Chalotas - crescendo no jardim

A maioria dos residentes de verão e fazendeiros de caminhão prefere cebolas cebolas, que até mesmo um iniciante pode cultivar. Você já tentou isso? Na minha infância, na mesa, sempre havia uma tigela com pequenos bulbos alongados e descascados. Nós não conhecíamos as palavras "chalotas" então. Para nós, era um feiticeiro. Nós comemos em um lanche com borscht, mesmo assim, com pão polvilhado com sal. Bom gosto! Absolutamente não afiado, mesmo ligeiramente doce, suculento, não causa lágrimas. Não é à toa que seu sabor e seu aroma delicado e suave estão entre os gourmets e os chefs. Vamos ver como plantar adequadamente, cultivar esse vegetal saudável e quais as condições que ele prefere.

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Foto da cebola da chalota:

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Chalota, o que é isso? É apenas um dos muitos tipos de cebola. Chamamos de forma diferente: família, nidificação, kustovka, sorokozubka, kuschovka, arco dos antigos crentes, etc. O nome em si parece sugerir a característica principal - multi-nest (multitarefa). Como eu disse, o nome do feiticeiro está mais perto de mim, como geralmente é chamado no Kuban.

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Na preparação de vários pratos, este vegetal pode substituir o seu homólogo, dando-lhes um novo sabor picante. A pena verde do feiticeiro também é usada para comida. Ela cresce até mais cedo do que o sabor usual, mais delicado e delicado.

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Cebola chalota - descrição

Na culinária, pode substituir completamente o hábito usual, e seu pequeno tamanho atrai muitas donas de casa. As penas verdes das cebolinhas são mais finas, ficam bem cortadas em saladas. Além disso, o feiticeiro rapidamente cresce massa verde do que o normal. Além de tamanhos pequenos (cerca de 20 g), tem uma forma ligeiramente alongada, e a própria cabeça se assemelha ao alho. De acordo com o conteúdo de vitaminas e ingredientes benéficos, sorokozubka à frente de todas as suas contrapartes de cebola. É saboroso, útil, tem qualidades antibacterianas, reduz o colesterol, fortalece a resistência do corpo a várias doenças.

A família de cebolas shalot é perfeitamente preservada, não perde suas características de tipo e sabor por muito tempo. É uma planta perene, mas no site é mais frequentemente cultivada como uma planta de dois anos de idade. Propagada por sementes e bulbos de cebola pequena (semeadura).

No primeiro ano de vida, a cultura forma uma "família" de 3 a 5 cebolas, e no ano seguinte cresce para 7 a 10 cebolas em um ninho. O peso total de tal família pode às vezes chegar, kg, e o número de cebolas, por vezes, equivale a 15 peças. Sortovidov sorokozubki muito, todos eles têm diferenças de forma e cor. Há bulbos violetas, brancos, marrons, dourados ou vermelhos.

Não só por causa de suas propriedades úteis, os moradores de verão são plantados em suas parcelas, como também para a produção de verduras precoces. Sorokozubka não só aumenta a verdura mais rapidamente, mas amadurece mais rapidamente, e a polpa tem um sabor delicado e suculento.

Dependendo da variedade, pode ser doce, ilhota, semi-estro, em termos de maturação - precoce, média ou tardia. Todas essas características devem ser levadas em consideração, dando preferência às subespécies plantadas.

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Hoje chalotas são cultivadas com sucesso em muitos países: Índia, Grécia, América, Ásia e Europa, Ucrânia, Cazaquistão, Rússia. É amplamente utilizado para fazer molhos, marinadas, é cozido, caramelizado, enlatado, seco com fina placas, etc. Apenas um mês após o plantio, os vegetais podem ser cortados e usados ​​como alimento, e após 2 meses os bulbos tornar-se maduro.

É uma cultura resistente ao frio, você pode plantar sevots mesmo no início da primavera ou antes do início do inverno. Sorokozubka perfeitamente preservado até na temperatura ambiente, quase não germina, e cortando, a maioria de variedades não causam lacrimação.

