Mais frequentemente, essa pergunta excita os destiladores iniciantes e as pessoas que fazem luar. Para obter uma "bebida inflamável", você pode usar o seguinte equipamento: um destilador ou retificador. Qual dessas unidades escolher? Para entender isso, você precisa descobrir o que são cada um dos dispositivos.
Destilador: vantagens e desvantagens
Conteúdo do artigo
- Destilador: vantagens e desvantagens
- Prós e contras do retificador
- Qual é o melhor destilador ou retificador
No destilador, o vapor de álcool é destilado, seguido pela condensação do vapor resfriado. O design do aparelho é simples: ele deve ter um cubo para destilação, além de um tanque de vapor com um refrigerador. A mistura crua é aquecida em um cubo. O Sukhoparnik foi projetado para resolver a mistura de spray. Os "óleos Fusel" também condensam lá e um resfriador - para transformar o vapor em um líquido que flui para um recipiente de recebimento na saída. Esse elemento geralmente serve como uma cesta de aromas. O vapor quente que passa por ervas aromáticas, bagas, absorve óleos essenciais ou substâncias com cheiro agradável, dando ao destilado novas notas de paladar e olfato.
Vantagens da destilação:
- com sua ajuda, é obtido um forte luar, que não pode ser comparado à loja de vodka;
- os produtos obtidos por destilação de mosto são ecologicamente corretos;
- dispositivos modernos são compactos;
- o dispositivo é simples;
- pode ter vários graus de purificação;
- o dispositivo é confiável.
As desvantagens incluem:
- falta de controle de temperatura;
- volumes de tanques de alguns modelos.
Prós e contras do retificador
Retificador refere-se a unidades mais modernas. Assemelha-se a um dispositivo para experimentos. O processo de produção de álcool envolve a separação da mistura por evaporação repetida. O resultado é um álcool de 90 graus.
Esse dispositivo difere do destilador, pois um tubo em forma de U com uma estrutura complexa e chamada coluna é instalado acima do cubo para destilação. Para a parte do tubo subindo, o resfriamento a água é chamado de camisa de resfriamento. No tubo, a camisa permite manter a temperatura desejada. A parte descendente do tubo é um resfriador. Também foi realizado resfriamento a água. A presença de vários bicos que aumentam a área da coluna do tubo faz com que seja um retificador.
As vantagens do dispositivo são:
- a capacidade de regular as condições de temperatura e controlar o próprio procedimento para obter álcool;
- a coluna torna o álcool mais limpo;
- o álcool é extremamente forte;
- o produto pode ser usado para fazer conhaque e outras bebidas alcoólicas fortes.
As desvantagens de diferentes modelos são diferentes. Mas o menos comum é a grande força do álcool obtido.
Atenção! O álcool obtido pelo retificador deve ser diluído antes do uso.
As desvantagens também incluem baixa produtividade em comparação com os destiladores.
Qual é o melhor destilador ou retificador
Qual dispositivo é melhor escolher depende de qual é o objetivo. Se você deve tomar uma bebida alcoólica forte e pura, recomenda-se um retificador. Permite obter álcool retificado.
Por destilação, é obtido um destilado com odor e sabor característicos do mosto original. A destilação produz grappa, malte meio grão, calvados de maçã, etc.
O procedimento de retificação permite obter álcool neutro, que pode ser usado para tinturas ou licores. Beber álcool puro não diluído não é recomendado.
Deve ser lembrado! O retificador permite que você o use como destilador. E embora o sabor seja ligeiramente diferente do produto obtido do destilador, ele é mais limpo.
O dispositivo mais recente é mais universal, possui mais recursos. Mas é exatamente isso que o torna mais caro. Mas funciona mais devagar que o destilador.
O destilador, permitindo preservar o aroma do produto, não possibilita a obtenção de álcool. Durante o processamento, apenas o álcool é obtido.
