Como armazenar gordura - a abordagem certa para os quatro tipos de produto

Bacon - produto delicioso e nutritivo.

Salo - um lanche útil de origem animal. O sabor deste produto não é chato - ele pode adicionar sal, fumaça e picles especiarias. E, a fim de armazenar adequadamente gordura, você precisa seguir algumas regras. Juntos, vamos olhar para a forma de armazenar gordura após a salga, tabagismo e aquecimento.

Escolher um produto de qualidade

Prove e vida de armazenamento de gordura é diretamente dependente da forma como fresco e produto de alta qualidade que você comprou. gordura fresca é:

• vista neobvetrenny;
• branca ou de cor rosada do produto - se o produto tornou-se amarela, então já não é adequado para consumo humano;
• pele fina, que pode ser facilmente perfurado com uma faca;
• agradável cheiro de carne;

É impossível preparar um porco gordo e velho ou javali. Peça ao vendedor para perfurar a pele de uma faca e de cheirar o produto, para que possa garantir a qualidade.

• a gordura fresca deve haver nenhuma sujidade, gotas de sangue seco;
• o preço de um bom pedaço de bacon pode ser baixa - para comprar um produto com um custo significativamente reduzido é perigoso para a saúde.

Parece toucinho fresco na seção.

Métodos para armazenar vários tipos de gordura

Como eu disse anteriormente, a gordura pode ser armazenado em fresco, salgados, fumados e derretido formulário. Na verdade, algumas opções:

• em um lugar fresco sem refrigeração;
• no frigorífico;
• no congelador.

Independentemente do espaço de armazenamento, é importante ter em mente que a temperatura ideal para este produto é cerca de 10 ° C, incluindo a baixa humidade é necessário observar e garantir um bom ventilação.

Ver 1. toucinho fresco

O produto fresco é armazenado apenas no estado congelado. Para fazer isso, dividi-lo em porções de tamanho desejados e embrulhados em plástico ou pergaminho. Se desejar, polvilhe com o produto especiarias para que ele embebido com notas perfumadas.

Re-congelamento este produto não pode, ele vai perder o seu sabor

View 2. toucinho salgado

Instruções sobre como armazenar o bacon salgado na geladeira sem ele:

imagem	recomendações
	Método 1. Em caixas. método seco produto Solim (cuidadosamente bordas obkladyvayut do produto sal e especiarias). Na parte inferior da caixa e colocar o pergaminho liberalmente salpicado-lo com sal. porções firmemente forçamento lixa. Gusto parou todos os espaços vazios com sal. De cima, é desejável para cobrir o pergaminho produto e, se você quiser acelerar o processo de salga, coloque o jugo. Em seguida, coloque a caixa em local bem ventilado. vida de armazenamento este método até três meses na temperatura correta.
	Método 2. Em uma panela. Salgado método seco gordura. Em seguida, a parte inferior de uma panela esmaltada vertida espessa camada de sal. Colocado no topo da casca de bacon para baixo. Abrange todas as vazios sal e pan com o conteúdo enviado na geladeira (no topo você pode colocar pressão). vida de armazenamento - 3 a 6 meses.
	Método 3. bancos porções envolventes sal e adiciona-se em frascos estéreis. No irá adicionar tempero. Nós adormecer sal vazios brim e feche as tampas. Esta é a forma mais prática para armazenar o bacon em casa. No frigorífico ou no porão, o produto é adequado para 6-8 meses.
	Método 4. No congelador. Polvilhado com especiarias peças estão envoltos em pergaminho ou filme plástico. Em seguida, o produto deve ser dobrada na prateleira inferior do congelador. Nesta forma, manter o bacon salgado pode ser de até 1 ano.

View 3. bacon fumado

Agora descobrir como armazenar gordura fumada em casa:

imagem	recomendações
	Método 1. Na geladeira. O produto deve ser envolvido com pergaminho e colocá-lo na prateleira de baixo da geladeira. vida de armazenamento - até 30 dias.
	Método 2. Em um lugar escuro. Mantenha bacon fumado podem ser pendurados em ganchos em um lugar fresco e escuro. É desejável que a humidade foi reduzida. vida de prateleira - 1-3 meses.
	Método 3. No congelador. O produto é embalado em sacos de vácuo e enviadas para o congelador. Quanta gordura é armazenado no congelador de uma maneira tal? Até 1 ano.
	Método 4. Em caixas. Fold porções em caixas, cada uma aspersão joio camada centeio ou serragem. Coloque em um lugar fresco. tempoloja - até 3 meses.

View 4. graxa

Gostaria de saber como fazer um estoque de banha? Para fazer isso, derreta os pedaços de gordura:

1. Cortar o produto em porções.
2. Dobre a massa inteira no caldeirão de ferro e enviá-lo para a placa.
3. Derramá-lo quente em frascos limpos e, depois de arrefecer, feche a tampa.

Espere até que a gordura é completamente derretido.

Eu sei de dois versão fiel de armazenamento de longo prazo de banha:

imagem	recomendações
	Método 1. Na geladeira. banha quente despeje em frascos de vidro e feche a tampa. Manter latas de banha pode na prateleira de baixo da geladeira até 6 meses.
	Método 2. No congelador. Hot Packagi banha de recipientes de plástico e após a cura, enviar no congelador. O produto será útil para um ano e meio.

resultado

Então nós descobrimos - para fazer um estoque de gordura é muito simples. O suficiente para levar um produto de qualidade e aderir à temperatura de armazenamento necessário. Vídeos neste artigo irá convencê-lo disso. Se você tem seus segredos, como estender a vida útil de gordura - compartilhá-los nos comentários!