As especiarias são um habitante bastante temperamental da cozinha. Além de serem rigorosamente dosados quando adicionados à louça, devem ser cuidadosamente selecionados, também devem ser armazenados de forma correta. As prateleiras funcionais irão ajudá-lo a organizar facilmente o espaço de armazenamento de seus temperos. Costumávamos dizer como armazenar vegetais, desta vez vamos falar sobre temperos.
Como armazenar especiarias corretamente
Existem várias regras para armazenar especiarias. São simples, mas deve-se segui-los para conservar por muito tempo o frescor dos temperos.
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- Nunca os guarde em locais muito quentes - perto de um radiador ou perto de um fogão, para não esticar muito. O calor das pilhas e do fogão prejudica os temperos, diminuindo sua vida útil. Os raios solares também não melhoram o paladar. É melhor colocá-los em um local fresco e escuro. A umidade também é ruim para os temperos, então certifique-se de que estejam em um local seco para que a umidade não chegue lá.
- Para melhor preservação, compre especiarias inteiras e triture-as imediatamente antes de usar. Isto é muito mais cómodo do que guardar especiarias já moídas imediatamente, visto que é necessário adicionar especiarias inteiras a alguns pratos, bem como às marinadas. Especiarias como sementes de gergelim e papoula adoram o frio, por isso é aconselhável congelá-las.
- Não recomendamos colocar temperos em um prato quente diretamente da sacola - o vapor pode entrar na embalagem, o que afetará a aceleração da deterioração do produto. Será mais fácil e cómodo deitar o tempero com uma colher seca.
- É melhor guardar seus temperos em potes de vidro ou cerâmica com tampas herméticas. Por conveniência, você pode assinar cada um deles. Alguns fabricantes produzem potes com espaços de assinatura já alocados. Frascos de vidro e tubos de ensaio são populares - eles podem ser usados para transformar uma cozinha em um laboratório pessoal. Mas lembre-se de que os tubos são modestos em tamanho. Portanto, se você realmente deseja usar essa solução específica para armazenar especiarias, reserve com antecedência o espaço de armazenamento adicional.
- Além disso, as especiarias moídas são armazenadas menos do que as inteiras - cerca de 7 meses versus vários anos, por isso vale a pena verificar a adequação dos produtos a cada 2-3 meses e livrar-se das que estiverem estragadas.
Vida útil aproximada de produtos aromáticos:
- raízes e sementes inteiras: 3-4 anos;
- bagas, nozes, raízes: 2-3 anos;
- ervas, folhas: 1-2 anos;
- especiarias moídas: de 1 mês a 1 ano, dependendo das condições de armazenamento e da forma original. Por exemplo, as raízes das raízes são armazenadas por não mais de 2 anos e as folhas e sementes por não mais de um ano.
Também vale lembrar que SOMENTE como um todo, as seguintes especiarias retêm seu aroma picante: coentro, cominho, todos os tipos de pimenta.
Como perceber que os temperos perderam as suas propriedades e já não são adequados para os pratos?
- Mudança no aroma - em especiarias estragadas, o cheiro desaparece completamente ou muda significativamente.
- Mudanças no sabor - experimente os temperos com cuidado, mesmo uma pequena mudança indica que o produto está deteriorado.
- Desbotamento - alimentos estragados escurecem ou desbotam completamente - este é um sinal claro de deterioração.
- Aparecimento de mofo ou umidade - com esses sinais, em nenhum caso use temperos, eles podem fazer mal à saúde.
Tipos de prateleiras de especiarias
Existem muitos tipos de prateleiras de armazenamento de especiarias. A escolha depende apenas da configuração da cozinha e das suas preferências.
Prateleiras em paredes e portas
Essas prateleiras não são apenas tão funcionais quanto possível, mas também podem enfatizar o interior da cozinha. Existem rolhas especiais para essas prateleiras.