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Cebola de chalotas

É mais fácil comprar material de semente na loja correspondente, mas você também pode coletá-lo. Muitas vezes isso envolve algumas dificuldades, já que o feiticeiro raramente solta flechas. Horticultores experientes têm seus próprios métodos para obter chalotas. O procedimento é o seguinte:

1. Para o plantio, inicialmente devem ser selecionados os melhores bulbos, que por um curto período (3-4 meses) foram armazenados a uma temperatura de +3.. + 10 ° C.
2. Eles precisam ser plantados no Kuban ou nas janelas de fevereiro, ou no final de fevereiro / início de março; na zona média da Rússia - no final de abril / início de maio. É a reação das cebolas ao frio (vernalização) que provoca o crescimento das flechas das flores, das quais será possível posteriormente obter o material da semente.
3. Ao lado do sorbitol, nenhuma outra variedade de cebola deve crescer, a fim de evitar o excesso de poeira. Este item é muito importante para quem deseja coletar suas sementes.

Bow shallot, foto:

Se você cultivar essa cultura através de mudas, então a estufa, a estufa ou mesmo as condições da sala servirão perfeitamente para esses propósitos. Primeiro, você precisa preparar o solo e comprar cassetes para mudas. O solo pode ser comprado já pronto ou levar terra misturada com húmus (:).

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Os recipientes para mudas ou fitas precisa derramar no chão, fazer pequenos furos ou ranhuras, coloque chalotas sementes (para ver uns aos outros). As sementes podem ser misturadas com areia de rio puro, elas devem ser enterradas de 2 a 3 cm no solo. Depois disso, o inóculo deve ser polvilhado com o mesmo solo ou turfa, despeje a água à temperatura ambiente.

Mudas devem ser mantidos em uma sala com uma temperatura de +23.. + 25 ° C. Depois que os primeiros brotos aparecerem, a temperatura deve ser baixada para +10.. +13 ° C - por 3-4 dias. O regime de temperatura subseqüente para plântulas deve ser de cerca de +15.. + 18 ° C durante o dia e +6.. + 10 ° C à noite.

Mudas de mudas de chalotas, foto:

A rega deve ser feita com cuidado e regularidade (conforme o solo secar). Não exagere no solo - isso é prejudicial para a brotação.

Depois que seu broto crescer e ficar mais forte, outro estágio começa - diminuindo. É necessário deixar os espécimes mais fortes, que devem estar localizados a uma distância de 2, Antes, as plantas jovens são transferidos para um leito que pode ser algumas vezes energizar "cocktail" de ureia (5 g), superfosfato (10 g), cloreto de potássio (, g). Uma mistura destes fertilizantes deve ser previamente dissolvida com 5 litros de água, regar as plântulas.

Em algum lugar 10 dias antes de plantar uma chalota em um terreno aberto, um recipiente com um rebanho jovem deve ser movido para uma sala mais fria com boa ventilação. Nesta fase, é bom periodicamente levar as plantas para o ar livre (varanda ou na rua) - temperá-las. O volume de água na rega deve ser reduzido. Por esta altura o arco é normalmente já têm três ou quatro penas verdes, no início da segunda semana de maio ou pode ser transplantado em terreno aberto.

Para que você possa cultivar um sorokozubka saudável e forte no local, o plantio de gado jovem deve ser feito em solo pré-fertilizado.

Sorokozubka nas camas, foto:

O solo fértil solto com acidez neutra (6-7 pH) deve prevalecer sobre o local alocado para o musaranho. No chão você precisa fazer sulcos, onde as plantas serão colocadas. Se houver um desejo, é possível diluir a argila na água com estrume de vaca. Nesta solução, é necessário mergulhar as raízes antes de incorporar no solo. O intervalo entre as cebolas deve ser de cerca de 5 cm. As camas devem estar localizadas a uma distância de 20 cm uma da outra - esses são os parâmetros ideais para uma determinada cultura. Depois de plantar o espaçamento entre linhas, é melhor soltar.

