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O pão armênio original é amado em todos os cantos do planeta. Um lanche de lavash - leva muitos a um deleite sem precedentes. Afinal, você pode cozinhá-lo com qualquer recheio e agradar até o gourmet mais exigente. Para muitos, esse prato não é apenas uma atividade excitante, mas também um amplo campo de criatividade. Além disso, é considerada uma maravilhosa refeição para o café da manhã, um jantar festivo ou um jantar com os amigos. O aperitivo ajuda, quando em um limiar, há visitantes inesperados. É conveniente levá-lo consigo na estrada ou dar emprego ao seu marido. O que há de especial nesse prato oriental e como prepará-lo corretamente? Isso ajudará a organizar as receitas populares com uma foto do famoso lanche do pão pita e uma descrição detalhada do modo de cozinhar.
Muito frequentemente, o lavash armênio é comparado ao manuscrito antigo por suas características externas. No entanto, o valor do produto está na sua elasticidade e resistência.
Leia também: como preparar uma salada de varas de caranguejo e milho?
Em busca da receita original
Lavash caucasiano há muito deixou de ser apenas pão para o prato principal. É amplamente utilizado para cozinhar todos os tipos de obras culinárias. Especialmente apreciado lanches de pão pita recheado, que são preparados em qualquer época do ano, em uma variedade de circunstâncias. Muitas vezes, para tal refeição, exceto para lavash, use os seguintes produtos populares:
- queijo;
- salsicha;
- cogumelos;
- varas de caranguejo;
- presunto;
- ovos;
- milho;
- várias carnes;
- peixe do mar;
- vegetais;
- verdes.
Cozinheiros experientes combinam diferentes ingredientes para o recheio para obter um excelente lanche de pão pita. Considere algumas receitas populares para cozinhar tal prato.
Harmonia do paladar - pão pita e varas de caranguejo
Há muitas receitas passo-a-passo com uma foto de como fazer um lanche de panqueca usando varas de caranguejo. Vamos considerar alguns deles.
Opção número 1
Conjunto de produtos:
- várias folhas de pão pita;
- 400 g de varas de caranguejo arrefecidas;
- 5 ovos pequenos;
- 150 g de queijo duro;
- milho doce enlatado;
- penas de cebolas verdes;
- ramos frescos de endro;
- sal;
- maionese.
Tal lanche de lavash com varas de caranguejo começa a preparar-se com a preparação do recheio.
Primeiro de tudo, descongele os caranguejos em água morna e triturar bem. Ferva os ovos cozidos, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.
As cebolas e as penas de endro são cuidadosamente lavadas sob uma corrente de água e espalhadas sobre a mesa para secar. Depois de alguns minutos, os verdes são moídos e misturados com ovos cozidos e pauzinhos.
Queijo duro é esfregado com um ralador comum ou finamente cortado com tiras. Em seguida, adicione-o aos produtos anteriormente esmagados e misture suavemente.
Abra o pote com milho, escorra o suco e jogue no restante dos ingredientes. Maionese temporada.
Uma folha de lavash é colocada no filme alimentar. Espalhe sobre ele recheio, uniformemente distribuído por toda a folha. A espessura da camada de base não é mais, veja. A segunda folha é coberta com uma mistura de caranguejo e firmemente torcida junto com um filme de comida. O lanche de panela é enviado para a geladeira por várias horas.
Ao se depositar na mesa, o filme é removido e a costeleta é cortada em pedaços.
Opção número 2
Lista de ingredientes necessários:
- algumas camadas de pão pita;
- varas de caranguejo (refrigeradas ou congeladas);
- ovos;
- queijo duro;
- salsa, cebola e endro;
- alho;
- sal;
- maionese.
O segredo da preparação do recheio.
Os verdes são colocados em uma tigela pequena, cheia de água fria e deixados por 5 minutos. Quando a lama afunda até o fundo, é lavada com água corrente, seca e finamente picada. Vários dentes de alho são espremidos através do alho para os verdes picados. Mexa bem.
Tinder de queijo duro ou cortado em pedaços pequenos. Misture com verduras e despeje a maionese.
