Se comprarmos mel no mercado no início do outono ou no quente verão de agosto, depois de julho não muito quente, então, provavelmente, estamos lidando com mel pade numa mistura em flor. Embora o trigo mourisco eo girassol também floresçam tarde, mas o produto destas plantas de mel pode ser facilmente distinguido pelo cheiro, cor e sabor. Mas o mel tem suas próprias características distintas.
Neste artigo, vamos analisar que tipo de mel é o mel, falaremos sobre sua origem animal e vegetal.
.Tabela de Conteúdos
- Padeviy querida: o que é isso?
- Ingredientes: vitaminas e minerais
- Benefício e dano
- Contra-indicações para uso
- Sobre o
- Condições de armazenamento
- Propriedades de cura
Padeviy querida: o que é isso?
Pasta de mel tem muitas cores e tons. Depende do tipo de plantas e insetos dos quais a queda é tomada, condições climáticas e climáticas. É de cor âmbar ou verde escuro, se a fonte do padi for as agulhas das árvores.
Mas na maioria dos casos, tem uma cor marrom escura ou preta.
Este é o primeiro sinal que o distingue ao comprar. Por sua estrutura e consistência, esse mel é semelhante ao alcatrão. Ele é viscoso, alongando-se.
Em todos os outros casos, a doçura é pouco sentida, mas há um gosto de amargura. Às vezes seu sabor é desagradável e repulsivo.
Difere pela sua alta higroscopicidade, por isso rapidamente se torna azedo.Para armazenamento a longo prazo, não é adequado. A cristalização é lenta, às vezes não existe ou a fração líquida se instala.
No tempo da Rússia czarista, eles foram proibidos de negociar, pois acreditava-se que este é um produto de baixo grau e qualidade. A frase "em bezrybe e câncer - o peixe" - trata-se de mel padevom. Mas isso diz respeito à escolha da abelha. Se ela tivesse que escolher, ela preferiria um néctar de flores.
Na Europa Ocidental, o mel pade é mais valorizado que as flores devido às suas propriedades benéficas. Em nós tradicionalmente dão preferência, bem como abelhas, um tipo de flor.
Ingredientes: vitaminas e minerais
A composição do mel de mel é diferente.Depende do padi, do qual as abelhas recebem o suborno.Por exemplo, o mel coletado de agulhas de pinheiro 5-6 vezes contém menos fósforo do que a partir da queda de folhas de cinza.
O mesmo se aplica ao teor de potássio. Contém fitonídeos, que são antibióticos naturais. Sais minerais (ferro, cobalto, fósforo, manganês) também são muitos. Para esses indicadores, essa variedade excede o floral, por isso é tão valiosa para os seres humanos.
Como parte do mel de melada, muitos polissacarídeos. Além disso, contém frutose, sacarose, glicose, outros açúcares. Existem muitos aminoácidos livres. As proteínas neste mel são 3-4 vezes mais do que na flor. Em 100 gramas do produto contém 324 quilocalorias. Este é um valor alto.
Benefício e dano
Tem um benefício inestimável no corpo. Difere propriedades anti-sépticas e bactericidas, é um excelente antidepressivo. Ele restaura sua forçaaumenta o tom geral do corpo.
É útil ter um corpo enfraquecido, especialmente crianças depois da doença ou melhorar a imunidade. É usado na medicina tradicional e não tradicional, cosmetologia.
A estrutura é destruída, estratifica, perde a cor e a atratividade. O sabor também muda na direção do aumento do amargor.
.Contra-indicações para uso
Por causa do conteúdo calórico e uma grande quantidade de substâncias minerais, é tomado com moderação. Pessoas alérgicas não são recomendadas para tomar essa variedade, pois pode prejudicar o corpo. O mesmo se aplica a pessoas com diabetes.
A ingestão diária é limitada a três tomadas de uma colher de sopa.Ou seja, a dose para um adulto é de 110-130 gramas.
.Sobre o
Em períodos muito secos, as abelhas aceitam subornos para subornos. É de origem vegetal e animal. No primeiro caso, é um líquido transparente adocicado que é excretado pelas plantas (folhas e brotos).
Algumas pessoas chamam de mel-orvalho. Se você viu gotículas de líquido incolor nas folhas das árvores nas horas da manhã, então não é orvalho, mas uma queda de planta. É também de origem animal. Estes são os produtos da atividade vital de insetos que se alimentam de seiva de plantas, por exemplo, piolhos de plantas.
Mas a abelha se recusará a tomar uma gota mesmo se não houver plantas-melíferas, se em sua composição a sacarose não exceder 4% e não houver substâncias aromáticas suficientes.
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Condições de armazenamento
Mel pilhas são mantidas mal.Isso se deve à sua composição química e ao aumento da higroscopicidade. Portanto, não há dúvida sobre o armazenamento a longo prazo.
Se você decidir armazená-lo para uso futuro, os requisitos de armazenamento são comuns a todas as variedades. O principal é que o regime de temperatura é observado e a umidade está dentro da norma. Além disso, é indesejável acertar o mel com a luz direta do sol.
Para armazenamento de curto prazo, a temperatura é definida em torno de 15 graus Celsius. Para armazenamento a longo prazo - cerca de 7 graus com um plus. A umidade do ar é mantida em 60%. Nós usamos recipientes de vidro. Como uma exceção - plástico.
Propriedades de cura
O mel paddy usa-se na medicina depois de operações para restaurar o organismo enfraquecido.
Com uma perda de sangue para restaurá-lo, também será de grande utilidade.Aqueles com dor nas articulações, ou sofrendo de letargia dos intestinos, este tipo de mel é recomendado. Ele ajudará melhor que o outro.
Padego mel em todos os sentidos é uma variedade específica. Junto com as deficiências (mal armazenado, não tem um aroma agradável e sabor delicado), tem propriedades medicinais, graças ao disponível na composição de minerais, fitonídios e polissacarídeos.
