Quantos gramas de mantimentos cabem em uma colher de sopa

Ao decidir sobre experiências culinárias, todos nos deparamos com a necessidade de pesar produtos. E, neste momento, o mais importante pode não estar à mão - uma balança de cozinha. Isso interrompe alguns. Mas só não chefs experientes que conhecem uma excelente alternativa - uma colher. Afinal, sabendo quantos gramas de um determinado produto cabe em uma colher de sopa, você pode pesar com bastante precisão todos os ingredientes, alcançando a aderência exata à receita. É verdade que existem várias nuances neste assunto.

Uma observação importante sobre colheres de sopa

Para evitar erros graves, é importante levar em consideração que as colheres de sopa são diferentes. A opção mais comum é o tamanho original. O comprimento que ela pegou é de 7 cm e a largura é de 4 cm.

Mas, como não existe um padrão único para colheres de sopa, você também pode encontrar variedades menos extensas delas, a mais popular das quais tem um comprimento de colher de 5 cm.

Agora sobre a pesagem em si: opções também são possíveis aqui. Você pode pegar uma colher "sem tampa" (escavada nas laterais) ou "com uma lâmina". A segunda opção é geralmente usada "por padrão". Ou seja, se lermos “1 colher de sopa. l. ", e ao mesmo tempo não há notas adicionais, significa exatamente uma colher de sopa de tamanho normal, digitada" com um slide ".

É ainda mais interessante: ao se deparar com tabelas de correspondência, é importante levar em consideração que muitas vezes são calculadas especificamente para colheres de sopa de tamanho normal. É por esta razão que se recomenda medir primeiro a colher com uma régua, para depois "pesar" os ingredientes.

Se "tamanho grande" não é muito apreciado na sua cozinha, então a única alternativa sensata seria projetar própria tabela de medidas e pesos, cuja construção não levará muito tempo, mas garante a mais precisa resultado. Para isso, basta calcular o volume do seu “escolhido”. Para isso, é preciso contar quanto você colher (sem tampa e com lâmina) poderá encher 100 g do produto.

Bem, e a última nota que segue de tudo o que foi dito acima: escolher algum tipo de colher de sopa para pesar produtos, é aconselhável usar apenas dispositivos do mesmo conjunto no futuro - desta forma será possível evitar erros.

Pesando produtos a granel

Uma regra importante para pesar esses ingredientes é nenhuma compactação adicional ou pré-afrouxamento. O fato é que após a realização dessas operações, a gravidade específica do produto que enche o recipiente medido muda. Então, cerca de 160 g de farinha são colocados em uma xícara de chá, bastando tirar do saquinho. Se a farinha for compactada em um copo, terá cerca de 210 g, e se for previamente peneirada e não compactada, sairão apenas 125 g.

Ao medir pequenas porções com colheres de sopa, a corrida não será tão sólida, mas se tiver que medir, por exemplo, mais de 100 g de açúcar de confeiteiro, aí temos uma diferença séria, chegando a 15-20 g.

Tabela de peso dos produtos a granel mais populares (em uma colher de sopa de tamanho normal):

Quanto produto cabe	Em arte. l sem slide (g)	Em arte. l com um slide (g)
Cacau em pó	20	25
Fécula de batata	20	30
Canela	15	20
Café moído médio	15	20
Amido de milho	20	30
Sal grosso	25	30
Ácido Cítrico	12	16
Biscoitos de terra	10	15
Pimenta moída	12	18
Farinha de trigo	20	30
Saara	20	25
Açúcar em pó	22	28
Soda	22	28
Sal extra	22	28
Fermento seco	8	11
Leite em pó	20	25
Gelatina seca	10	15

Quanto cereal pode conter uma colher de sopa

Com a medição da garupa, uma história ligeiramente diferente. É comum "pesá-los" em uma concha cheia de uma lâmina - isso é mais preciso. A única exceção à regra geral é o engodo, para o qual ambas as opções são aceitáveis.
Tabela de peso dos cereais mais populares (em uma colher de sopa de tamanho normal):

Quanto produto cabe	Em arte. l sem slide (g)	Em arte. l com um slide (g)
Hércules (aveia instantânea)	—	18
Ervilhas	—	29
Trigo sarraceno	—	25
Semolina (semolina)	20	25
Aveia	—	14
Painço	—	20
Arroz	—	18
Cevada, sêmola de trigo	—	20

Nota: esta tabela não pode servir de base para o cálculo do peso da papa acabada, uma vez que após a cozedura os cereais mudam de peso e consistência de diferentes maneiras. Por exemplo, o trigo sarraceno fervido em uma colher de sopa cabe cerca de 30 g, mas a aveia na mesma colher cabe tanto quanto 35 g.

Medição de líquidos, laticínios e molhos

Há apenas uma regra aqui: você deve se lembrar da capacidade do óleo líquido e vegetal de se expandir quando aquecido, por isso ocupam um volume maior. Portanto, a tabela abaixo é relevante apenas para a sua "pesagem" à temperatura ambiente.

Quanto produto cabe	Em arte. l com um slide (g)
Água	18
Kefir, iogurte, etc. produtos de leite fermentado	18
Maionese	25
Margarina (amolecida)	20
Leite	18
Azeite	17
Óleo de girassol	17
Gordura de porco (amolecida)	20
Leite condensado	30
Creme	25
Manteiga (ghee)	17
Manteiga (amolecida)	20
Nata	25
Molho de soja	21
Coalhada	17
Queijo ralado	18
Pasta de tomate	30
Vinagre (3% ou 9%)	18

Bem, para a sobremesa, oferecemos-lhe a oportunidade de conhecer produtos tão interessantes como o mel. O mel líquido em uma colher de sopa tem cerca de 28 ge mel grosso - 35 g.

Quanto à iguaria açucarada, mesmo um cálculo aproximado não dará nada - depende muito do tamanho dos "flocos" que foram raspados do recipiente. Portanto, recomenda-se primeiro derretê-lo em banho-maria e, em seguida, pesá-lo.

Outro ingrediente interessante são as ervas picantes. É um pouco mais fácil com ele: cerca de 10 g cabe na hora e cerca de 6 g seca. Mas o grau de moagem é de grande importância, por isso não se deve confiar cegamente nas mesas que incluem este produto. Considere isso, e boas conquistas culinárias para você.