Termobloco ou caldeira em uma máquina de café que é melhor - compare

O fusor e a caldeira são duas soluções fundamentalmente diferentes para aquecer a água em uma máquina de café. Eles diferem em finalidade (para dispositivos domésticos e profissionais), taxa de aquecimento e volume do produto final. Os termoblocos podem produzir uma pequena quantidade de café muito rapidamente. Caldeiras são geralmente instaladas em grandes máquinas de café profissionais.

Descrição do termobloco

Princípio do trabalho, uma breve definição

Bloco térmico - este é um mecanismo de aquecimento que retira pequenas porções (15-25 ml) da água fria do tanque da máquina de café e a aquece conforme necessário.

Estruturalmente feito de dois blocos de metal soldados juntos. Uma parte do bloco forma passagens na forma de um labirinto através do qual a água flui.

A outra parte é um sistema de poderosos elementos de aquecimento elétrico. A água fria durante o movimento no labirinto aquece instantaneamente até a temperatura desejada e entra no compartimento de infusão da máquina de café, de onde a bebida espumosa já preparada escorre para o copo.

Características deste tipo de aquecedor de água

Os termoblocos podem ser feitos de vários metais, como aço, alumínio ou latão. Cada metal tem seus prós e contras.

As caixas de termobloco de aço inoxidável são as mais resistentes ao microfissuramento, mas são propensas a depósitos de incrustações quando aquecidas. Isso requer prevenção mais frequente da máquina de café.

Os compartimentos de alumínio retêm o calor melhor do que outros, não acumulam depósitos, mas são mais suscetíveis à destruição térmica. Os corpos do fusor de latão estão no meio. Ao contrário do alumínio, eles são menos destruídos devido às flutuações de temperatura, mas retêm o calor pior e acumulam depósitos.

Importante! Máquinas de café com blocos fusores de alumínio são indesejáveis ​​para pessoas com insuficiência renal. Uma pequena dose de alumínio com cada nova xícara de café pode ser prejudicial à sua saúde.

Exemplos de fabricantes de máquinas de café com fusor

Máquinas de café equipadas com termoblocos estão presentes na gama de modelos de fabricantes como Delonghi, Jura, Philips, Krups, Scarlett e outros.

O que é uma caldeira?

Breve descrição

A caldeira é uma câmara de metal para água com um elemento de aquecimento localizado na parte inferior da câmara. As máquinas de café equipadas com caldeira são ótimas para uso comercial ou industrial, quando você precisa de grande produtividade.

Dispositivo de caldeira permite aquecer e manter uma quantidade significativa de água quente. Graças a isso, a eficiência da máquina de café em locais de serviço massificado de pessoas aumenta. No entanto, recentemente os fabricantes começaram a equipar pequenas caldeiras e máquinas de café projetadas para uso doméstico.

Princípio de operação

O filamento em forma de espiral do elemento de aquecimento converte energia elétrica em calor, aquecendo a água na caldeira. O volume necessário de água aquecida através de uma válvula especial é alimentado no compartimento de infusão e daí para o copo.

Fabricantes e marcas de máquinas de café com caldeira

Existem 3 tipos principais: máquinas de café com uma única caldeira, trocador de calor ou caldeira dupla.

O tipo de máquina de café que você escolhe depende do tipo de bebida que pretende fazer. Por exemplo, uma opção ideal para fazer um cappuccino é uma máquina com duas caldeiras.

A segunda caldeira permite que você alterne instantaneamente do suprimento de vapor para o café, para que a espuma do leite quase não tenha tempo para se assentar.

Entre os fabricantes de máquinas de café do tipo caldeira estão marcas tão conhecidascomo Kitfort, Philips, Saeco, DeLonghi, Polaris, Vitek e outros.

Características comparativas da caldeira e do fusor

Vantagens e desvantagens do fusor

As vantagens dos blocos térmicos incluem:

• vapor seco estável;
• o consumo de energia elétrica por 1 xícara de café é menor que o de uma caldeira;
• aquecimento instantâneo da água;
• compacidade e relativamente menos peso.

Desvantagens:

• alta probabilidade de bloqueios devido a passagens estreitas para aquecimento de água e vazamentos devido à destruição gradual do corpo do fusor (aplica-se especialmente a modelos com corpo de alumínio);
• o período real de operação sem reparo não excede 3-5 anos.

Prós e contras de uma caldeira

As principais vantagens da caldeira:

• suporte constante da temperatura requerida de um volume significativo de água;
• baixa probabilidade de bloqueios;
• longa vida útil (especialmente caldeiras com caixas de ligas de cobre ou aço inoxidável).

Contras:

• aguardar o aquecimento da água após uma longa pausa no trabalho (geralmente até 10 minutos);
• o custo médio da caldeira é maior que o fusor.

Conclusão

Para uso doméstico ou no escritório, uma opção mais adequada é uma máquina de café equipada com um bloco térmico. A velocidade impecável de preparar sua bebida favorita, mais os custos reduzidos de energia, irão deliciar até os amantes de café exigentes e zelosos.

Para organizações de serviços de massa (cafés, restaurantes, cantinas, salas de banquetes, etc.) são adequados máquinas de café do tipo caldeira devido à necessidade de preparar um grande volume de bebidas de café por unidade hora.