do artigo: composição
organismo e historiadores, ervilhas podem ser legitimamente chamado de culturas mais antigas usadas para a alimentação humana. Ervilhas petrificadas secas são encontradas nas camadas pertencentes à Idade do Bronze. E graças à incrível simplicidade, colheitas amigáveis e propriedades nutricionais de ervilhas rapidamente se espalharam do Oriente Médio e do Mediterrâneo e em outras regiões do mundo.
Na Rússia, as ervilhas são cultivadas há muito tempo e, no nosso país, as variedades de descasque são tradicionalmente preferidas, enquanto o açúcar é mais comum no sul da Europa. Ao mesmo tempo, as ervilhas são ricas em nutrientes e substâncias biologicamente ativas e, em alguns casos, também podem ser usadas como agente terapêutico e profilático. Quais são as propriedades benéficas das ervilhas e como usá-las melhor?
A composição e conteúdo calórico das ervilhas
Antes de tudo, as ervilhas são um verdadeiro depósito de proteínas, fibras e açúcares.
Pela quantidade de proteína e sua qualidade, a cultura do feijão é superior à carne bovina, mas é mais fácil de digerir e até uma vez e meia mais nutritiva que este tipo de carne.
As vagens e as ervilhas suculentas são consideradas o produto alimentar mais valioso. Qual é o uso de ervilhas verdes nas vagens, e como é que a sua composição difere dos feijões maduros secos? Cerca de 300 kcal por 100 gramas de ervilhas, das quais 20,5 gramas são proteínas, 49,5 gramas são carboidratos e apenas 2 gramas são gorduras.
Como a ervilha é útil na forma de sopas, cereais, conservas e saladas?
- As vitaminas contidas nas ervilhas são representadas pelo beta-caroteno, vitamina A, E, H, B1 e B2, B5, B6 e B9, PP e colina.
- A composição mineral dos frutos inclui cálcio, ferro e zinco, cobre e iodo, sódio e magnésio, fósforo e enxofre, manganês, selênio e cromo.
- Vagens frescas contêm clorofila e aminoácidos que são benéficos para os seres humanos.
As ervilhas verdes, cujos benefícios corporais são mais significativos, levam à quantidade de açúcares que são convertidos em amido quando maduros.
Há significativamente menos vitaminas em ervilhas secas do que em ervilhas saudáveis em vagens.
úteis de ervilha Inclusão
na dieta ervilha, propriedades úteis que são capazes de influenciar positivamente o desempenho de vários sistemas e órgãos, é uma grande ajuda no fornecimento de energia para o corpo, e a luta contra várias doenças. Mesmo uma pequena quantidade de ervilhas no cardápio afeta favoravelmente o trabalho do coração e do sistema vascular, ajuda a normalizar a pressão em pacientes hipertensos e reduz o risco de desenvolver um ataque cardíaco.
Os pratos com adição de leguminosas têm uma propriedade cole- tética pronunciada.
Nenhuma outra planta pode comparar com ervilhas na capacidade de lidar com o colesterol prejudicial aos vasos sanguíneos de forma tão eficaz. Apenas 100 gramas de ervilhas verdes nas vagens, e os benefícios de uma dose diária de vitamina PP, evitando ataques de asma e exacerbações da aterosclerose tornam-se aparentes. Além disso, o ácido nicotínico é um defensor natural do corpo contra o câncer.
Além disso, delicados pratos de ervilha verde são uma excelente medida preventiva que suporta o funcionamento do fígado e ajuda a superar a anemia e alguns problemas cardíacos. Propriedades úteis de ervilhas verdes medicina tradicional são usadas para diabetes e tuberculose, doenças do sistema nervoso e imunológico, bem como o risco de obesidade. No tratamento e profilaxia e fins culinários, não apenas suculentas ervilhas verdes e maduras são usadas, mas também pás de feijão, bem como brotos jovens.
Salgadinhos e saladas de vitamina são feitos de ervilhas verdes.
Uma decocção de brotos e vagens é um diurético eficaz usado em processos inflamatórios e urolitíase.