Os ovos são cozidos por cerca de 15 minutos, para que as gemas fiquem duras. Esfrie em água fria. Eles tiram a casca e cortam finamente. Depois disso, adicione a maionese e misture delicadamente.
Para ovos não quebram durante o cozimento, é desejável que vertam alguma água. E se de repente ele se rompe, a proteína permanece sob a casca.
As varas de caranguejo são aquecidas até a temperatura ambiente e, em seguida, o envoltório é removido.Pique as mesmas partes. Adicione a maionese e misture bem.
Desta forma, 3 tipos de enchimento são preparados. Em seguida, envolva-o no pão pita na seguinte ordem:
- O primeiro lavash estende-se em um filme de comida, põe nele uma camada fina de maionese. O recheio de alho, verduras e queijo é distribuído uniformemente por toda a folha. Em seguida, embrulhe cuidadosamente em um rolo.
- A segunda folha de panificação é untada com maionese e colocada em um recheio preparado de ovos. Estique uniformemente em todo o plano.
- A terceira camada de panela é coberta com maionese e cheia de palitos de siri. Camada tentar fazer o máximo possível suave.
- No segundo lavash com ovos, coloque o primeiro roll com greens e dobre firmemente. O resultado é uma nova rodada.
- A panela laminada com dois recheios é colocada na terceira folha, onde os caranguejos já se encontram e são novamente envolvidos em um tubo.
A lavash não se desintegrou, deve envolver-se com um filme de comida. Depois disso, o prato é colocado em um local frio por 3 horas. Antes de servir, corte em pequenas porções.
Aperitivo frio com queijo cottage
Produtos:
- 500 g de queijo cottage;
- Pimenta búlgara (3 peças);
- creme azedo (100 gramas);
- alho (2 dentes);
- endro;
- pimenta preta;
- sal;
- lavash (2 folhas).
Para melhorar a qualidade do recheio, a coalhada é passada através de uma peneira ou amassada com um garfo. Em seguida, jogue no endro picado. Agitado. Esprema o alho, sal, adicione pimenta e creme azedo. Misture novamente.
Pimentos búlgaros são lavados e limpos com um guardanapo. Corte em cubos pequenos.
Despeje a coalhada na folha de pão pita. Distribua-o em toda a área da formação. Em cima de colocar pedaços de pimenta búlgara, enrole as bordas do pão pita e firmemente rolar em um tubo. O produto acabado é embrulhado em filme ou papel alumínio e enviado para o frio. Antes de servir, corte em pequenas porções.
Para garantir que o aperitivo está bem encharcado, é mantido no frio por pelo menos 12 horas. Se você cozinhar à noite, então, de manhã, estará pronto para uso.
Lanche italiano com pão
Quando a anfitriã prepara uma mesa festiva, lanches no pão pita e pão - esta é a primeira coisa que você pode surpreender os convidados. Um desses sanduíches migrou da Itália. Chama-se bruschetta. O princípio principal de cozinhar é secar o pão em uma frigideira sem gordura e adicionar vários recheios. A versão mais simples da bruschetta é secar o pão seco com alho e despeje-o com azeite.
O sanduíche também é preparado com tomates, mazarella e manjericão. Para fazer isso, o tomate é limpo da crosta, remova as sementes e corte em cubos pequenos. Da mesma forma, eles cortaram mazarella. Um pedaço de pão é seco em uma frigideira, esfregado com alho (quando ainda está quente) e polvilhado com azeite de oliva. Em cima, pedaços de mazarella, tomate e manjericão picadinho.
Lanches quentes para bons amigos
Quando as pessoas convidam seus amigos, eles querem cozinhar uma iguaria que não pararia o apetite, mas criaria um bom humor. Aperitivo quente de pão pita parece na mesa apetitosa e atraente, e pode ser preparado a partir de uma ampla variedade de produtos.
Tratar incrível com cogumelos
Escolhendo um recheio para lavash, muitos especialistas culinários preferem cogumelos. Eles diferem sabor e aroma incomum, e em combinação com queijo duro - apenas uma delícia.
