Quem inventou o fogão lento: os primeiros protótipos, melhorando modelos

As tecnologias são ativamente desenvolvidas e implementadas em nossa vida, tornando-a mais confortável. Assim, os assistentes de cozinha tornam o processo de cozimento muito mais fácil e rápido. Uma máquina de pão, uma caldeira dupla, um forno, uma churrasqueira e muitos outros utensílios domésticos são usados ​​em quase todas as cozinhas. Mas um lugar especial nesta lista é ocupado pela multicooker, que incorporou os recursos de todos os dispositivos acima. A invenção não foi espontânea e tem sua própria história interessante de desenvolvimento. Então, vamos descobrir quem inventou e inventou o multicooker.

Quando os primeiros potes de barro apareceram

Os primeiros protótipos de multicookers modernos foram panelas de arroz japonesas de meados do século XX. Como parte do desenvolvimento da indústria militar, surgiu a questão de automatizar a preparação do arroz para as necessidades do exército em campo.

A solução proposta foi um recipiente de cozimento de madeira com um elemento de aquecimento com uma função primitiva de desligamento automático. Embora não tenha um nível de segurança suficiente, isso possibilitou cozinhar arroz em grandes quantidades com o mínimo de recursos humanos.

As atualizações subsequentes do dispositivo permitiram expandir a variedade de pratos, que começou a incluir outros cereais e algumas sopas, foi adicionado um modo de controle de aquecimento e temperatura. Tudo isso se tornou possível graças à transição de circuitos analógicos para microprocessadores programáveis.

No final do século, a funcionalidade progressiva de máquinas investidores interessados ​​e panelas de arroz apareceu no mercado japonês. Os fabricantes tentaram expandir as possibilidades de uso, e os especialistas em culinária começaram a publicar livros de receitas orientados especificamente para multicookers.

Yoshitada Minami

O inventor do multicooker em sua apresentação moderna é considerado japonês Yoshitada Minamicujo conceito foi implementado pela empresa Toshiba em 1956. Uma característica distintiva de sua invenção, que revolucionou o desenvolvimento de tecnologias de cozinha, foi a automação completa do processo de cozimento.

Todos os dispositivos anteriores poderiam ser chamados de automáticos apenas parcialmente. De um jeito ou de outro, eles ainda precisavam de supervisão humana constante.

Minami conseguiu excluir o cozinheiro desta cadeia graças à idéia de criar dois recipientes combinados, um dentro do outro. Apenas água foi derramada no exterior, enquanto arroz lavado foi derramado no interior.

Depois que o cereal absorveu completamente a água, um sensor foi acionado na parede do tanque externo, sinalizando a conclusão do processo e desligando o fornecimento de eletricidade ao elemento de aquecimento.

A partir desse momento, o cozinheiro só precisava encher o dispositivo com ingredientes, pressionar o botão liga / desliga e, depois de um tempo, preparar o produto para uso.

Como as multicookers se desenvolveram

O modelo Toshiba foi extremamente bem-sucedido. O dispositivo imediatamente ganhou popularidade. Para garantir a demanda do mercado, a empresa produzia até 200.000 cópias por mês. Em tais circunstâncias, a empresa não pôde deixar de aparecer concorrentes.

Na segunda metade do século 20, a principal era outra empresa do Japão, Zojirushi. Suas inovações se tornaram uma nova etapa no desenvolvimento de multicookers. Desde 1965, eles começam a equipar seus dispositivos com temporizadores ajustáveis. Isso permitiu não apenas controlar o tempo e a intensidade do cozimento, mas também abriu a possibilidade de cozinhar vários pratos ao mesmo tempo, com um timer separado para cada um.

Além disso, foi Zojirushi quem tornou obrigatória a função de manter a temperatura no mesmo nível em seus modelos. Isso aumentou ainda mais o nível de automatismo das multicookers, já que a partir de agora não era mais necessário obter os produtos com pontualidade. Eles podem ser armazenados lá por um longo tempo, enquanto permanecem quentes.

O Japão perdeu um monopólio relativo na produção de multicookers nos anos 90 do século passado. Campeonato passou para a China. As empresas chinesas adotaram com sucesso a experiência e a tecnologia japonesas e seus produtos de forma favorável a um preço baixo.

Conclusão

Competindo pelos mercados, os fabricantes continuam melhorando os dispositivos atualmente. O progresso perfeito fez deste dispositivo um robô de cozinha completo capaz de assumir todos os processos na cozinha. Uma multicooker moderna pode cozinhar de qualquer maneira:

• guisado;
• cozinhar;
• fritar;
• forno e outros

A variabilidade de suas configurações, modos e design tem pouco em comum com os análogos do século passado. Basta lembrar uma caixa de madeira com dois contatos e compará-la com o dispositivo de hoje com duas dezenas de programas integrados e um design futurista.

Uma variedade de assistentes de cozinha estão disponíveis nas prateleiras das lojas, diferindo em capacidade, portabilidade, capacidade e custo. A compra de um fogão lento pode não apenas simplificar o cozimento em casa muitas vezes, mas também diversificar seu menu com novos pratos.