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As framboesas de frutos perfumados são especialmente apreciadas por crianças, e os adultos têm prazer em degustar geléias de framboesa. Uma maneira de colher bagas de verão é rolar a compota das framboesas para o inverno. Uma vez que a compota é submetida a um tratamento térmico menos prolongado, este método permite poupar um máximo de vitaminas. Afinal, as framboesas não são apenas deliciosas, mas também muito úteis. Ele repõe as reservas de vitamina C e é especialmente bom para resfriados e gripes, pois elimina os sintomas comuns, reduz a temperatura corporal e melhora o bem-estar.
As receitas de compotas de framboesas do inverno podem aplicar-se até a donas de casa inexperientes. O processo de preparação da bebida é bastante simples e não levará muito tempo.
Antes de colocar bagas em latas, elas devem ser limpas da cauda e lavadas. Para fazer isto, as framboesas cuidadosamente instalam em uma peneira e um par de vezes põem em uma tigela de água e então permitem drenar o líquido excessivo.
Para se livrar do baga de framboesa, antes de enxaguar, mergulhe as frutas em água salgada por 10 minutos, depois enxágüe bem.
Bebida Rápida De Framboesa
Rapidamente preparar uma compota de framboesas para o inverno pode ser esterilizado. Para fazer isso, framboesas na quantidade de 600 g enxaguar e expandir em partes iguais em duas latas (3 litros cada).
Em cada garrafa, coloque 1 colher de chá de ácido de limão.
Em seguida, faça xarope para despejar:
- em 6 litros de água despeje 600 gramas de açúcar granulado;
- ferver por 5 minutos.
O xarope enche os bancos e fecha a compota de framboesa para o inverno.
Compota de framboesa por duplo método de enchimento
Para a preparação de três frascos de uma bebida de 2 litros, são necessárias 600 g de framboesas (a uma taxa de 200 g por frasco). Você pode fazer imediatamente em grandes recipientes e se decompor igualmente em duas garrafas de 3 litros.
Os bancos devem ser esterilizados de antemão.
Bagas puras para espalhar-se em recipientes, despeje água fervente (cerca de 6 litros) e deixe por 5 minutos. Em seguida, massageie suavemente o líquido em uma panela grande, deixando um pouco de framboesa - para que ele não perca a forma.
Adicione à água, kg de açúcar granulado. Para compor era menos doce, você pode colocar 100 gramas a menos. Mexendo, deixe o açúcar se dissolver completamente.
Despeje as bagas de xarope e rolo de ebulição.
Compota de framboesa esterilizada com açúcar em pó
Esta bebida vai demorar um pouco mais e é muito concentrada. No entanto, este é o seu "vantagens" - abrindo no inverno um frasco de um litro de concentrado, você pode fazer a partir dele pelo menos 3 litros de deliciosa compota. Este método de conservação é particularmente relevante para os residentes urbanos que não têm o seu próprio porão.
Assim, 3 kg de bagas colhidas e lavadas a mão colocam em uma tigela camada por camada, derramando pó de açúcar. No total, serão necessários cerca de 800 gramas de pó. Framboesas derramadas são deixadas durante a noite para isolar o suco.
Açúcar em pó pode ser feito de forma independente, picar o açúcar no liquidificador com bicos especiais.
De manhã, selecione cuidadosamente as bagas com um ruído, espalhe-as em frascos e despeje o xarope de framboesa restante na tigela.
Os bancos com a preparação da compota de framboesas do inverno instalam uma grande bacia, roupa de cama anteriormente no fundo de uma toalha velha. Esterilize não mais que 10 minutos, enrole e embrulhe.
Compota de maçã com framboesa
Para diversificar o sabor, preservando a bebida, você pode adicionar outras frutas e frutos a ela. Assim, na compota de framboesas e maçãs, as frutas com sabor amargo complementam perfeitamente o sabor e dão-lhe a individualidade, e os frutos maduros criam um belo tom.
Uma característica especial desta bebida é que é cozida em uma panela e depois enrolada. Para manter a tampa intacta durante o armazenamento, adicione limão.
Resultado muito original é uma bebida com a adição de vinho tinto seco (100 g para a quantidade total de líquido). No entanto, se usado por seus filhos, é melhor perder esse momento.
Passo a passo, cozinhando 3 litros de compota:
- Sementes de maçã descascadas em uma quantidade de 200 g picadinhas. Coloque-os em uma panela pequena e adicione 1 colher de sopa. água. Depois que a água ferve, cozinhe a fruta antes de amolecer (10 minutos).
- Em uma tigela, misture 200 g de framboesas e 1 colher de sopa. açúcar. Um pouco para deixar entrar até o suco ficar diferente.
- Com meio limão, corte as raspas e esprema o suco.
- Combine framboesas, maçãs, suco e raspas. Despeje a água (, l), deixe ferver.
- Despeje a compota em uma garrafa e enrole-a.
Compota de groselha e framboesa
Muito rico em cor e sabor especial dá uma bebida de dois tipos de bagas - framboesas e groselhas.
Para fazer compota acabou por ser mais doce, use groselha. Para uma cor bonita, as bagas pretas são tomadas.
Para rolar 3 litros de compota de framboesas e groselhas:
- 300 g de framboesas colocam em uma peneira e mergulham várias vezes em uma tigela de água;
- 250 gramas de groselha lavada em água corrente, caudas pré-cortadas;
- despeje os bagos limpos em uma jarra e adicione 150 g de açúcar;
- despeje em uma jarra, fervendo água e imediatamente enrole;
- embrulhe a compota e deixe esfriar completamente.
Ao usar groselhas, a quantidade de açúcar deve ser aumentada para 200 g, caso contrário, a bebida será ligeiramente ácida.
Bebida de laranja-framboesa
Uma combinação bastante incomum de compotas tradicionais e frutas exóticas tornará possível obter uma bebida refrescante saborosa com notas cítricas.
Para 4 litros de compota de framboesas e laranja para o inverno vai precisar de:
- 600 g de bagas;
- 600 g de açúcar granulado;
- 1 grande laranja doce.
Lavar as framboesas e secar levemente.
Espalhe a laranja com água a ferver e divida em 4 partes, cada uma opcionalmente cortada.
Recomendação! Para 1 litro de líquido deve ser colocado ¼ de laranja.
Os bancos esterilizam e põem neles framboesas com laranja.
Despeje os ingredientes com água fervente e cubra com as tampas. Espere até que os bancos se acalmem, para que você possa levá-los com as próprias mãos.
Quando o vidro esfriar, escorra o líquido infundido em uma panela e cozinhe uma calda com açúcar.
Despeje o xarope quente e role.
Compota de framboesas para o inverno não só irá saciar a sua sede, mas também ajudará a combater a avitaminose. Ao preparar, você pode conectar fantasia e combinar framboesas, não só com passas, maçãs e laranja, mas também com outras frutas. Não estragará o gosto da bebida, ao contrário, lhe dará uma individualidade. O principal é preservar com uma reserva, porque as deliciosas compotas têm a propriedade de terminar rapidamente. Bon appetit!
