A temperatura óptima de armazenamento de produtos no congelador

Em qualquer compartimento frigorífico doméstico é fornecido para armazenamento de alimentos congelados a uma temperatura baixa. Freezer é um grande consumidor de dispositivo de energia elétrica. A intensidade do consumo está diretamente relacionada com o regime de temperatura da câmera - quanto menor a temperatura, você está mais energia.

A resposta para a pergunta, o que a temperatura deve ser mantido no congelador, você pode encontrar por estudar este artigo.

Os padrões de armazenamento do produto temperatura

Fabricantes de aparelhos de refrigeração domésticos são feitas capaz de manter diferentes temperaturas em congeladores. Normalmente, isto é na gama: -6-25 ° C.
A grande maioria dos modelos padrão têm condições normais de temperatura a -18 ° C.

O fato de que as empresas europeias que produzem os aparelhos domésticos utilizam classificação congeladores de zonas de temperatura na gama de 6 ° C, indicando cada um deles símbolo "*" (Asterisco). O número de estrelas caracteriza a capacidade máxima de congelação do aparelho.

por exemploSe o refrigerador representado carretos 3, que é capaz de arrefecer a -18 ° C.

A exceção é o símbolo "****". É também corresponde ao mínimo de arrefecimento de -18 ° C, mas é fornecida para as unidades em outra categoria.

compartimento refrigerado projetado para armazenamento de curto prazo de produtos que estão comendo ou preparados no futuro próximo. Se o abastecimento de alimentos para o futuro, o tempo de armazenamento pode ser aumentada, colocando-o no congelador.

Qual é a temperatura de armazenamento ideal de produtos?

Considere o efeito da temperatura sobre o armazenamento de certos produtos:

1. Carne. A uma temperatura próxima de produto graus de carne zero pode esperar a sua preparação de um par de dias. carne fresca congelada no modo de -8-12 ° C podem ser armazenados por uma semana, e em -14-18 ° C - tanto quanto 5-6 meses. Ao mesmo produtos de carne são capazes de manter a sua qualidade de consumo 3 meses se congelado até -18- 22 ° C;
2. Peixes. A vida útil de peixes congelados são muito diferentes. peixes temperatura de armazenagem recomendada é de - 18 ° C. A esta temperatura, o peixe deve ser armazenado a partir de 3 a 12 meses, dependendo de pertencer a uma família particular e congelação tecnologia. Por exemplo, os peixes da família não Gadidae perder seu valor nutritivo por 8 meses e os habitantes do rio como walleye, carpa, perca, lúcio, e assim por diante. D. - apenas seis meses. Além disso, você pode se familiarizar com as regras para o armazenamento de peixe congelado, examinando o GOST 1168-86. Quando a temperatura sobe para -10 ° C a vida de prateleira é reduzida a metade;
3. legumes Eles podem ser armazenados a -18 ° C durante seis meses ou um ano. Com o prosseguimento da constatação congelado Embora eles não são mimados, mas vai perder as suas propriedades úteis. Preservação do passado, em grande parte devido ao modo de arrefecimento. Em caso de choque de congelação - decréscimo acentuado da temperatura para -40 graus - cristais de gelo formados são tão pequenos que não podem perturbar a estrutura das células;
4. Frutas e bagas Eles mantiveram o mesmo que legumes. Datas congelados em que eles começam a perder nutrientes é de 8-12 meses.
5. Margarina. Se por alguma razão decidiu estocar com margarina, sei que dentro de 0-10 ° C, ele "viverá" 45-75 dias, e a -10 ° C 20 - 60-90 dias, ou seja.. 2 vezes mais do que se você colocá-lo no compartimento do frigorífico. Alguns produtos não se destinam a ser colocado no congelador. Isso vai levar não ao aumento em termos de segurança, mas a impossibilidade de uso posterior. Um exemplo típico - ovos de galinha.

Como ajustar a temperatura

Para alterar a temperatura na caixa do frigorifico ou congelador tem um sistema de controlo. eles são mecânico (Comutadores, botões rotativos ou rodas com divisões marcados e t.) Ou sensorial (Um conjunto de painéis de controlo electrónico e botões).

Regras alterar as configurações são descritas em detalhe no manual de instruções incluído na entrega de qualquer instrumento.

Como eu sei quantos graus no congelador?

O valor de temperatura actual pode ser encontrado no mostrador, ou por colocação de um termómetro com uma escala negativa suficientemente longo no interior da câmara.

função de congelação rápida

Em alguns modelos de refrigeradores, há uma função de congelação rápida. Quando o dispositivo de activação muda para o modo de máxima intensidade e rapidamente vai para um dado nível de temperatura. Depois de suas realizações, freezer, geralmente retorna ao seu modo de funcionamento normal.
Este recurso é útil produtos frescos, bem como quando você ligar o dispositivo à rede, se necessário, para rapidamente congelar adicionado em grandes quantidades.

Recomendações para o armazenamento de produtos em um freezer

Para que a sua unidade de congelador servido por um longo tempo, e armazenado nos produtos não tinha tempo para se deteriorar, é aconselhável manter algumas regras simples:

• Não coloque no congelador objetos morna ou quente;
• Tente não carregar a câmera imediatamente muitos itens com uma alta capacidade de calor específico;
• Preste atenção à data de validade, assinar o pacote com o marcador frutas e vegetais colhidos no inverno data;
• Primeiro uso em embalagens de alimentos, perderam seu aperto;
• câmara de degelo em tempo útil no caso da formação de gelo sobre a superfície do evaporador e cuidadosamente limpá-lo a partir de resíduos de alimentos.