Bom café para muitos foi e continua a ser uma pequena alegria pela manhã, o sabor de uma bebida acabada de fazer não pode ser comparado com o instante, eles são notavelmente diferentes. Existem diferenças nas condições de armazenamento: se normalmente deixamos uma bebida instantânea no pacote em que foi vendida - uma jarra ou sacola plástica, então nem todo mundo sabe armazenar grãos de café.As condições certas não permitem que os grãos percam o seu aroma e sabor, pelo que são valorizados, por isso, se quiser desfrutar constantemente de uma bebida deliciosa e revigorante, terá de ter em conta algumas das nuances.
O que pode ser, se você armazenar o café incorretamente
Nem todo mundo pode entender porque este produto deve ser armazenado, porque a embalagem da loja será adequada para uso permanente. A necessidade de seu conteúdo adequado é ditada por várias razões:
- Aqueles que bebem café raramente precisam fornecer condições decentes para o seu conteúdo, de modo que todas as suas qualidades positivas sejam mantidas por um longo tempo.
- De modo a poupar muitas pessoas a comprarem grandes embalagens, o excedente do produto ainda desnecessário precisa de ser protegido de efeitos prejudiciais.
- Os conhecedores que apreciam o processo de fazer café da manhã, e não apenas querem se animar, são muito ciumentos de seu sabor e aroma, querendo mantê-los inalterados.
Café de grãos - produto exigente, você pode fornecer as condições necessárias de forma muito simples, mas se você não fizer isso, poderá prejudicar bastante sua bebida favorita. Entre as mudanças que ocorrem com ele sob a influência do ar e da umidade, pode-se notar o seguinte: o contato
- com o ar afeta negativamente as qualidades gustativas dos grãos: eles podem mudar ou mesmo perder completamente o sabor;
- pela mesma razão enfraquece gradualmente o sabor;A estrutura do
- torna-se mais densa, com o resultado de que o grão cobre gradualmente a placa, que tem um odor e sabor ácidos;O
- pode causar mofo quando o café está alto;
- grãos inteiros podem decair;O café
- absorve todos os odores de produtos que estão próximos ao local de armazenamento, o que muda muito sua cor e aroma durante o cozimento.
Condições de armazenamento
Existem várias regras gerais para o conteúdo de grãos de café que se aplicam a todos os tipos desta bebida. Em primeiro lugar, é melhor armazená-lo em um recipiente separado, que será destinado apenas para grãos do mesmo grau. Cada um deles deve ser armazenado em recipientes diferentes para não perder seu sabor e aparência originais. Além disso, o local em si deve ser isolado de fatores externos prejudiciais, como quedas de alta temperatura, correntes de ar, umidade e odores fortes de outros produtos.
Capacidade
adequada Como o ar afeta negativamente todos os indicadores de qualidade de uma bebida, é melhor usar uma embalagem a vácuo na qual ele foi vendido para seu armazenamento adequado até o primeiro consumo, não é necessário abri-lo. Depois que o pacote for aberto, você precisará procurar um contêiner mais adequado para armazenamento. Encaixe perfeitamente uma jarra de vidro com uma tampa bem justa. Nele a estrutura, aroma e sabor dos grãos permanecerão inalterados durante o mês.
Tempo de armazenamento
Um pacote de fábrica com uma válvula de retenção apropriada manterá sua bebida por 2 anos, desde que o café esteja selado. Depois de abrir a embalagem, a vida útil é reduzida drasticamente. O café deve ser consumido dentro de duas semanas a partir do momento da despressurização, embora alguns especialistas parem em 10 dias. Grãos torrados independentemente devem ser consumidos imediatamente, eles não estão sujeitos a armazenamento.
Onde armazenar o cereal
O conhecimento de como armazenar café ficará incompleto se você não levar em consideração o local de armazenamento. Existem várias opções comuns para esses locais, que são mais usados por pessoas na vida cotidiana.
Prateleira aberta
Inadequado para armazenar café em um local, se estiver em um saco e em um recipiente transparente. Uma cozinha é um lugar onde flutuações de temperatura, umidade e correntes de ar durante a aeração são fenômenos comuns.
Armário de cozinha interno
Uma das melhores opções de armazenamento para sua bebida. O gabinete é protegido da luz solar, além disso, ele tem uma temperatura e umidade relativamente constantes, é bom se ele estiver localizado longe da pia e do fogão.
A embalagem de café em si não deve ser mantida ao lado de produtos que emitem um cheiro forte: especiarias, ervas secas, velas perfumadas, frutas, etc. Para o bairro é melhor escolher algo neutro - cereais, massas, que serão armazenados em bancos.
Refrigerador e freezer
Muitas pessoas dizem que a opção de armazenar café em uma geladeira ou freezer é muito boa, porque os óleos essenciais que estão contidos nos grãos de café não evaporam devido à baixa temperatura. No entanto, para a segurança dos grãos, a evaporação do óleo não é tão importante quanto o processo de oxidação.
O oxigênio é o caminho mais rápido para oxidar grãos de café.Abrindo a porta da geladeira ou freezer não vai contribuir para nada de bom. Além disso, sob a ação de baixa temperatura, a estrutura de grãos é quebrada, rachada e, como resultado, você pode obter uma bebida estragada com sabor e aroma desagradáveis.