Os benefícios das ervilhas são óbvios para o corpo se uma pessoa tiver problemas digestivos. Por exemplo, purê de ervilha, não irritando a mucosa gástrica e efetivamente reduzindo a acidez, será muito útil para aqueles que sofrem de úlcera péptica. E a fibra contida nas vagens de ervilhas verdes, é útil, se necessário, para limpar os intestinos das toxinas. Portanto, pratos de ervilhas podem ser incluídos com segurança no menu para aqueles que querem perder peso e curar o corpo.
Não menos eficaz e farinha de ervilha, comendo toda a colher de que, por um dia, você pode esquecer a constipação e digestão lenta.
Entre as propriedades benéficas das ervilhas verdes está a capacidade de aumentar rapidamente o desempenho do cérebro e fornecer energia a todos os sistemas do corpo, o que é extremamente importante para crianças, adolescentes e pessoas em idade ativa. Além disso, pratos com ervilhas frescas estimulam processos metabólicos, estimulam o crescimento e mantêm o tônus muscular. Tudo isso é o mérito da tiamina, que faz parte da composição vitamínica das ervilhas.
Entrando no corpo dos amantes da cultura de jardins adultos, a tiamina retarda os processos naturais de envelhecimento e torna-se a proteção natural das células contra os fatores ambientais adversos.
O que é útil em ervilhas nas vagens, é uma ação poderosa que visa desenvolver processos e doenças tumorais.
Pea decoction tem a capacidade de aliviar a dor de dente e vitaminas e oligoelementos que caem no líquido dos feijões e brotos, ajudam a fortalecer as gengivas e reduzir a inflamação. Mas com todos os benefícios das ervilhas frescas, e o dano do uso de feijões desta cultura é possível, se você não levar em conta as contra-indicações existentes e características de seu próprio corpo.
Para dores de cabeça, farelo de ervilha será útil, que é tomado em duas refeições antes das refeições. A mesma ferramenta pode ser usada em terapia destinada a reduzir o nível de açúcar. O uso diário de farinha melhora a circulação sanguínea no cérebro e no metabolismo. No entanto, os benefícios das ervilhas para o corpo não se limitam ao impacto no funcionamento dos órgãos internos. Esta fonte natural de minerais e vitaminas pode e deve ser usada externamente, por exemplo, na solução de problemas cosméticos e de pele.
Propriedades úteis das ervilhas em cosmetologia
Nesta área, os benefícios das ervilhas em vagens e grãos já maduros são mais óbvios. Loções com farinha de ervilha há muito se estabeleceram como um remédio eficaz para o eczema, úlceras e processos inflamatórios na pele.
Farinha de ervilha, misturada em partes iguais com leite, é uma máscara refrescante que neutraliza o excesso de atividade das glândulas sebáceas. Se você adicionar azeite de oliva e gema de ovo com farinha, esta composição vai amaciar e nutrir a pele na estação de outono-inverno. As propriedades benéficas das ervilhas verdes, amassadas, dependendo do tipo de pele, com creme azedo ou creme, ajudam a devolver o tom de rosto e branquear suavemente.
Mulheres maduras podem usar máscaras com ervilhas para remover papos e retornar os contornos faciais. Um jovem belezas ervilhas verdes ajudará a lidar com a acne. Contra-indicações
Na presença de uma massa de propriedades úteis, contra-indicações para o uso de ervilhas e pratos dele também estão disponíveis. A maioria deles está associada à capacidade de causar rápida separação de gases.É possível amolecer e, em alguns casos, remover completamente esse efeito desagradável, mergulhando as ervilhas por algumas horas em água comum antes de cozinhá-las. Isso não afetará as qualidades saudáveis do produto cru e o sabor do prato acabado, mas eliminará as conseqüências desagradáveis de seu uso.
Adicionando à água, onde os feijões são cozidos, sementes e verdura de endro ou erva-doce darão ao prato um sabor picante, aumentarão os benefícios das ervilhas, e os danos serão neutralizados.
E ainda, reduzindo a quantidade de ervilhas na dieta ou eliminando completamente este produto será aqueles que sofrem de doenças inflamatórias agudas da esfera urogenital e digestão, bem como legumes podem causar exacerbação da gota, colecistite e tromboflebite. Vídeo
