Distiller - o que é isso?

A humanidade há muito tempo consome bebidas alcoólicas. Para criar uma bebida que contenha álcool, as pessoas criaram dispositivos primitivos. Com o tempo, os dispositivos foram aprimorados e complementados.
Como o álcool foi criado? Consideraremos a resposta a esta pergunta em mais detalhes em nosso artigo.

O que é um destilador?

Muitas pessoas perguntam: destilador - o que é? Vamos tentar descobrir isso. O principal método para a produção de álcool é o processo de destilação, um dispositivo baseado nele é chamado de destilador (luar). A formação de álcool em um destilador de álcool ocorre através da evaporação da parte líquida da mistura, seguida pela montagem do vapor condensado em um recipiente. Essa ação é chamada destilação.

Se você usar um destilador à base de água da torneira limpa, obteremos no final uma água destilada cristalina, purificada de impurezas, sais e bactérias.

Tipos de dispositivos

A qualidade do álcool resultante depende em grande parte das variedades de dispositivos e de seus elementos constituintes. Aqui estão alguns tipos comprovados de dispositivos:

• Alambik é um destilador de cobre, o mais primitivo dos dispositivos. O dispositivo consiste em um cubo, um capacete, uma bobina, uma geladeira que não flui e um recipiente para o produto final. O destilador de fluxo direto nos dá a oportunidade de destilar em casa. O único aspecto negativo é que o desempenho é baixo, os óleos fusel podem estar na bebida. Não volte a executar o destilado.
• Um design mais avançado para um destilador de cobre ou aço inoxidável. O design inclui um cubo, um otário, uma tampa, um termômetro, uma válvula, um sistema de refrigeração a água com um tubo, uma bobina, um acessório para fornecer / descarregar líquidos. Existe uma válvula de controle no tubo de ventilação. Existem modelos com partes de vidro separadas - uma dioptria, uma geladeira. Tem ótimo desempenho, também pode ser usado em casa. É realizada uma operação repetida do líquido, para limpeza completa dos óleos fusel do álcool.

IMPORTANTE! Um destilador de álcool com pinça pode ser insuficiente com uma coluna de destilação.

• O mais avançado é o terceiro tipo de destilador de álcool equipado com uma coluna de destilação. É equipado com um forno, recipientes para água / mosto / luar, um cano de vapor, um cano para evaporação de álcool, um termômetro, um otário, uma lata, uma tubulação para o filtro, filtros com placas de cobre, uma bobina, um sistema de refrigeração, hidrômetro. O design produz um produto 100% puro. A única desvantagem é o alto custo e o volume.

Todos os tipos apresentados de destiladores são projetados para produzir luar puro. Você pode controlar de forma independente o processo de destilação, pelo que obtém um produto de alta qualidade a um custo acessível.

Qual escolher? Para a produção de grãos, aguardente de uva, uísque ou conhaque, o primeiro tipo é adequado - alambrico. O aroma tradicional da lua produz um segundo destilador, com uma coluna de reforço. Se você produz ambos em grandes volumes, deve escolher a terceira unidade com uma coluna de destilação. Nele, faça facilmente aguardente ou licor de alta qualidade.

Objetivo principal

A estrutura interna dos destiladores de luar é típica; quatro componentes importantes interagem neles - um cubo de destilação, uma bobina, um refrigerador e recipientes. No cubo de destilação, ocorrem processos de separação de álcool da água. Geralmente é feito de cobre. O refrigerador é uma jaqueta de água que envolve uma bobina; através do resfriamento, os vapores são resfriados nela. A bobina é feita de cobre ou aço inoxidável, os materiais têm boa condutividade térmica. Por conseguinte, o vapor condensado é formado na saída que flui para o tanque.
Dispositivos adicionais:

• Sukhoparnik - um tanque no qual o vapor entra e depois é resfriado, dividindo-se em elementos. Nele, a fleuma (um líquido de um sivuha com cheiro desagradável) é parcialmente separada. Os vapores leves que contêm álcool se movem mais ao longo da bobina com um resfriador. Um destilador pode ter dois vapores secos, ervas aromáticas, raspas e temperos são adicionados a um deles para dar um cheiro agradável ao produto final.

AJUDA. Sukhoparnik de aço inoxidável. Parece um balão com acessórios integrados para fornecer / retirar vapor.

• Coluna de reforço (czar) - um tubo longo (40 cm) montado verticalmente no cubo de destilação. Produz luar purificado com graus de força de 80 a 85%.
• A coluna de destilação é um tipo de filtro multicamada (45 cm). Em seus níveis, são utilizados bocais de diferentes enchimentos (aparas de aço inoxidável ou cobre, molas, pedaços de arame triturado). Produz álcool com uma força de até 96 graus.

Princípio de funcionamento

O luar mais primitivo ainda funciona com a tecnologia: evaporado - resfriado - condensado - coletado.

Vamos considerar com mais detalhes a interação interna dos elementos. Quando a mistura inicial é aquecida, a parte líquida evapora (água + álcool + impurezas). Em seguida, o vapor é limpo em uma ventosa antes da condensação. Depois disso, o vapor preso na bobina é resfriado e a condensação se forma. Em seguida, o luar resultante flui para um recipiente para seleção. Se, após a primeira destilação do líquido, um líquido turvo fluir para o tanque, significa que o condensado contém uma certa quantidade de impurezas. Em seguida, recomenda-se um ciclo repetido de destilação fracionada.

IMPORTANTE! Antes da segunda execução, o destilado é diluído com água, até aproximadamente 20 a 25 graus de força.

Após o procedimento, o luar caseiro está pronto para uso!