultaneamente.
4. Muitas vezes, durante o seu uso, há uma carga séria na fiação elétrica e, se velho ou incapaz de suportar a carga fornecida, a operação do forno de indução torna-se perigoso.

Prós e contras de um fogão elétrico

Fogões elétricos são amplamente utilizados na Rússia. Sua popularidade é comparável às de gás. Para entender qual é a diferença entre fogões elétricos e fogões de indução, primeiro você precisa descobrir as vantagens do primeiro.
A principal vantagem dos dispositivos elétricos é que eles têm uma ampla gama de produtos, fabricados em diferentes cores e desenhos. É por isso que eles podem ir a qualquer interior da cozinha.

AJUDA! As superfícies dos dispositivos elétricos são projetadas para que não exijam manutenção complicada e para sua limpeza basta usar detergentes comuns para lavar louça, encontrados em qualquer a cozinha

Como quase qualquer equipamento, os modelos desta classe têm desvantagens:

• as lajes desta classe não têm deflexão, ou seja, ao entrar em contato com a superfície, o líquido se espalhará, o que causará alguns problemas durante a limpeza - especialmente se for mantido após um lapso de tempo;
• dependência da disponibilidade de eletricidade - quando desligada, as famílias podem ficar sem almoço;
• o uso desses painéis é limitado pelo peso que eles podem suportar; além disso, para operação normal, é necessário o uso de utensílios de cozinha comparáveis ​​à área útil do painel.

O que considerar ao escolher um fogão

O mercado moderno oferece aos consumidores uma ampla gama desses equipamentos. E surge uma pergunta completamente compreensível - existe um algoritmo que permite escolher uma placa que seja adequada para todos os parâmetros. De fato, tudo é bem simples. Para selecionar um prato, você deve responder às seguintes perguntas:

1. Qual placa de tamanho você precisa?
2. O que deve ser feito com o material da superfície da placa?
3. Qual método de controle é preferível?
4. Tipos de queimadores?
5. Forno e suas características?
6. Quais recursos e opções são necessários?
7. Que poder é necessário?

Depois de responder às perguntas, você pode ir à loja e considerar as opções propostas para os pratos.