O pão é a principal fonte de alimento. Nenhum dos nossos pequenos-almoços, almoços ou jantares, na maioria dos casos, passa sem pelo menos uma fatia de pão ou pão. Graças à inclusão desse produto na dieta, nossa alimentação acaba sendo farta, saborosa e completa. Via de regra, a maioria das famílias compra pão industrial, mas esses pastéis aromáticos também podem ser assados em casa. Além disso, hoje é muito, muito simples fazer um pão delicioso, fresco e aromático com as próprias mãos. Se antes era assado em casa em fornos, o que era precedido de uma longa e laboriosa amassadura, agora isso pode ser feito com muita facilidade e rapidez com a ajuda de uma panificadora elétrica. Neste artigo, veremos como escolher o modelo certo de acordo com o conselho de especialistas e qual modelo é o certo para você.
Para que serve uma máquina de pão - é necessária para a casa?
Antes de decidir por si mesmo se deve ou não comprar uma máquina de fazer pão, vale a pena analisar se ela é realmente necessária.
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Não há falta de pão nas cidades e até em aldeias remotas. Na primeira, por exemplo, existem muitas padarias excelentes em grandes supermercados. Eles oferecem uma grande variedade de produtos assados na hora.
A oferta inclui uma abundância de variedades de pão de trigo, centeio, trigo sarraceno e outros tipos de farinha. Você também pode comprar produtos dietéticos, sem fermento, assados, pãezinhos e pãezinhos. Nesse caso, vale a pena comprar uma unidade separada e assar o pão você mesmo? Claro que sim.
Qualquer coisa preparada em casa será melhor e muito mais útil, pois nunca se sabe o que o fabricante adiciona à massa, por mais meticuloso que seja. Ao acordar de manhã com o aroma a pão fresco, fofo e macio, o seu pequeno-almoço será simplesmente delicioso.
Princípio da Operação
Protótipos de pães modernos foram inventados em 1987 por uma empresa que agora é conhecida por todos como Panasonic Corporation. Claro, os primeiros modelos tinham pouco em comum com as amostras reais, mas as características de design e o princípio de operação das máquinas permaneceram inalterados até nossos dias.
Assim, todas as máquinas de fazer pão estão dispostas de forma padrão: uma estrutura externa equipada com elementos de aquecimento, uma estrutura interna estrutura de imersão, pá de amassar, topo revestido e sistema gestão.
É interessante que inicialmente as unidades eram equipadas com uma lâmina para misturar produtos, mas algumas empresas decidiram adicionar duas - para que a massa misture melhor. Outros fabricantes (incluindo a Panasonic Corporation) consideraram necessário tornar o formato do recipiente para massa mais estreito e alongado. Isso possibilitou obter uma excelente mistura sem a necessidade de uma pá extra.
O que uma padaria pode fazer
Os fabricantes de pão modernos são totalmente automatizados. O trabalho deles está estritamente subordinado ao programa que você escolher. A temperatura é regulada por um sensor de temperatura especial que controla o nível de aquecimento.
Tudo o que se exige dos proprietários é, seguindo as instruções, adicionar os ingredientes necessários e aguardar a finalização do trabalho. Em regra, os modelos estão equipados com um temporizador que permite escolher o melhor momento e ajustar o funcionamento da máquina de fazer pão aos seus planos.
Além do fato de que esta máquina pode assar vários tipos de produtos de panificação, alguns dispositivos estão equipados com muitas outras funções adicionais. Por exemplo, fazer compotas ou compotas caseiras delicadas e aromáticas. Mais sobre isso na próxima seção.
Principais programas de trabalho
Como regra, ao comprar uma máquina de fazer pão, esperamos usá-la para seu propósito direto - assar pão. No entanto, os fabricantes modernos equipam o aparelho com outras funções, por exemplo, fazer geleia.
Cozinhar ou não este último depende de você, mas lembre-se de que o açúcar ao fazer a geléia pode risque o revestimento de Teflon de alta qualidade do recipiente interno, o que no futuro levará à queima pães.
Mas mesmo que escolha uma máquina de fazer pão sem essas funções, isso não significa que a monotonia dos produtos o espera. Pelo contrário, cada modelo conta com um livro de várias receitas. Além disso, existe, por exemplo, um programa para fazer pão não pareado ou pão sem glúten.
Além disso, alguns modelos são equipados com sistema de controle manual, ou seja, você pode escolher de forma independente o tempo de amassar, levantar e assar.
A função de amassar é muito útil. Em alguns dispositivos, também é apresentada a capacidade de preparar massa para pizza, croissants, macarrão. Ao escolher entre os mesmos dispositivos, ter as opções acima pode ser um grande bônus.
Um ponto importante - se você gosta de pães de centeio, certifique-se de verificar se a máquina de fazer pão de sua preferência tem essa opção. O resultado final é que esse tipo de cozimento requer forte aquecimento. Caso contrário, a massa não crescerá, ficará dura e sem gosto.
