Um braseiro - que tipo de pratos é, para que se destina?

Por falar no braseiro, os pratos que se cozinham no fogo vêm imediatamente à mente. Portanto, o lugar deste prato é muitas vezes determinado pelo mirante ou varanda de verão, próximo a uma lareira aberta. Mas à venda há produtos em que cozinham em casa no fogão. Mais frequentemente, as donas de casa escolhem pratos feitos de ferro fundido ou aço, mas existem muitas variedades.

O que é um braseiro?

Dependendo da forma e do tamanho, os pratos se assemelham alternadamente a uma panela e a uma frigideira. De fato, é um cruzamento entre uma frigideira plana com lados altos e uma panela com uma profundidade rasa.

Ao contrário de seus “irmãos”, o braseiro tem paredes e fundo mais grossos, o que proporciona praticidade na cocção.

As principais diferenças das panelas e frigideiras

Em seu verdadeiro propósito, é necessário para produtos enfraquecidos. Devido ao material e às peculiaridades de produção, é capaz de preparar os componentes do prato em seu próprio caldo, sem adição de óleo.

Por sua vez, a frigideira é utilizada exclusivamente para fritar ou estufar, pois é equipada com cabo comprido. Isso evita que seja usado no forno. A torrefadora possui dois porta-panelas curtos de material resistente. Isso permite que a panela seja usada para cozinhar no forno ou no forno.

Ele difere da frigideira em sua solidez. O material é mais denso, a tampa encaixa perfeitamente em todo o perímetro do produto. As laterais e o fundo são grossos, nenhuma panela pode oferecer esse tipo de fundamentalidade.

Vantagens de utensílios de cozinha

No braseiro, você pode preparar uma variedade de pratos, muitos deles com seu próprio suco. Graças à distribuição uniforme do calor, a comida mantém todos os seus benefícios e torna-se extremamente agradável.

Existem tipos de braseiros que repetem ao máximo o sabor dos alimentos cozinhados na natureza, ao fogo aberto. Por exemplo, um torrador elétrico ou uma frigideira. Devido à estrutura com pequenos orifícios no meio, é necessária uma quantidade mínima de óleo. Os pratos são saudáveis ​​e saborosos. Isso é especialmente importante para pessoas que cuidam de sua saúde.

Tipos de braseiro

É fácil se confundir com a abundância de variedades. Os braseiros estão à venda, diferindo não só no tamanho e na forma, mas também nos tipos de materiais com os quais são feitos.

1. Aço inoxidável. Material durável e atraente. Ele não tem medo da exposição a substâncias abrasivas e objetos pontiagudos, ele experimenta altas temperaturas. O prato em tais pratos resulta ser saboroso e suculento, não se queima.
2. Panela de ferro fundido. Material forte, ecológico e durável. Com o preparo adequado, os produtos nele contidos não queimam, não perdem o sabor e a suculência naturais. Eles não têm data de validade, várias gerações de uma família usam-no com cuidado. Mas eles não toleram um ambiente ácido, e também têm muito peso e podem rachar se manuseados sem cuidado.
3. Produtos cerâmicos. Sua principal desvantagem é a fragilidade. Mas os fabricantes hoje oferecem modelos reforçados com propriedades de reforço e antiaderentes. A distribuição uniforme do fogo e os difusores de chama permitem a utilização dos tachos também no fogão. A comida não queima, parece suculenta e saborosa.
4. Panelas de barro. As matérias-primas naturais não vidradas são o melhor material para cozer e assar pratos de aves e carnes. Mas, para cozinhar de alta qualidade, você precisa conhecer as características de funcionamento de tais pratos.
5. Revestido de titânio. As cubas de fritura não são feitas da liga, mas os produtos com revestimento por spray e antiaderente nela são amplamente representados. A principal desvantagem é o preço alto.
6. Chapéu-coco de alumínio. Os produtos forjados são baratos, decentes em qualidade e adequados para cozinheiros iniciantes. Mas os braseiros estampados não são a melhor escolha para esse tipo de produto: a comida queima.
7. Vidraria. O braseiro transparente parece extravagante e dá a você a oportunidade de observar o processo de cozimento. Eles são usados ​​em fornos, microondas, fornos e em queimadores com difusor de fogo.

Para quem gosta de preparar guloseimas deliciosas para toda a família, recomenda-se a escolha de eletrodomésticos em ferro fundido ou inox.

Que pratos são cozinhados em um braseiro

Em tais pratos, obtêm-se vegetais assados, aves, peixes e carnes. O principal é levar em consideração as características do material e dos produtos utilizados no processo. Mesmo eles cozinham nele vários tipos de ensopados e assados, sopas e caçarolas.

A principal vantagem dos utensílios de cozinha é a distribuição uniforme do calor e do aquecimento dos componentes. Em alguns casos, a adição de óleo não é necessária: a comida é suculenta e saudável.