Que ele ama chalotas:

1. Ele prefere áreas iluminadas pelo sol, sem sombras.
2. O solo não deve, em hipótese alguma, ser ácido!
3. Se você tem um solo nas casas próximas às camadas superiores do solo, então você pode plantar o sorvete somente depois de garantir uma drenagem confiável.
4. É melhor não cultivar chalotas no mesmo lugar por mais de 3 anos seguidos.
5. Considere a cultura que cresceu no site antes de plantar sorokozubki Pode ser plantada após batatas, melões, tomates, pepinos e todas as variedades de couve. Se antes disso houvesse alho ou beterraba, assim como girassóis ou milho, seria melhor escolher outro lugar.
6. Bons vizinhos chalota com uma salada verde, rabanetes, morangos, e se você colocar um número de cenouras, então sorokozubka seu cheiro vai afastar a mosca de cenoura. Cenouras com o seu próprio aroma vão assustar a mosca da cebola.
7. É indesejável para plantar ao lado das cebolas ervilhas ou feijão e espinafre, salsa ou endro, porque sua empresa tem um efeito negativo sobre ele.

Uma vez que o feiticeiro é plantado, mais cuidados para ele consistem em afrouxamento regular do solo, irrigação e remoção de ervas daninhas. Em maio, os leitos podem ser fertilizados com curativo superior contendo nitrogênio ou esterco diluído. Após 3-4 semanas, você pode re-energizar as plantas com sal de potássio com nitrato de amônio. Já depois de 25 dias você pode cortar os primeiros verdes, os próprios bulbos amadurecem até o final de julho. No primeiro ano de vida, o sorbitol das sementes forma pequenos "ninhos" consistindo em 3-4 filhotes de cebola pequena. Eles são coletados, secos e usados ​​como sementes para a próxima temporada.

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Cebolas de águas rasas - cuidado, plantio, proteção contra doenças

E agora vamos olhar para o cultivo habitual de uma cebola - com a ajuda de mudas (pequenos bulbos de cebola). Primeiro de tudo, a semente deve ser saudável, atraente na aparência, sem qualquer dano ou dano. Em geral, quanto maior o bulbo plantado, mais dará greens e filhas pequenas cebolas.

Para prevenção, se esconder contra uma doença de cultura com oídio, todo o material de plantação recomenda-se que aqueça durante 6-7 horas a uma temperatura de + 40 ° C (por exemplo, expanda na área da bateria aquecimento). O terreno deve ser cavado, de preferência, húmus fertilizado (cerca de 5 kg por 1 m²). É necessário formar camas, deixando entre elas uma distância de 20-25 cm. Depois que a terra se aquece com os raios do sol a + 5 ° C, é possível plantar um sorbitol.

Você receberá cópias maiores se a semeadura for enterrada em um local fresco - confirmada por caminhoneiros experientes. Cada cebola deve ser colocada no solo cerca de 3 ou 4 cm.

O cuidado subseqüente consiste na rega regular dos canteiros (mas não o excesso de temperatura do solo), especialmente durante a fase vegetativa. Remoção de ervas daninhas, remoção de ervas daninhas, bombeamento do solo - os procedimentos são obrigatórios e familiares para todos os produtores de caminhões. Quando os primeiros brotos verdes aparecem, pode ser alimentado com fertilizantes nitrogenados ou esterco.

No estágio de formação de bulbos, suplementos de potássio, cinza de madeira e esterco de aves não interferirão. Para obter um vegetal grande, as camas terão de ser eliminadas. Nas últimas semanas de julho você pode colher.

Em geral, essa cultura pode ser cultivada não só em camas, mas também em casa no peitoril da janela, varanda ou loggia ele cresce muito grande. Se você decidir plantar uma feiticeira em casa, então é melhor fazê-lo nas últimas semanas de fevereiro. Assim, depois de 30 dias você já pode coletar os primeiros greens. A propósito, a lâmpada pode ser "forçada" a repetir sua missão - tirá-la do chão, cortar metade e depois plantá-la novamente. Após 30 dias, você receberá novamente verduras frescas em casa.