Esses modelos podem ser muito poderosos. O que não se deve temer, já que na prática o consumo de energia para aquecimento adicional aumenta ligeiramente.
Opções adicionais da máquina de fazer pão
Se você decidir comprar uma unidade com um conjunto padrão de funções ou com vários "sinos e assobios", é melhor, claro, escolher a segunda opção. A presença de funções permitirá que você perceba mais possibilidades.
Você poderá substituir diferentes ingredientes, adicionar novos. Por exemplo, tempere o pão com nozes, frutas secas, sementes, passas. Existem também unidades com dispensador automático. Você não precisa estar de plantão no dispositivo para adicionar produtos ao seu pedido.
Uma função muito útil de reserva de memória, que permitirá salvar as configurações do programa em caso de "picos" de eletricidade. Se você tiver o problema indicado, dê preferência apenas a esses modelos.
Alguns têm uma janela de visualização, mas isso é uma desvantagem para as opções de orçamento. A presença de uma janela na tampa pode atrapalhar o regime de temperatura e levar à deterioração da crosta do pão.
Os modelos também diferem nas características do sistema de controle. Eles podem exibir informações no visor, emitir som, sinais de luz e assim por diante. Em suma, diferentes fabricantes têm seus próprios chips. É importante que o forno satisfaça as necessidades essenciais, e só então você poderá se concentrar em todos os tipos de "sinos e assobios".
Como escolher a máquina de fazer pão certa para uso doméstico?
Se você decidir comprar uma máquina de fazer pão, então uma das questões mais interessantes é como escolher o modelo certo, a qual fabricante dar preferência, por onde começar?
Primeiro, é necessário determinar os parâmetros de projeto da futura máquina. Claro, esse é o peso dos produtos assados. Por exemplo, existem fabricantes de pão que podem assar um pão de um quilo e meio. Esta é uma ótima opção para famílias numerosas. Em outros casos, assar um pão de 1 kg é suficiente.
Em segundo lugar, o parâmetro acima assumirá as dimensões da unidade. Deve-se notar desde já que os fogões são bastante grandes. Normalmente, os modelos mais compactos são quase iguais a um forno de micro-ondas. Além disso, o dispositivo pode vibrar durante o amassamento, por isso deve ser colocado sobre uma superfície estável.
Poder
Nas seções anteriores, já mencionamos brevemente esse parâmetro. As máquinas de fazer pão podem ser de baixa potência (cerca de 550 W) e poderosas - 1650 W. Essa característica afeta o tamanho do pão que você pega e quanto tempo será necessário para seu preparo.
Volume
As tigelas podem ter um volume de 500 gramas a 1 kg ou mais.
Seleção por peso máximo de cozimento
Normalmente, as máquinas cozem pães de 0,5 a 1 kg. Alguns modelos, é claro, possuem produtos assados que pesam um quilo e meio. Eles serão apreciados por famílias numerosas.
Se gosta de pãezinhos, será útil saber que existem máquinas equipadas com divisórias especiais que permitem assar pãezinhos e bolos tradicionais.
Além disso, a configuração pode incluir recipientes de vários tamanhos - redondo, quadrado, para baguetes.
Seleção por conjunto de programas
Para hoje, a presença de 5 programas diferentes é considerada normal. Os básicos são os seguintes:
- O grau de crocância da crosta;
- Consistência da massa;
- Cozimento rápido;
- Bolinhos para assar;
- Geléia;
- Pão de centeio;
- Pastelaria doce com passas, mel;
- Livre de glúten;
- Produtos de confeitaria com farinha grossa.
Qual comprar: uma visão geral das marcas populares e seus modelos
A Moulinex fabrica vários eletrodomésticos, incluindo máquinas de fazer pão de alta qualidade. O popular Nutribread + deste fabricante inclui 20 programas de panificação que incluem pães, muffins e sobremesas sem glúten. O produto acabado pode pesar até 1 quilo.
Além disso, o aparelho está equipado com programas para preparar vários pratos lácteos, pão de diferentes tipos de farinha (grão integral, centeio). Existem também funções para amassar massa. Este dispositivo permitirá que você desfrute de toda a abundância de alimentos saudáveis e saborosos.
Philips
Os modelos de panificadoras desta marca distinguem-se pela presença de funções standard e muito invulgares. Por exemplo, a Philips HD-9016 pode fazer iogurtes. Em geral, o dispositivo executa 12 programas.
O forno está equipado com temporizador, regulador de temperatura e função para seleccionar o grau de cozedura da crosta. O modelo é muito compacto e pesa apenas 4,4 quilos, enquanto pode assar um pão de até 1 quilo.
Kenwood
O popular modelo Kenwood BM 450 é impressionante devido à sua excelente aparência. Tem um design excepcionalmente elegante - um corpo de metal, um painel de controle de toque, formas graciosas. Mas suas qualidades funcionais são ainda mais interessantes.
