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As leguminosas são consideradas plantas em todo o mundo, cujos frutos estiveram entre os primeiros a serem comidos por humanos. Já há mais de 20 mil anos, junto com trigo, cevada e lentilhas, as ervilhas começaram a ser cultivadas.
A história das ervilhas do Neolítico à Hélade
Hoje é difícil dizer exatamente de que região se originaram os ancestrais das variedades modernas de ervilhas. Os cientistas tendem a acreditar que os povos da Transcaucásia, Irã e Turquemenistão, assim como o estado indiano de Punjab, foram cultivados com espécies nativas selvagens. Um processo paralelo ocorreu no Mediterrâneo. Ao escavar camadas do Neolítico, do Bronze e da Idade do Ferro, os arqueólogos encontram regularmente ervilhas fossilizadas. Tais descobertas ocorreram no estudo das ruínas de Tróia e antigos assentamentos gregos. Sementes de ervilha foram encontradas nos Bálcãs e na Alemanha, na Áustria, França e Espanha.
A antiguidade das ervilhas como uma cultura agrícola e alimentar é confirmada por fontes escritas. A história do uso de sementes moídas está nos escritos de Teofrasto, que viveram nos séculos IV-III aC.Plínio também tem referências a essa cultura. Na China, as ervilhas trazidas para cá pela Rota da Seda são conhecidas desde o século I aC até a nova era. Naturalmente, as sementes antigas diferiam do tamanho moderno, do teor de nutrientes e da germinação.
A norma de semear ervilhas nos dias de Cícero, cujo nome é acreditado para ser derivado do nome da ervilha cicer, era muitas vezes maior do que agora.
Mas, ao mesmo tempo, os cientistas, comparando os achados arqueológicos dos primeiros períodos com os posteriores, observam que já na antiguidade o homem aprendeu a liderar a hibridização primitiva e a selecionar as plantas mais frutíferas.
Ervilhas na mesa dos pobres e reis da Europa
Testemunhos sobre os europeus que se familiarizam com essa cultura pertencem ao século VII.Na Idade Média, as ervilhas se tornaram uma plantação em massa e a base da nutrição para a parte mais pobre da população em muitos países. Neste momento, a planta cai no Reino Unido. A coisa mais interessante é que as ervilhas foram comidas em toda parte em uma forma já madura, era mais fácil de armazenar tais sementes, é possível moer ao estado de cereais ou farinha.
A cultura despretensiosa em um país com um clima bastante severo se estabilizou rapidamente e até mesmo se encontrou no centro das tradições que surgiram devido a isso.
Há mais de meio século na Inglaterra, há competições em ervilhas, e a punição que surgiu no século XVII, quando o culpado é colocado de joelhos em ervilhas secas, é conhecida em todo o mundo e ainda é praticada em alguns lugares.
Mas os franceses devem ao mundo a descoberta do sabor das ervilhas verdes. Pela primeira vez, a receita para fazer não maduro, mas sementes de ervilha, foi publicada no século XIII.Segundo a lenda, Catarina de Médicis trouxe ervilhas italianas pela primeira vez para a França quando ia se casar com Henrique II.Mas antes do entusiasmo em massa pelas ervilhas verdes, passou-se um século inteiro, durante o qual a cultura, juntamente com Colombo, cruzou o Atlântico e, em 1493, as ervilhas foram semeadas na ilha de Isabella. Somente na época de Luís XIV, em 18 de janeiro de 1660, suculentas sementes de ervilha foram servidas na mesa do rei, que chegou ao gosto do monarca e de sua corte.
A história russa das ervilhas
Na Rússia, questões que há muito se passaram, diz-se que isso aconteceu durante o Tsar Peas. De fato, arqueólogos e historiadores acreditam que as tribos eslavas das regiões mais baixas do Dnieper a Ladoga estavam bem familiarizadas com as ervilhas da antiguidade profunda.
Mesmo a origem do nome da cultura tem raízes comuns com o sânscrito "Garshati", que significa "briga".Afinal, na Índia e nos países da Transcaucásia e na Rússia, as ervilhas eram esmagadas, produzindo farinha.
As mais antigas ervilhas petrificadas na margem do Seversky Donets datam dos séculos VI a IV aC.E os primeiros séculos do novo milênio remontam às sementes encontradas perto de Minsk e Pskov, Yaroslavl e na zona de floresta da região de Leningrado. A menção de ervilhas está na origem do século XI, a época do reinado de Yaroslav, o Sábio.
