É um bom sábado de manhã frio para acordar do sabor mágico do café natural acabado de fazer em um dueto com um prato quente croissant e, em seguida, serenamente saborear, não apressando em qualquer lugar e olhando para a janela pintada com padrões gelados. Se esta imagem é impressionante, ensinar-lhe-emos como fazer café numa máquina de café de forma delicada e correcta.

Algumas palavras sobre a escolha do café

Todo o café utilizado na indústria mundial pode ser de dois tipos:

1. arábica (ou árabe);
2. Robusta (ou congolesa).

O grau mais alto é feito apenas de arábica e o primeiro e segundo - de arábica, ou sua mistura com robusta. Separadamente, o robusta não é utilizado, uma vez que esta espécie em sua forma original não é saborosa e menos aromática, destina-se a dar uma bebida forte à fortaleza.

No mercado, o café vem em duas versões: em grãos e no solo. O solo é mais barato, porque é uma mistura de diferentes variedades e colheitas. Além disso, rapidamente perde sua fragrância, por isso é melhor moer o café antes de cozinhar.

A moagem acontece diferente:

• grosseiro - bastante grosseiro, com partículas de até, mm, pode ser preparado em uma máquina de café tipo pistão (prensa francesa) e máquinas de café géiser;
• médio - o mais versátil, adequado para diferentes tipos de máquinas de café;
• fino - é usado em cafeteiras de cozimento tipo gotejamento e máquinas de café, preservando o aroma no solo por mais tempo;
• espresso fino - você pode fazer tal café em uma máquina de café - expresso com uma corrente de vapor e uma máquina de café expresso;
• superfine - quando o café é moído quase em "pó pode ser cozido em dzhezve comum e automático.

Nós fazemos café em uma máquina de café

Este tipo de cafeteira também é chamado de filtragem, e eles são os mais populares entre os consumidores. Muitas vezes eles são chamados de "americanos" pelo fato de que os americanos não são particularmente exigentes quanto a isso e podem cozinhar a partir do litro da manhã - outro para o dia todo.

As cafeteiras tipo gotejamento são um frasco de vidro montado em um suporte com aquecimento elétrico. Para preparar uma bebida, você precisa:

• Despeje o café moído necessário no filtro;
• encher o tanque com água fria a partir do cálculo padrão 1 xícara por 2-3 colheres de sopa de café moído;
• Ligue a máquina de café.

Quando o dispositivo é ligado, a água do seu recipiente, sendo aquecida, sobe o tubo na forma de vapor. Ele é resfriado, condensado e cai gota a gota no filtro no qual a massa do solo é despejada. Vazando pelo café, o líquido derrama uma fina corrente aromática diretamente no tanque, preservando ao máximo o sabor do café.

Modelos mais avançados de tais instrumentos possuem:

• moedor de café embutido;
• regulação da força da bebida;
• regulação da velocidade do estreito;
• autoaquecimento a meia hora.

Dispositivos de géiser - cafeteiras favoritas dos italianos

Considere como fazer café em uma máquina de café do tipo gêiser. Este é o tipo mais popular de cafeteira na Itália. A máquina de café géiser consiste em duas partes em forma de funil, separadas no meio por um filtro, em forma semelhante a uma ampulheta e opera de acordo com o seguinte princípio:

• A água fria é despejada na parte inferior até o nível da válvula de descarga de vapor;
• a quantidade necessária de pó é preenchida no filtro;
• a parte superior do dispositivo é cuidadosamente parafusada na parte inferior.

Quando o dispositivo é ligado, a água na parte inferior é aquecida e gradualmente se transforma em vapor. À medida que o volume de vapor aumenta, ele empurra a água aquecida até 98 graus para cima. A água passa através do filtro com café e, saturada com o seu sabor e aroma, derrama através do tubo no recipiente superior.

Percebe-se que quanto mais fina a cintura deste tipo de cafeteira, mais deliciosa a bebida.

Infelizmente, este dispositivo não é adequado para ventiladores de espuma espessa, uma vez que não é possível preparar café com espuma em dispositivos de geyser.

Os fabricantes de café Rozhkovye sabem cozinhar um delicioso café expresso

Se você é um conhecedor do verdadeiro café expresso, ou gosta de se mimar com um cappuccino com uma espuma delicada, então definitivamente precisa comprar um fabricante de alfarroba. O nome do dispositivo deste tipo foi adquirido devido ao fato de que, em vez dos filtros de malha usuais para café em pó, eles usam chifres de metal ou plástico. O processo de cozimento é o seguinte:

• encha a caldeira com água;
• no chifre derramar a quantidade necessária de café e cuidadosamente ram (este momento é muito importante e o sabor da bebida depende da execução correta do processo).

Depois de ligar a máquina de café, o vapor passa através do pó de café, e a bebida pronta é despejada em um recipiente que pode ser pré-aquecido para obter o máximo efeito de sabor. Ao mesmo tempo, o expresso não é apenas uma bebida forte em uma cafeteira, mas uma espuma espessa e grossa que é muito apreciada pelos fãs dessa nuance.

Jezvies automáticos ajudarão a preparar o verdadeiro café turco

Esses dispositivos têm uma tecnologia única que simula completamente o regime de temperatura para fazer café na areia. Sensores eletrônicos rastreiam o levantamento de espuma e, de uma maneira oportuna, elevam e abaixam o jato, sacudindo a espuma. O processo de cozimento é muito simples:

• encha uma jarra com uma colher de café do melhor moer;
• adicione água fria à marca no interior da jezva, coloque na máquina de café e pressione o botão.

Após 2 minutos, um sinal agradável irá avisar que o verdadeiro café turco está pronto.

Ficaremos felizes se nossa análise da preparação desta bebida popular influenciar favoravelmente a escolha da cafeteira, e todas as manhãs você começará com um sabor de café mágico.