Em primeiro lugar, o BM 450 possui um sistema de circulação de ar no interior do recuperador, que permite criar condições o mais próximo possível de um recuperador de calor. Em segundo lugar, o dispositivo possui 15 programas automáticos e 5 manuais. O produto acabado pode pesar de 0,5 a 1 kg.
O modelo também possui dispensador para nozes, sementes e frutas secas. Depois de assar o pão, o forno o manterá quente por mais uma hora, mas se você precisar preparar pão fresco para o café da manhã, pode usar o cronômetro de início ajustável para até 15 horas.
O forno também está equipado com memória adicional. Se houver picos de energia, não se preocupe, pois o dispositivo se lembrará do programa. Esse prazer custa cerca de 11 mil rublos. rublos, mas o preço se justifica.
Panasonic
Panasonic SD-ZB2502 BTS é um representante notável dos fogões populares, que se distinguem por características técnicas insuperáveis. A unidade possui dois dispensadores. Um é para passas e nozes, o outro é para fermento.
Se você quiser mimar-se com produtos assados na hora pela manhã, coloque os ingredientes na forma e ligue o cronômetro. Na hora certa, o fermento entrará na massa e o pão será assado exatamente pela manhã.
Além disso, o forno pode preparar várias conservas e compotas, xaropes. Está equipado com 12 programas para cozer pão, 10 programas para fazer massa! Esta é realmente uma máquina milagrosa. O preço do aparelho também é agradável - 6.000 mil. rublos.
Lg
Nossa lista continua com o modelo LG HB-156 JE. Este é um dispositivo bastante compacto para uma família de 3-4 pessoas. O tamanho do produto acabado varia de 450 ga 680 g. O recuperador está equipado com janela de visualização e pesa 7,3 quilos, o que é bastante.
O modelo pertence aos fogões de baixo consumo (550 W), o que pode ser considerado uma vantagem, pois o consumo de energia é mínimo. É equipado com um cronômetro, um indicador do tempo restante de operação, memória adicional - 10 minutos, a capacidade de assar diferentes tipos de pão, fazer geléias, amassar massa. Com um preço de 3.200 rublos, esta é uma excelente unidade para o lar.
Tefal
Tefal OW 4001 com uma potência de 680 W e um peso máximo de cozimento de 1200 g continua a lista dos modelos populares de fabricantes de pão. O forno está equipado com uma ampla gama de funções típicas de um modelo moderno. Existe um cronômetro, um grande número de programas, a capacidade de configurar manualmente.
O dispositivo permite que você prepare tanto pão aromático comum com farinha branca, quanto sobremesas deliciosas de muffins, muffins. Você também pode fazer todos os tipos de pães dietéticos com farinha de centeio, sem glúten e outros.
Supra, Mistério, Scarlett
Bem, a lista termina com três modelos populares para fazer produtos de panificação macios e aromáticos em casa. SUPRA BMS-150 com uma potência de 530 W possui 5 programas, permite assar um pão de 500 g.
Mystery MBM-1202 possui 13 programas em seu arsenal, incluindo um modo de cozimento acelerado. Você pode escolher receitas de todos os tipos de farinha, retardar o início e manter a temperatura desejada. A estufa está equipada com painel de comando eletrónico.
O forno Scarlett SC-400 muito compacto e elegante é ideal para os amantes de pães pequenos. Apesar do tamanho reduzido, o modelo é muito funcional - amassa a massa, faz pão com diferentes tipos de farinha, muffins, assados. Com todas as vantagens, o preço de 2.600 rublos também é uma vantagem inegável!
Vídeo: qual máquina de pão é melhor para casa - conselhos de especialistas
Lembre-se apenas de que a máquina de fazer pão é uma máquina e não pode pensar por si mesma. Se você cometer um erro na quantidade ou no peso dos ingredientes, em vez de um pão apetitoso ou um pãozinho crocante, você obterá uma bagunça feia que não vai crescer e assar. Por isso, balanças de cozinha e copos graduados são a sua salvação e a garantia de um bom humor. Por precaução, lembramos que os ingredientes devem ser adicionados rigorosamente na ordem indicada nas instruções.
O progresso tecnológico não para: em cerca de uma hora você pode assar um pão quente e, afinal, as primeiras unidades, criado no Japão, lidou com esse trabalho seis vezes mais, sabia muito menos e exigia muito manual esforço. Conveniência e simplicidade são as principais vantagens da máquina de fazer pão. Além disso, muitos fabricantes de pão são capazes não apenas de um pão ou de um pão, mas também de uma baguete, pães, biscoitos e bolos de Páscoa. E a panificadora também é capaz de amassar massa, assar com geléia pronta, ferver, fazer iogurte e até manteiga!
Tanta variedade e tudo para você. Que o seu pão seja sempre fofo, macio e saboroso. Bom apetite!
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