Cebolas em casa, foto:

Como mencionado acima, um sorvente é plantado no local de Kuban ou nas janelas de fevereiro, ou no final de fevereiro / início de março; na zona média da Rússia - no final de abril / início de maio. E se você planejar a cair plantio, é preferível fazê-lo em meados de final de novembro (Kuban), ou na última semana de outubro (Rússia central).

É a cultura resistente ao frio, mas a planta antes do inverno é melhor escolher variedades resistentes, "Fortaleza "Siberian Yellow "Garant "Albik "MIR-7."

Podzimnaya desembarque dá um bom resultado apenas nas regiões do sul da Rússia, porque na faixa do meio cerca de metade dos bulbos congelam. Quanto às regiões do norte, as perdas podem ser significativas, então você precisa pensar se deve correr riscos.

Como cultivar cebolas e salvá-las de pragas? A questão é atual, apesar do fato de que esta espécie raramente fica doente. Se de repente notar uma deterioração na aparência do feiticeiro, verifique se o seu jardim tem uma mosca de cebola. Este parasita é especialmente ativo no calor e, a julgar pelo nome, gosta muito de cebolas. Se esta é uma consequência das actividades da mosca da cebola, em seguida, remover imediatamente todas as plantas danificadas, e o resto dos doentes tratados com insecticida ( "Diazinon "imidaclopride "Metomil "Tiametoxam"). Muito bom para a prevenção de pimenta vermelha moída, absinto amargo picado, pó de tabaco - substâncias "odoríferas" naturais.

Sorokozubka pode obter peronosporozom (falso oídio), se o tempo chuvoso se arrasta por um longo tempo. Para evitar que isso aconteça, o solo nos canteiros deve ser tratado com 1% de fluido Bordeaux - isso é uma prevenção bastante eficaz contra essa doença.

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Cebola chalota - variedades

Variedades de maturação precoce

Se considerarmos as chalotas por categorias de maturidade, então a maduros precoces podem ser atribuídas tais variedades:

Esmeralda- tem um gosto ligeiramente de ilha, as lâmpadas são redondas, pesam cerca de 16-22 g, as cascas têm uma tonalidade rosa-acastanhada. Muito variedade de rendimento, em uma sala fria pode ser armazenado por um longo tempo.

Belozerets94 - tem um sabor pronunciado e pungente, mas sem amargor. Mostra-se bem nas regiões do sul, no que se refere a variedades tolerantes à seca. O peso da lâmpada pode atingir 30 g.

Cascata- forma bulbos ovais largos, um ninho geralmente consiste em 5 ou 6 cebolas, 30-35 g cada. A casca é um tom rosado, a carne é suculenta, com um sabor acentuado. Também difere em boa longevidade.

Vitamina- forma ninhos de 8-10 lâmpadas, cada um com peso até 30 g. Após 3 semanas após o plantio, você já pode cortar a pena verde. A casca tem um tom dourado, a polpa tem um sabor suculento e picante.

Sprint- o ninho consiste de 5 a 10 cebolas, cada uma das quais pode chegar a 40 g. Varietal muito produtivo, resistente ao falso orvalho da farinha (peronosporose). É zoneada para o norte do Cáucaso.

Família- forma um ninho de 2-4 cebolas, cada uma pesando 15-25 g. Sob um casco púrpura esconde um vegetal branco como a neve. Muito resistente a doenças, praticamente não afetadas por elas.

SIR-7- variedade de alto rendimento com um sabor picante aguçado. No ninho cresce de 4 a 7 cebolas, cada uma pesando 25-30 g. Tem uma vida útil longa.

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Grades de médio-maduro

Seryozhka- uma das variedades mais produtivas, forma arredondadas cebolas douradas, cada uma pesando de 20 a 40 g. No ninho amadurece 5-10 pedaços. Caracterizado pela excelente longevidade, resistente à podridão.