Sementes de ervilhas nos escritos de cientistas, políticos da vida e contos
Graças ao desenvolvimento industrial do século XVII ao XIX, as ervilhas são amplamente distribuídas como uma cultura de massa. Esta planta surpreendente é de interesse não só entre os camponeses, mas também entre escritores e estudiosos.
O trabalho publicado de G. Mendel sobre os princípios gerais da hereditariedade foi escrito com base em pesquisas sobre o cruzamento e o crescimento de várias gerações de ervilhas.
Uma escrita em 1835 por G.Kh. O conto de Andersen de encontrar a verdadeira princesa da ervilha, na verdade, tornou-se o personagem principal.
Já em 1906 havia mais de 250 variedades de ervilhas no mundo, que se tornaram extremamente populares nos Estados Unidos e na Europa. Na Rússia, em 1913, até um milhão de hectares de terra arável estava sob cultivo. Mesmo os casos curiosos desses anos testemunham a disseminação de ervilhas e seu papel na rotação de culturas.
Inspirado pela agronomia no início do século passado, o presidente dos Estados Unidos, Thomas Jefferson, além de outros cultivos, cultivou muitas variedades de ervilhas perto de sua casa, considerando que essa planta é extremamente importante na nutrição humana. 
Você pode comprar uma sacola de sementes da variedade Prince Albert, que já foi cultivada pelo terceiro presidente, no jardim de Monticello hoje.
É interessante que a ervilha em si, depois de tal atenção da pessoa mais alta do país, realmente tenha entrado no cardápio diário de muitos americanos. Mas no final do século XIX, as ervilhas causaram a morte de um enorme navio. O navio de carga que voou para os recifes, para o porão de que a água derramou através de um buraco, depois de algum tempo foi como uma explosão, literalmente dilacerada por ervilhas inchadas que compunham a carga do navio.
Cultivando variedades de açúcar e descascando ervilhas no mundo
Até o século passado, variedades de casca com folhas duras de grãos amadurecidos compunham a maior parte da colheita de ervilhas do mundo.
Hoje, variedades de açúcar de ervilhas prevalecem nas plantações, que podem ser consumidas juntamente com uma vagem tenra que é completamente desprovida de uma camada dura semelhante a uma cera.
Isso foi facilitado pelo desenvolvimento de tecnologias de enlatamento e congelamento de ervilhas verdes, bem como a possibilidade de semeadura mecanizada, rega e colheita de ervilhas. Pelo tamanho das áreas ocupadas pelo descasque de ervilhas, hoje o Canadá é líder, onde um monumento representando esta planta foi erguido na província de Saskatchewan.
Os principais produtores mundiais de ervilhas são a China ea Índia, a União Europeia está um pouco atrás. Além do fato de que as ervilhas são um alimento valioso, a cultura é usada para fazer ração animal e amido, proteínas e plásticos. Variedades de ervilha modernas têm melhores rendimentos do que antes, são resistentes a doenças e são mais viáveis. Portanto, a taxas mais baixas de semeadura de ervilhas, é possível obter rendimentos estáveis de ervilhas suculentas e grãos de açúcar deliciosos, bem como variedades para armazenamento a longo prazo e processamento em cereais e farinha.
Fertilizante vivo, ou o que plantar depois de ervilhas
Mas o mais interessante em ervilhas é que ele é capaz de enriquecer o solo com nitrogênio, essencial para as plantas. Esta propriedade incrível é usada na agricultura e em lotes familiares.
Após o cultivo de ervilhas na zona do sistema radicular da planta, restam até várias dezenas de gramas de nitrogênio por metro.
Durante a temporada, você pode colher até três colheitas de ervilhas, cuja tecnologia agrícola é extremamente simples. As partes verdes das ervilhas também são ricas em nitrogênio, o que dá motivos para cultivar este tipo de leguminosas como adubo verde e fertilizante natural antes, depois e até mesmo com outras plantas cultivadas.
O que plantar depois da ervilha, que tipo de vizinhança com esta cultura se beneficiará?A coisa mais interessante é que as ervilhas como antecessoras em um jardim são perfeitamente percebidas por todas as plantas, e cenouras, pepinos, nabos e alface, repolho, batatas e milho, salsa e muitas outras plantas podem coexistir com eles sem problemas. Se você plantar sementes de ervilhas próximas a tomate, alho e cebola, as plantas sofrerão de opressão mútua.