Para o prato, você precisará de um conjunto de produtos:
- lençóis de lavash armênio;
- cogumelos de qualquer espécie;
- queijo duro;
- maionese;
- óleo para fritar;
- sal;
- verdes.
Os cogumelos frescos são cuidadosamente lavados em água corrente, ligeiramente secos e cortados em metades.
Coloque os cogumelos em uma frigideira quente e deixe ferver até o suco evaporar. Enquanto eles estão cozinhando, prepare o resto dos ingredientes.
O queijo duro é esfregado em um ralador fino para que possa ser coberto com uma base de folha.
As verduras lavadas são levemente secas e depois picadas.
Folha Lavashny espalhar com uma camada fina de maionese e polvilhada com verdes no topo. Cubra com a próxima camada, que também é coberta com maionese.
Em seguida, esta folha é coberta com queijo ralado e coberta com mais uma camada.
Agora é hora de colocar os cogumelos. Eles são distribuídos uniformemente sobre pão pita para que não haja assentos vazios.
A "construção" resultante é dobrada em um tubo e levada para uma sala fria ou geladeira por meia hora.
Antes de servir, corte em pequenas porções para que seja conveniente para comer.
Pão Pita com Frango e Queijo
Para obter um lanche crocante de pão pita, você pode tentar uma receita tão simples.
Ingredientes:
- carne de frango;
- queijo processado;
- creme azedo ou maionese;
- pimenta preta;
- sal.
A carne de frango é cozida e cortada em pedaços pequenos. Você pode até mesmo passar por um moedor de carne ou liquidificador. Adicione a massa de queijo processado, ralado, creme de leite ou maionese. Bem, misture tudo. Sal e pimenta
Na folha de pão pita espalhe o recheio e cubra com a folha seguinte. Mais uma vez, espalhe e cubra novamente. Em seguida, a estrutura é enrolada e deixada no calor por 30 minutos. Durante este tempo, o lanche será bem absorvido.
Além disso, o rolo é cortado em pedaços com cerca de 3 cm de espessura. Em uma frigideira aquecida despeje gordura vegetal e espalhe-os com um corte. Após o tratamento térmico, um lanche quente no pão pita está pronto. Eles servem a mesa festiva em um estado quente.
Pão fresco com presunto em uma frigideira
Para preparar este prato você precisará dos seguintes produtos:
- folhas lavash;
- presunto;
- queijo cremoso;
- verdes: endro, cebolas de penas, salsa;
- óleo para fritar.
Camadas de pão pita espalhadas sobre a mesa e alisam com a mão. Corte em pequenos retângulos ou quadrados. Lubrifique a base com queijo creme e coloque em cima do presunto despojado.
Para lanches queijo "Yantar" é adequado, uma vez que tem uma consistência macia e sabor agradável.
Os greens preparados são moídos e polvilhados em cada fatia. Em seguida, dobre pequenos pães, espalhe em uma panela e levemente marrom.
Snack de pão pita frito em uma frigideira é preparado com diferentes recheios para todos os gostos.
Um lanche saudável em uma mão rápida - eka
Se a casa não é cozida nada, mas na porta dos convidados, muitas pessoas culinárias descobriram um prato simples. Pode ser cozido em apenas alguns minutos. Este é o famoso lanche armênio de lavash - eka. O caso exigirá esses ingredientes:
- Lavash armênio (várias folhas);
- ovos de galinha;
- queijo duro (holandês ou russo);
- manteiga;
- pimenta;
- sal.
Algumas fatias de manteiga são colocadas em uma frigideira quente.
Antes de colocar o pão pita em óleo fervente, ele é umedecido com água fria.
Quando a folha é tostada de dois lados, um ovo é batido no centro e ligeiramente mexido com um garfo. Adicione sal a ele, queijo ralado e verduras picadinhas. Em seguida, a folha é frita por cerca de 30 segundos, dobrada ao meio e retirada do fogo. Tendo provado um lanche desse tipo, os hóspedes provavelmente ficarão chocados quando perceberem como ele é delicioso.