Sófocles- Mais uma vez, uma variedade muito frutífera, forma cebolas marrons-avermelhadas com polpa semi-oleosa suculenta de tom violeta-claro. Em um ninho, 4-7 lâmpadas amadurecem, cada uma pesando 25-50 g. Pode ser armazenado por um longo tempo, resistente a podridão e tripes.

Ural-40- as lâmpadas ovais alongadas pesam de 50 a 100 g cada, no ninho formam-se 3-5 peças. Cresce em qualquer região, distingue-se pela boa cautela.

Chapaevsky- tem bulbos arredondados redondos ou lisos com um gosto semi-agudo. A casca é púrpura, com tonalidade rosada, resistente à peronosporose, muito leve, produzindo variedade. Excelente para Chernozem (região da Black Black Central).

Albico- forma cebolas alongadas pesando 20-30 g cada. O ninho está amadurecendo 4-8 pedaços, uma variedade de alto rendimento, que pode ser plantada durante o inverno.

Roxo russo- pode ter um sabor semi-agudo e doce. A cor das cascas é violeta-acastanhada, o interior do vegetal é rosado, suculento. Forma redondas cebolas (às vezes planas), de 25 a 40 g cada. O ninho é grande, pode ter até 15 lâmpadas, variedade de alto rendimento.

O Kuban amareloD-322- caracterizada por um sabor semi-pontudo, tem uma casca marrom-amarelada e uma sombra branca, ligeiramente esverdeada de um vegetal purificado. A variedade é resistente ao calor e à seca, cada cebola pesa 25-30 g, no ninho é formado 3 ou 4 pedaços. Ótimo para o cultivo no sul da Rússia e para a região do Baixo Volga.

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Notas de maturação tardia

Âmbar siberiano- com um gosto de ilha, cresce bem em qualquer região, forma cebolas redondas ou planas com uma tonalidade de bronze de casca. O ninho amadurece 5-7 bulbos, cada um pesando 25-30 g.

Vonskiy- muito resistente a doenças e ataques de pragas, cresce em qualquer condição, mesmo desfavorável. Cada bulbo pesa 30-60 g, no ninho amadurece 3-4 pedaços. A casca desta variedade é vermelha, o vegetal em si é branco, com um tom ligeiramente roxo, suculento, tem um sabor picante semi-picante.

Bargalinsky (ou Marneuli)- as cebolas desta variedade têm uma forma oval alongada, cada uma pesando de 50 a 90 g, no ninho 4-7, os bulbos amadurecem. As cascas são de cor amarelada, o vegetal descascado é branco. Reproduz bem pelo método de semente, distingue-se pelo alto rendimento.

Poderoso- forma de 4 a 7 cebolas em um ninho, cada um deles pesa 25-55 g. A casca é de cor rosada, o núcleo é avermelhado, com um sabor semi-afiado. A variedade é resistente à decadência, distingue-se por uma boa frouxidão.

É claro que não é possível descrever todos os tipos de cebolinha, mencionei as principais qualidades dos representantes mais populares desta cultura. Praticamente todas as variedades são mantidas bem e por muito tempo sem perda de gosto, bem como aparência.

Uma garantia de armazenamento a longo prazo é a colheita adequada. Quando os ninhos bulbosos maduros são removidos do solo, eles são desmontados em fragmentos separados (cebolas) e secos ali, nos canteiros. Se o tempo estiver bom, então eles ficam lá por alguns dias, após o que eles deixam para secar sob um dossel (ao ar livre). Após a secagem, a cebola é colocada em recipientes de madeira ou papelão e transferida para um porão seco.

Ele tem muitas qualidades positivas, além disso, pode ser comido por pessoas com doenças gastrointestinais, nas quais a lâmpada usual é proibida para consumo.

Sente-se e você terá uma cebola na sua dacha, cujo cultivo, como você pode ver, não apresenta nenhuma dificuldade. Este aristocrata de cebola, delicado, com um sabor delicado, sem um pronunciado odor de cebola.

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