Para que serve a válvula de vapor em uma multicooker: finalidade, uso

Qualquer dispositivo que gere vapor sob pressão está equipado com um dispositivo especial de segurança. Um multicooker doméstico não é exceção. Independentemente da modificação, cada dispositivo possui uma válvula de vapor embutida. Vamos analisar quais funções ele executa e qual é o princípio de seu funcionamento.

Por que você precisa de uma válvula de vapor?

Esta parte está relacionada ao sistema de segurança. Seu principal objetivo é descarga do excesso de vapor dentro do aparelho no processo de cozimento.

Referência! A multicooker moderna está equipada com válvulas automáticas que não requerem configurações e ajustes adicionais. Eles próprios, ao atingir determinado indicador de pressão interna, descarregam o excesso de vapor.

Processamento acelerado de alimentos

A pressão no interior do aparelho permite acelerar o tratamento térmico dos alimentos a preparar. Aqui, a multicooker funciona com o princípio de uma autoclave: quanto maior for a pressão, maior será a temperatura. Mas não se deve esquecer a força final da caixa do dispositivo.

Segurança

A importância de uma válvula, à primeira vista, não é um elemento estrutural tão significativo, pode ser apreciada imaginando o que poderia acontecer se ela estivesse ausente ou com defeito.

No processo de cozimento dos alimentos dentro da multicooker, ocorre intensa evaporação do líquido com a formação de grande quantidade de vapor. Sem encontrar saída, ele se acumula dentro do aparelho, criando grande pressão e simultaneamente aquecendo até 150-200 ° C.

Importante! Quando a válvula está inoperante, essa pressão mais cedo ou mais tarde atinge um valor crítico. Isso cria uma ameaça real de explosão.

As consequências da explosão de uma panela de metal com ar quente superaquecido em seu interior podem ser as mais trágicas para quem estará na cozinha neste momento.

E se o item estiver com defeito?

ESe a válvula de vapor não estiver funcionando corretamente, não use a multicooker.

A causa do mau funcionamento pode ser bloqueio. Neste caso, a peça deve ser limpa e, depois de verificar o seu bom funcionamento, reinstalada.

Quando são os problemas associados a defeitos de design, então esse elemento não pode ser usado. Deve ser eliminado substituindo-o por um novo dispositivo para manter o nível de pressão necessário.

Por que existem duas válvulas na multicooker?

Multi-fogões convencionais são equipados com uma válvula projetada para liberar o excesso de ar quente. Isso se deve aos indicadores relativamente pequenos de pressão de trabalho dentro deles.

Referência! Os aparelhos que também funcionam no modo panela de pressão são equipados com duas válvulas:

• o primeiro é principal ou trabalhador;
• segundo - segurança ou sobressalente.

Isso se deve ao fato de que panelas de pressão são projetadas para uma pressão interna muito mais alta. Para fazer isso, eles são mais duráveis ​​do que a multicooker convencional. Mas as consequências da falha da válvula de vapor na panela de pressão podem se tornar mais terríveis.

Básico

Diferentes fabricantes chamam o fusível principal da multicooker de forma diferente: dreno, saída de vapor, regulador de pressão, etc.

Atua durante todo o processo de cozimento, eliminando o excesso de vapor de vez em quando. E, no final do cozimento, retira o ar restante do aparelho para que não queime ao abrir a tampa.

Adicional

O fusível adicional é destinado duplicar o trabalho do principal. Ele entra em vigor quando falha.

É chamado de segurança, bloqueio, emergência. Além de aliviar o excesso de pressão, também evita que a panela de pressão abra se houver ar quente concentrado em seu interior.

O bloqueio é necessário para evitar queimaduras por vapor superaquecido ao abrir a tampa.

O que acontece com a válvula ao usar um multicooker

Elementos Steam funcionam unilateralmente. Ao mesmo tempo que libertam o excesso de vapor, evitam ao mesmo tempo que o ar exterior entre na multicooker.

Estágio inicial de trabalho

Devido a esse aperto, um aumento de pressão é criado dentro do dispositivo. E o ponto de ebulição do líquido é alcançado em 10-15 minutos.

Referência! Durante o aumento da pressão, o ar sai lentamente pelo orifício de drenagem. Ao mesmo tempo, um leve chiado é ouvido.

Em progresso

Mas quando o indicador necessário é digitado, o elemento é bloqueado automaticamente. Permanece na posição fechada até o momento em que a pressão dentro do corpo do aparelho se torne excessiva.

Simultaneamente com o fechamento do canal de descarga para e assobia. Isso significa que a multicooker está no modo de cozimento completo.

Duas posições de válvula

Normalmente, os elementos de segurança têm duas posições - "aberto" (Vent) e "fechado" (Selo).

• Se o dispositivo for planejado para ferver ou ferver produtos, então a válvula de vapor deveria ser fechado. Isso criará a pressão necessária dentro.
• Em modo de friturapelo contrário, a válvula é recomendada Mantenha aberto. Isso é necessário para remover a fumaça e os agentes cancerígenos da multicozinha que se formam quando as gorduras vegetais e animais são aquecidas.

Referência! Alguns modelos modernos possuem válvulas complexas nas quais você pode definir independentemente indicadores de pressão para alívio de vapor. Isso permite que você cozinhe alimentos diferentes em modos diferentes e mais adequados.

Como limpar a válvula

Para garantir o correto funcionamento da válvula de vapor, deve-se limpar imediatamente a sujeira - pequenas partículas de alimentos e gordura.

• O dispositivo é desmontado e bem lavado. em uma solução de agentes de limpeza.
• Para esses fins, é melhor usar detergentes com efeito de remoção de gordurapois é o principal inimigo das válvulas de vapor.

Referência! Ao bloquear o canal de drenagem, a gordura bloqueia a descarga oportuna do excesso de vapor. Isso cria um risco potencial de explosão.

• Para livrar-se dos depósitos de gordura seca dentro do canal de drenagem, é por um tempo colocado em água quente com um agente anti-gordura dissolvido nele.
• Depois de meia hora ou uma hora, a válvula é completamente enxaguada em água quente corrente, seca e colocada no lugar.

O procedimento de remoção e instalação depende das características de design de um determinado modelo e está descrito na ficha técnica do eletrodoméstico.