Como manter a carne sem refrigeração por um longo tempo: 11 maneiras para carne e peixe

1. Limpe o produto do excesso de gordura e pele.
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2. Corte em fatias finas ao longo das fibras.
3. Pendurar o produto em ganchos para secar ao sol.

Armazenagem de carne sem refrigeração desta forma será de até 60 dias.

1. Aquecer os pedaços no forno durante 15 minutos a uma temperatura de 120 ° C.
2. Em seguida, corte em fatias e colocar em secadores eléctricos durante 20 horas a 75 ° C.
3. No final, é desejável para embrulhar o produto em papel de pergaminho.

Para secar o melhor é inclinar-se carne e frango, pois eles têm o menor teor de gordura.

1. Misturar no recipiente de sal e ervas.
2. Completamente esfregar as peças cortadas de carne com esta mistura.
3. Coloque durante 48 horas num local fresco para sal absorvido humidade.

1. Prepara-se uma solução salina forte (10 arte. l. sal de 2 chávenas de água).
2. Reduzir o produto na salmoura e deixar pelo menos um dia.
3. Para transmitir qualidades gustativas adicionais, você pode adicionar um pouco de mel ou açúcar de cana.
4. Coloque a carne sobre os bancos.

O produto salgado é armazenado por até 90 dias.

1. Incubar a tira do produto em 9% de vinagre durante 12 horas.
2. Em seguida, o molho de carne marinada em solução salina a partir do método anterior ao longo de 6 horas.
3. Pendure para secar os ganchos de carne.

Este produto é armazenado por 120-180 dias em um lugar fresco.

1. Esterilizar os frascos e tampas.
2. produto ferver com sal e especiarias.
3. Dobrar as peças em frascos quentes e despeje o caldo no topo de modo que as bordas do recipiente a alguns centímetros esquerda.
4. Enrole o frasco e colocar em um lugar escuro.

No exemplo foto de tais conservação.

1. Cortar a carne em porções.
2. Dobrá-los para o frasco um por um, alternadas com camadas espessas de sal grosso.
3. Feche a tampa e possivelmente enviar o esterilizador em 12-16 horas.
4. Manter essas conservas pode ser 2-3 anos.

esterilizadores preço é bastante elevado, de modo que você pode ferver os frascos por algumas horas em um banho de vapor.

Em uma bacia de água fria colocado folhas frescas de urtiga, e ainda por cima é não colocado limpos peixe. Desta forma, é possível manter o produto fresco para 24 horas.

Na maioria das vezes, este método é usado para deixar um deleite de volta para casa após a pesca.

1. Eviscerado, peixe e lavar em água corrente.
2. Em seguida, com as mãos um bom esfregar em todos os lados com sal.
3. Coloque o produto em um recipiente de metal e armazenar em um local fresco.

Prazo de validade é de até 4 dias.

1. Salga de peixe o método anterior.
2. Pendurar o produto a secar num local ventilado por ganchos ou hastes;

peixe seco pode ser armazenado até 3 meses

.

1. Cortar a carcaça ao longo do rebordo e uma boa sal.
2. Envolver uma parte da pré-forma de tecido embebido na solução acético (3 colheres de açúcar por 500 ml de vinagre).
3. Coloque o produto em uma área ventilada.

Prazo de validade será de 7-10 dias.