Existem muitos materiais com os quais o suporte pode ser feito, mas os mais confiáveis são madeira, metal e plástico, mas o último é menos popular devido à sua aparência insuficientemente sólida. As prateleiras podem ser compradas em lojas (às vezes são vendidas imediatamente em um conjunto) ou você mesmo pode fazer isso.
Módulos de armazenamento de especiarias
O que é isso? São sistemas especiais projetados para armazenar condimentos. Um design tão original é bom porque parece o mais impressionante possível em uma cozinha moderna e é inegavelmente conveniente ao organizar um local para temperos. O organizador é geralmente feito de material durável e de alta qualidade, e os próprios potes de armazenamento são feitos de vidro. O único inconveniente é o preço alto, mas é importante destacar que muitas donas de casa, em comparação com outras soluções de temperos, optam por esses módulos.
Placas magnéticas
Uma forma bastante original de armazenamento de produtos aromáticos. As placas magnéticas são vendidas em um conjunto com lindos e convenientes potes. Fabricado em aço inoxidável.
As placas podem ser fixadas em qualquer superfície - horizontal ou vertical, como você preferir - nas paredes, portas, superfícies e fundos de armários da cozinha. Estas prateleiras têm um aspecto inusitado e acentuam a cozinha, decorada no espírito do minimalismo.
Sistema de corrimão
O corrimão é uma estrutura de metal fixada na parede projetada não apenas para temperos, mas também para vários utensílios de cozinha. Podem ter a forma de prateleiras amovíveis ou elementos fixados numa barra metálica. Apresenta-se em diversos formatos (o formato depende da imaginação do fabricante), vendido separadamente ou em conjunto pronto com potes de especiarias.
Bandejas e cestos
Com um orçamento limitado e um desejo irreprimível de organizar lindamente o armazenamento de especiarias, as bandejas podem ser adequadas. Na maioria das vezes eles são feitos de madeira, eles se parecem com pequenas caixas baixas com lados altos que protegem os alimentos de cair. Adequado para armazenar potes e sacos. Extremamente práticos, podem ser guardados em local aberto ou no armário - graças ao seu formato prático, cabem em qualquer lugar e não ocupam muito espaço. Essas bandejas decoram a cozinha de maneira simples, mas elegante. Uma solução semelhante pode ser cestas. Ao contrário das bandejas que podem ser usadas para decorar uma cozinha minimalista, as cestas são adequadas para o estilo ecológico.
Bolsos organizadores
Prática e simples, além de uma solução econômica para qualquer cozinha. Eles não ocupam muito espaço e são fáceis de usar. Para que também sirvam de decoração, escolha materiais macios para a embalagem.
Como eles se parecem? São sacolas ou pacotes feitos de tecido e filme espessos. Eles podem ser enganchados em qualquer superfície - paredes, prateleiras, portas. A praticidade também reside no fato de que esses bolsos podem ser lavados e guardados no lugar certo.
Como fazer uma prateleira de madeira com as próprias mãos?
Se você decidir instalar sua própria estrutura de especiarias de madeira feita à mão, siga nossas recomendações.
- Materiais - madeira, aglomerado ou drywall.
- Inicialmente, você precisa escolher um local para uma prateleira de madeira, pensar sobre seu design e forma. Para evitar que os temperos caiam, organize as bordas nas laterais da prateleira.
- Você decidiu sobre as dimensões? Recorte partes da futura prateleira com um quebra-cabeças, moa as pontas.
- Antes da fixação direta, marque os fixadores.
- Na ausência de espaço nas paredes, você pode organizar facilmente as prateleiras nas portas do armário - por fora ou por dentro.
- Certifique-se de lixar a superfície da prateleira.
Vídeo: prateleiras faça você mesmo, carrinhos de especiarias e temperos feitos de madeira na cozinha
Isso é tudo que você precisa saber sobre prateleiras de temperos. Uma grande variedade de tipos, facilidade de uso e capacidade de caber em quase todos os interiores tornam as prateleiras a melhor escolha para armazenar seus temperos.
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